栄養味噌　塩麹、醤油麹　200g×2個

▼商品概要 　米麹のほのかな甘みと天然磯塩のうまみがかさなり深みのある塩麹になりました。サラダ、スープ、炒め物に使えます。肉や魚に塗ると柔らかくなり旨味が増します。 　甘みのある米麹と1年以上じっくりと発酵熟成させた九州特有の甘口生醬油を使って作りました。特に中華料理との相性が抜群です。コク味に深みを出したいときに重宝します。 ▼数量、分量の目安 　塩麹200g×2個、醤油麹200g×2個、塩麹200ｇ×1個と醤油麹200g×1個 ▼こだわり 米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。