ポケマル/ポケットマルシェ
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みんなの投稿

  • アルル

    2020.11.14
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    愛場さま おまけでつけていただいたカマスの干物とお頭です。どちらもとても美味しかったです。今朝の朝ごはんは、とても高級な朝ごはんになりました。ごちそうさまでした。また、お願いします。
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.19
    アルルさま、 実に爽やかな朝ごはんでございますね❗️ 私も朝ごはんに残り物の小さな干物をよく食べますが、ほかほかご飯に干物と漬物と味噌汁というのは、爽やかで大好きでございます❗️素敵なお写真ありがとうございました😊😊
  • karko

    2020.11.14
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    返信が遅くなり、申し訳ありません。 我が家は主人の両親が富山県出身の為、昆布〆を何度も食べていましたが、サザエの昆布〆は初めてでした。 コリコリしていて歯応えがあって、昆布の味もしっかりして、また注文したいと思いました。次回は、ホタルイカも食べてみたいです。
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.18
    Karkoさま、 サザエの昆布締め、褒めていただいて大変嬉しいです😆サザエの身、最初は食べやすくするために軽く湯掻いていたのですが、柔らかくなる代わりにあのコリコリの魅力がなくなってしまうので、少々硬くてもお好きな人に響けばいいなと生仕込みになりました❗️クセになるコリコリですよね❗️肝の部分は湯掻いてグルグルを切り取って消化管を搾り出して食べ易くしております❗️また是非よろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️
  • MUTO Jo

    MUTO Jo

    2020.11.11
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    鮭の昆布締めが届いたので、早速いただきました! (妻が鮭好きすぎて早く食べたいと🤭) 愛場さまの好意でおまけに鮭の干物とスモーク鮭の試作品をいただいたので、鮭三昧の食卓になりました😎 シンプルにワサビ醤油でいただいた、鮭の昆布締め。 もっちり食感で、舌先に広がる昆布の旨味と香りがたまりませぬ……。あとから鮭の味が追いかけてきて、余韻なが~く幸せです✨ お茶漬けにもしたいですね。日本酒で晩酌した〆にすれば、おなかも心も安らぎそう。 鮭の干物もこれまた良い仕事してますね~と、唸ってしまいます(ネタが古い)。 もう身がふっわふわ!柔らかい!塩加減もちょうど良くて、鮭の味が楽しめる優しい味でした。 季節柄おにぎり🍙の具にしてピクニックに行きたくなりました。 全部たべちゃったけど😜 スモーク鮭は愛場さまのオススメ通りサラダに。 オリーブオイルに浸っているのと、塩味がしっかりついているので、ドレッシングはなしで。 スモークの香りがすごくいい!スモークって難しくて、嫌な香りがついてしまうときがありますが、そんなことは一切なく。とてもいい具合にスモークされてました。 サラダは、最高の食べ方でした。ただのサニーレタスとトマトが一気にお洒落美味しい逸品に🎵 甘めのクリームチーズと合わせてサンドイッチも良いなあ。 やっぱりピクニックいきたくなる😆 スモーク鮭は商品化されたら絶対買って!と厳命されたので、商品化お待ちしてます‼️
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.15
    Muto joさま、 いつも熱い投稿、嬉しゅうございます😭賑やかな食卓、羨ましい😳奥様鮭好きなでございますね、いいことを聞きました❗️ 鮭、こちらではもうすぐ終わりになりそうなので、毎日二尾ぐらいずつしこしことってはスモークに仕込んでおります❗️一般的な洋風ハーブレシピで試作しましたが、富山らしさをだすために塩漬け、昆布締めしてから燻製する昆布仕立ての燻製鮭ということで商品にしてみました❗️戻り鮭は脂っ気が無い分、身の旨味を強調する昆布締めやスモークがいい味をだすようでございます❗️昆布スモーク鮭がうまく行ったので、味を占めてヒラマサやブリなどでも昆布締めスモークしてみようかと思っております🌞あとはMuto Joさまの発送に間に合わなかった本ズワイガニの船上漬け、あと一息で仕上がりそうですのでお楽しみにしておいてくださいませ❤️❤️❤️
  • ちゃあ

    2020.11.9
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    美味しそうな昆布締め届きました♪ オマケと素敵なイラストもありがとうございます^ ^ コレクションしてます😆 流水で、あっという間にいただけるのは本当にありがたいです❣️ また是非よろしくお願いしますm(_ _)m
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.9
    ちゃあさま、 素敵なお写真と共に、ありがとうございます😊つい先日仕込んだ昆布締めがそのままちゃあさんの元に届いているのが、なんだか不思議な感じがします❗️とれたて鮭の昆布締め、いかがでございましょうか🥺家では干しカマスは朝ごはんのチャンピオンでございます♪
  • irina

    2020.11.9
    遅くなり申し訳ございません。 どれも美味しかったですが、特にシメサバは脂が乗って格別でした!少人数家族なので1つ1つの分量が丁度良かったです。個別の事情にも迅速にご対応下さり、お頭も付けて頂き有難うございました✨ ごちそうさまです😋
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.9
    Irinaさま、 とんでもございません、嬉しい投稿感謝でございます❗️昆布しめ鯖、あきの鯖でもっと仕込んでいきたいのですが、今年はなかなか鯖が少なくて、ヤキモキしております❗️そのかわりシーズン入りした本ズワイガニでおもしろ商品を研究中でございます❗️また機会があれば覗いてみてくださいませ❗️ありがとうございました😊
  • とん

    2020.11.8
    以前、実家がこちらで注文していた昆布〆セットとホタルイカの沖漬けを食べたことがあり、美味しさが忘れられず個人でリピしました。 サザエの昆布〆は初だったのですが、やはり大満足な美味しさであっという間に食べてしまいました… リピートします。またよろしくお願いします!
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.8
    とんさま、 とっても嬉しいリピート、感謝でございます❗️あきらしい新商品を仕込んでおりますので、少しばかりお待ちくださいませ❗️是非面白い試作品を味見してみていただきたいとおもいます❗️嬉しいです〜❤️
  • ぽんきち

    2020.11.8
    この度は昆布じめをありがとうございました。 お酒はいただかない口ですが、素材の味を大切にされた味付けで、美味しく頂戴致しました。 ごちそうさまでした。ふと富山を旅したくなりました!
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.8
    ぽんきちさま、 嬉しいお言葉ありがとうございます❗️ 是非富山は朝日町までいらしてください、最近コーヒーの焙煎にハマっていますので、加工室で美味しいコーヒーご馳走しますよっ☕️
  • アルル

    2020.11.4
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    愛場さま 届きました。鮭とても楽しみです。週末にいただきたいと思います。頭とカマスもありがとうございます。
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.8
    アルルさま、 いつも本当にありがとうございます🙇🏻‍♂️ 戻りの鮭は脂が乗っていない分、昆布締めにすると肉の旨みが凝縮して、肉で言えば赤身の熟成肉のような深みが出るとおもいます❗️鮮度の劣化が早いので、水揚げしたての鮭を使えて、漁師ならではの味になっているかと思われます❗️また面白い魚で仕込んで参りますので、どうぞよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️
  • よしもと

    2020.11.4
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    ご連絡遅くなり申し訳ありません。 昨晩に続いて2日連続でいただきました。 身が大きく味もしっかりしていてパクパク食べてしまいました。 またリピートする予定です。 美味しいホタルイカをありがとうございました!
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.8
    よしもとさま、 2日連続で❗️お楽しみいただき、感激です😆富山湾までたどり着いたホタルイカは、大きさも一番大きくなり、肝も卵も入ってプリプリです❗️さらにそれを定置網で魚体を痛めずに掬うので、最高のホタルイカになります❗️また是非よろしくお願いいたします🥺
  • もかみ

    2020.11.4
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    ホタルイカ他、3点セットを購入しました。これっ、美味しい!!人工的な辛さが全くなく、赤ワインにもぴったり。ハマりそうです!朝日町、一回行きたいです😆😆😆
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.8
    もかみさま、 ありがとうございますっ😊 沖漬けに赤ワイン、いいですね❗️ 沖漬け、鮮度だけは他の沖漬けに絶対負けないので、素材を生かしたあっさり無添加で仕込んでおります❗️ズワイガニシーズンに入りましたので、今香箱ガニの沖漬けなども仕込んでおります❗️是非またお試しくださいませ❗️朝日町でお待ちしております〜😆
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