じゅんたろう
2020.6.5
今回はロース塊ということで、トンテキを何度か作り、贅沢にも粗みじんで餃子やチャーシューも作りました。脂身のノリ方がトンテキに最高！と男子に大好評でした。
美味しかったです、ありがとうございました。
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高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6きれいなピンクの断面ですね。美味しそうです。
丁寧に作っていただき、ありがとうございます！
ロースで餃子って贅沢ですね(^^;)
手でひいたのなら、粗ぎりの餃子かな？
それはそれで、すんごい旨そうです。
みんなの投稿
ゆずこ
2020.6.5とどきました！ありがとうございます！！早速角煮にしたのですが脂と肉の塩梅が最高でした！ありがとうございます(*´∇｀*)これからロース食べるの楽しみです！！1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6味玉もつくられたんですね。 いい塩梅で、半熟卵になってますね。 食卓にいろんな副菜もあって、素敵です。 豚肉って、劇団のように、まわりの食材と一緒に光るんですよね。 ひとり舞台にならなくて、みんなが輝く。 楽しんでいただけて何よりです。メグ
2020.6.5リピートと買いをさせて頂き、今回はじゃぶ用のお肉を購入させて頂きました。 期待を裏切ることなく、前回同様柔らかく旨味が 溢れる美味しいお肉でした。 ありがとうございました！ 頑張って写真投稿を試みたのですが… この美味しさをお伝え出来そうになかった為、 断念しました(＞人＜;)2高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.8メグさんなら大丈夫でしょう。 手間をかけて食材を買い求めている皆さん、食べることが好きだから、 お料理を楽しんでるんだろうなと思っています。 いろいろチャレンジしてみてくださいね。後藤 雄一
2020.6.5パンチェッタの端肉1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6塩漬けして待った分、美味しさもひとしじゃないでしょうか。 これでカルボナーラや、ペペロンチーノつくったら、美味しいだろうなぁ。 パスタ料理にコクがでるんですよね。 色々楽しんでくださいね。手をかけてもらいありがとうございます！後藤 雄一
2020.6.5豚バラ1kgでパンチェッタを作りました。1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6きれいに仕上がってますね。 白さが光に反射してプラチナのよう？ 白金豚は脂の融点が低いので、手にもっていると、脂身がとけていくんですよね。体温で。 だから舌の上でも融け、食べ終わったあとも胃もたれしにくいんです。とけるから。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。ラベンダードリーム
2020.6.5とにかくお肉の質がいいです。小間切れで豚汁を作るとアクがあまり出ず、野菜炒めにするとお肉が柔らかくて脂身もあっさりしています。数日前に朝日新聞に紹介の記事があって、読んで嬉しかったです🙂2高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6朝日新聞の記事を読んで、ご購入くださったのですね。 ありがとうございます。 生産者を知って、それでご購入されると、いつもより食べることが楽しくなるのではないでしょうか。 私達の考え、姿勢に共鳴してくださって感謝いたします。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。ららこ
2020.6.4昨晩の夕飯はポッサム風。 角煮に使ったバラ肉の下茹でたものを少し残しておきました。 リーフレタスにお肉とニンニク味噌をはさみ、にらナムルを入れたり…なにと合わせてもお肉も柔らかくて脂身も合うので、夜も暑かったですが、たくさんいただきました(^人^) ゆで汁はスープに♪2ららこ
2020.6.6とんでもないです(ｕ_ｕ*) こちらこそ、なにを作ってもベストになるのですごいお肉だなぁ…と食べる度に感動しています。魅力があるお肉ですよね。ちぃたまる
2020.6.4焼きとんにして食べました！めっちゃ柔らかくて家族全員うまっ☆の一言でした♡1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.5ありがとうございます。 家族でやきとん！って、けっこう仕込みの手間がかかったのではないでしょうか。 いいなぁ 美味しさは、食材だけでなく、食べるときの環境や準備、そして一緒に食べる人で変わります。 喜んでいただけて、僕も嬉しいです。佐々木勝美 | 佐々木さんちの牡蠣
2020.6.4とってもおいしかったです♡ 豚汁、炒め物にして味わいました(*^^*) 本当に油まで美味しいので感動です♪1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.5ありがとうございます。 豚汁は味噌味でしょうか？豚肉とミソの相性は世界一じゃないかと思っています！ 炒め物も美味しいですよね。 シンプルイズベスト、鉄板の美味しさでしょう～tomo-ne
2020.6.4美味しくいただきました。 上品で贅沢なお肉です。1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.5ありがとうございます。 同封のチラシに書いてあったとおり、白金の由来は触媒であって、けして宝飾ではないのですが、でも手間暇も、エサ代もかかっています。 上品と表現していただけて、嬉しいです。 感謝
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