▼自己紹介
山口県下関川棚で、潜りによるウニ漁をしております。
普段は市場に出荷しておりましたが、昨今の状況の中、商品をお届けできる機会が少なくなってしまいました。
そこで、直接お客様にお届けすることで喜んで頂けたらと思い、出品させていただきました。
ご自宅で新鮮な海の味をどうぞお楽しみください。
▼商品概要
「 塩水ウニ 2本セット 天然ムラサキウニ 無添加無選別」 です。
滅菌海水を使用して作った、ミョウバン不使用の塩水ウニです。欠けたウニや色の暗いものなども選別なしで入っています。
ウニのシェアの８割が北海道、東北産と言われておりますが、
実は山口県下関も日本を代表するウニの産地となっております。
ムラサキウニは、一般的によく見かけられるキタムラサキウニとは、種類も味も異なります。
ウニは、食べるものや環境、季節で味に違いが出ますので、産地によってその味わいは様々です。
下関川棚港が面する響灘は、古くは万葉集にも「ひじきの灘」と表現されるほど海藻豊富な海です。
ぜひ、濃厚な「下関響灘のうにの味」をお楽しみ下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
天然ムラサキウニは、非常に濃厚な味わいです。ミョウバン不使用のため、ウニの甘み、香りが強く感じられます。
ザルにあげ、海水をしっかりときってお召し上がり下さい。
▼数量、分量の目安
１本につき、うに丼一杯が目安です。
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜りで獲ったウニの殻開け ～ 一粒一粒検品 ～
瓶詰め 、までを、鮮度維持の為素早く丁寧に行っています。
夫婦だけで全ての作業をしている為、生産数には限りがありますが、こだわりの味を皆様にお届けします。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
天候により、発送までお時間をいただく可能性がございます。
出漁に合わせて、迅速にご連絡・発送させていただきます。
日時指定：ムラサキウニ漁は天候に左右されやすいため、日時指定は受け付けておりません、申し訳ございません。
消費期限が4日間と短いため、配送到着日が翌々日以後の地域は天候等による遅延の可能性もございますので、ご了承の上ご購入下さい
