ららこ
2020.6.6
ごちそうさまでした！
ほぼ日記化していますが、昨日の夕飯です。
酒粕と味噌を塗りラップで包んで一晩おいてから、魚焼きグリルで焼きました。
脂身のちょっと焦げたところの甘さがたまらなくおいしくて、グリルで焼いても身が固くなるどころかふっくらしていて柔らかく、とってもおいしかったです！
お弁当用に一枚冷凍したのでそれも楽しみ。
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ららこ
2020.6.6ホントに❗
食べる度に違う美味しさがあって、肉好きというわけではなかったのにはまっています。
みんなの投稿
nami
2020.6.5ロースとバラ肉1kgずつは多いかな、と思いながら注文しましたが500g超の大きなブロック肉を前にしたとたん、家族でとんかつ、ハム、ベーコンとあっという間に用途が決まりました。 ハムとベーコン用はまだ塩漬け中ですが、出来上がりが楽しみです。 厚切りにしたロースとんかつは、しっとりジューシーで普段なら外して食べなかった脂身も美味しくいただきました！2高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6ありがとうございます(^^;) 500gって、買うときは抵抗あるかもしれませんが、美味しいとパクパク食べてしまうので、家族料理ならすぐ！なくなるかも。 いま日本人は、一食の肉消費量も多くなってますからね～。 ハムや、ベーコンも是非、厚切りステーキでも食べてみてください。 噛む度に旨味を感じられると思います！とうママ
2020.6.5厚切りにして頂きました。脂が甘くサラっとしてて、脂っこくなく、お肉全体も程よく柔らかく、食べごたえもあり、絶品でした！ プラチナポークと言われるこの品質でお値段はとても良心的だと思います！ なかなか頻繁にとはいきませんが、またリピートできたらと思います。対応も丁寧で、美味しく頂き大満足です。ありがとうございました！1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6いちおうプラチナポークを作ってるので、結婚指輪はプラチナのものを買ったですが、高くて大変でした～ 白金豚なら、手軽に購入できます。生活にプラチナを(*^_^*)！ これからもどうぞよろしくお願いいたします。伊藤 幸一
2020.6.5ローストポークにしてみました。 今まで、豚肉はデパートで買っていましたが、最近はずっと白金豚です。 デパート価格よりリーズナブルでも、味は全く遜色なく、 しかも安心して食べられるので助かっています。2高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6ありがとうございます。 きれいな焼き目がついてますね。大成功ですね。 これからの季節は、きりっと冷やした辛口の白ワインがあいますよ～ 花巻にはエーデルワインや、高橋葡萄園ワインがあります。 ぜひあわせてみてくださいね。じゅんたろう
2020.6.5今回はロース塊ということで、トンテキを何度か作り、贅沢にも粗みじんで餃子やチャーシューも作りました。脂身のノリ方がトンテキに最高！と男子に大好評でした。 美味しかったです、ありがとうございました。3高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6きれいなピンクの断面ですね。美味しそうです。 丁寧に作っていただき、ありがとうございます！ ロースで餃子って贅沢ですね(^^;) 手でひいたのなら、粗ぎりの餃子かな？ それはそれで、すんごい旨そうです。ゆずこ
2020.6.5とどきました！ありがとうございます！！早速角煮にしたのですが脂と肉の塩梅が最高でした！ありがとうございます(*´∇｀*)これからロース食べるの楽しみです！！1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6味玉もつくられたんですね。 いい塩梅で、半熟卵になってますね。 食卓にいろんな副菜もあって、素敵です。 豚肉って、劇団のように、まわりの食材と一緒に光るんですよね。 ひとり舞台にならなくて、みんなが輝く。 楽しんでいただけて何よりです。メグ
2020.6.5リピートと買いをさせて頂き、今回はじゃぶ用のお肉を購入させて頂きました。 期待を裏切ることなく、前回同様柔らかく旨味が 溢れる美味しいお肉でした。 ありがとうございました！ 頑張って写真投稿を試みたのですが… この美味しさをお伝え出来そうになかった為、 断念しました(＞人＜;)2高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.8メグさんなら大丈夫でしょう。 手間をかけて食材を買い求めている皆さん、食べることが好きだから、 お料理を楽しんでるんだろうなと思っています。 いろいろチャレンジしてみてくださいね。後藤 雄一
2020.6.5パンチェッタの端肉1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6塩漬けして待った分、美味しさもひとしじゃないでしょうか。 これでカルボナーラや、ペペロンチーノつくったら、美味しいだろうなぁ。 パスタ料理にコクがでるんですよね。 色々楽しんでくださいね。手をかけてもらいありがとうございます！後藤 雄一
2020.6.5豚バラ1kgでパンチェッタを作りました。1高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6きれいに仕上がってますね。 白さが光に反射してプラチナのよう？ 白金豚は脂の融点が低いので、手にもっていると、脂身がとけていくんですよね。体温で。 だから舌の上でも融け、食べ終わったあとも胃もたれしにくいんです。とけるから。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。ラベンダードリーム
2020.6.5とにかくお肉の質がいいです。小間切れで豚汁を作るとアクがあまり出ず、野菜炒めにするとお肉が柔らかくて脂身もあっさりしています。数日前に朝日新聞に紹介の記事があって、読んで嬉しかったです🙂2高橋 誠 | 高源精麦
2020.6.6朝日新聞の記事を読んで、ご購入くださったのですね。 ありがとうございます。 生産者を知って、それでご購入されると、いつもより食べることが楽しくなるのではないでしょうか。 私達の考え、姿勢に共鳴してくださって感謝いたします。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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