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柿の選果をせっせとしています。 ランキングに入るくらいバンバン売りたいです。 庄内柿なんて言われても分からないでしょう。 日本で商業的に残る野菜や果物の中でも特に古い（約140年）平核無柿は種無しの渋柿で渋抜きという工程の必要な手間ひまかかる果物。 山形県はさくらんぼやラ・フランス、ぶどうなどの新品種に押されていますが、日本の商業的に広まった柿の始祖でもあります。 100年以上続くには訳がある。 そして出羽三山の月山の麓の水も綺麗で冷たく寒暖差もあるここ鶴岡市のさらに中山間地域で減農薬＋自然農薬で育てた庄内柿は、柿が苦手だった人をも克服させています。 また果物の中でも山葡萄に劣らないほど果物ではトップクラスの栄養が。 トドメのおすすめとして、果物は料理に使いにくいが庄内柿は料理のアレンジも多い。柿をメインにしたり、調味料となったり。 我が家では庄内柿のフルコース料理を食べる会を東京、山形、仙台でも今年も行いますが、のべ7年で300人が参加している知る人ぞ知る食事会です。 10月24日にNHKあさイチに出演した料理人や、池尻大橋でオーガニック料理の起点となったお店をしていた料理人、日本代表としてローマ法王にもお会いした料理人などとコラボしたフルコース食事会です。 今年は11月中に東京は18日三軒茶屋で酒蔵併設のバルで開催します。山形、仙台でも行います。気になる方はぜひメールや書き込みお願いします。 そんな古くて新しい庄内柿、食べてみたくありませんか？

金三郎のポケットマルシェ定番のたまごを一時販売休止致します。 初めて尽くしの養鶏ですが、最近産卵率が落ちています。いろいろな餌を工夫してみましたが、夏の落ち込み以降戻らず、養鶏の先輩のアドバイスのもと、１週間程度の断食治療を行います。 人間でも辛い断食ですのでリスクのある治療であり、辛い判断です。今後また元気になり卵の販売を始められるまでしばしお待ちください

明日24日NHKあさイチにて金三郎十八代目と同じ鶴岡出身の物書き料理人マツーラユタカさんが出演します。それに伴い我が家の庄内柿を使っていただきます。 マツーラさんは庄内柿のフルコース料理を食べる「オラい柿食う会」で何度もお世話になっています。ぜひご覧ください。そして庄内柿の注文も近々受け付け始めます。 よろしくお願いします。http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/181024/recipe.html

好天の中、山ソーヴィニヨンの収穫終えました。 ご注文ももう2、3日で終了します。栄養価も高く美味しい山葡萄原液作ってみませんか？