MY
2021.11.10
脂がのっていて、非常に美味しかったです！！！
ありがとうございました！
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山本太志 | 但馬漁業
2021.11.12なんというか、マグロやノドクロとはまた違う、優しく癖のない脂なんですよね。この魚自体、多分本当に優しいんだと思います（笑）
秋田が誇る神の魚です。
どうぞまたよろしくお願いいたします。
みんなの投稿
伊邪那岐命（イザじぃ）
2021.11.10山本様 約1年ぶりの深海ハタハタ、ありがとうございます😊 推しの焼き一択でいただきました🐟 透き通るような綺麗な目、昨日まで秋田沖を泳いでたんだよなぁ〜、妙に感慨に耽ったり… ブリコも白子もたっぷり入って、脂もノリノリなのにほろっと食べられる。ホント最高です❤️ 頭だけは残しちゃうけど、骨も尻尾も完食です👍 ご馳走様です😋1山本太志 | 但馬漁業
2021.11.12いつもご注文ありがとうございます。 今年は本当にたくさんの方々からご注文頂いております。 気のせいか、まだ骨も柔らかく食べやすいんですよね～。 本当に不思議な魚です。こんなに小さく鱗もないのに深海2000メートルから推進0メートルまで上がってくる…すさまじい生命力です。 しかも可愛いし。 どうぞまたよろしくお願いいたします。Maru
2021.11.10昨日ピカピカのハタハタが届き山本さんのオススメ通り、焼いて頂きました☺️ 白身のフワフワ感、ブリコのプチプチ感、白子の上品な旨み、全てが最高でした❣️ 凄く幸せな食事の時間を過ごせました🎶 ありがとうございました✨2山本太志 | 但馬漁業
2021.11.12よくメスのみをご注文される方がいます（秋田出身が圧倒的に多いです）が、身はオスのほうが美味しいです。 この走りの時期のハタハタは小ぶりですが、本当に美味しいので家族で取り合いになります。油断するといつも私の食べる分がなくなっています…キャサちゃん
2021.11.10昨日届きました 今日は朝から早く食べたくてハタハタを焼きました。 新鮮で身がぷりぷりで本当に美味しいです ぶりこも沢山入っていて凄く美味しいです 東京のスーパーの物だと少し臭みがありますがこちらのハタハタはやっぱり新鮮ですね 今日の夕飯でも頂きます 漁師さん本当にありがとうございました2山本太志 | 但馬漁業
2021.11.12朝ハタハタは斬新ですね（笑） まぁ、私たちも沖に出ると朝ハタハタになっちゃいますが。 今この時期のみの味です。どうぞお楽しみください。くろねこ
2021.11.9身も卵も白子も最高に美味しかったです！ 久しぶりに美味しいハタハタに出会えました。 またお願いします。1山本太志 | 但馬漁業
2021.11.12ありがとうございます！ 脂が乗っているのは正直今だけなんです。これから少しずつ場所を浅瀬に移動してくると脂が落ちてきてしまいます。 またよろしくお願いいたします。はちママ
2021.11.8山本さま ハタハタ本日受け取りました。 箱が少し損傷して水が漏れ、ビニールにくるまれており少しドキッとしましたが、ハタハタ達は冷え冷えの氷の中で旅してきたようです。貴重なハタハタ！！中身に問題はありませんのでご安心を😊。 実は生のハタハタは初めてです。こちらのスーパーでは、たまに一夜干し？のハタハタに出会うくらいで…。 夫と箱を覗き込んで、『キレイな魚だね～☺️』としばらく観察してしまいました。鱗が無い？！いろんな発見があって面白かったです。 美味しいうちに。と、せっせっと下処理をし、おすすめの塩焼きと、どうしても食べたかったお鍋にしてみました。塩焼き正解！お鍋も美味！残らず食して、即リピ満場一致です。秋田の皆さんが羨ましい。次はお酒も一緒に楽しみます。 ごちそうさまでした！またよろしくお願いします。3山本太志 | 但馬漁業
2021.11.9そうでしたか😓 何ともなくて幸いでした。 そうなんです。多分砂場に潜っているせいか、鱗がないんですよ。 しかもこの小さな体で深海1000メートル以上から1日数十キロ泳いで来るんです。 尊敬しますよね。 この味は今だけです。来月になると身があまり美味しく無くなりますので今のうちに！62f
2021.11.8きちんとハタハタを食べたのは今回がおそらく初めてです。 脂がのっていいて、なにより他の魚にはないあのブリコの食感と粘りに驚き感動しました！ あまりにも感動したので、ほかの人にも知ってもらいたいと思い、周りにお裾分けしていたら、自分の分が減ってしまいました（笑） 来年までこのおいしさを我慢できる自信がなかったので、早速リピートしちゃいました！ また、あの感動を味わえるのを楽しみに待ってます！1山本太志 | 但馬漁業
2021.11.8リピートありがとうございます。 恐らく後10日ほどで深海ハタハタは終了となります。 11月は時化も多く、正直「マジか～！！」と思うような荒波の中出漁することが多いのですが、何とか獲れるように頑張りますね。 正直おすそ分けは厳禁です。自分の分を確保しておかないと我が家でも瞬殺されます（笑）パワフルおやじ
2021.11.7遅くなりましたが、無事に届き美味しくいただきました。教えてもらった通り、焼きでいただきました。柔らかく脂の乗ったハタハタを堪能しました。 以前に庄内でいただいたハタハタと違う柔らかいぶりこも美味しかったです。 ありがとうございました。1山本太志 | 但馬漁業
2021.11.8庄内地方にも素晴らしい先輩漁師に知り合いがおりますが、恐らく深海ハタハタではないはずです。 今しか味わえない秋田の極上の味です。少しでも多くの方に知っていただきたいとおもって出品しております。が、今年はどういうわけか希少なのに沢山注文が来て困っております（笑）のりちゃん
2021.11.4うまい！！ こんなに新鮮で美味しいはたはたは初めて食べました。10匹以上ありましたが、2日で全部頂きました。臭みもなく脂ものっていて最高でした。ご馳走さまでした。1山本太志 | 但馬漁業
2021.11.8はい。 これは自信があります。 正直、12月に獲れる「秋田名物八森ハタハタ」なんて脂が落ち切って美味しくないです。この走りの時期、深海で獲れるハタハタが一番美味しいんですよ。 希少なのでなかなか沢山送ることができませんが、皆さんにこの味を知ってほしいし、広めてほしい。そういう想いで無理してやっています（笑）細川孝子
2021.11.4北大路魯山人の白汁魚王の応用! 酒塩の #鱩 をそのまま少し深い平鉢にいれ、昆布と上等の酒を魚が半分に浸かるくらいまでに入れる。鉢のまま蒸す。タレの酢と醤油は同割で生姜の絞り汁をたらし完成! So excellent💜💜💜 ごちそうさまでした🙏🙏🙏4にあ
2021.11.9I didn't know that! Thank you!
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