珍しいぶどう 山ソーヴィニヨン4kg

巷ではスーパーフードなんて流行りもありますが、日本古来のスーパーフードは天然の山葡萄です！ さらに山葡萄とワイン用ぶどうでも人気の品種のカベルネ・ソーヴィニヨンを掛け合わせた山ソーヴィニヨン。今回はその生の山ソーヴィニヨンを。 同時に山ソー原液1ℓも販売します。 とても生産地が限られており、山梨、長野、石川、山形などの中でもさらにごく一部のみで、ほとんどすべてワイン用に出荷されるため、生での山ソーヴィニヨンは販売される事がとても珍しいかと。 山葡萄のような野性味とカベルネ・ソーヴィニヨンのような芳醇さ、収量の良さなど掛け合わせてあります。 抗酸化作用のあるレスベラトロールやカテキンというポリフェノールや鉄分、カルシウムなどが普通のぶどうよりも何倍も豊富で、山葡萄そのものが健康のお薬のようです。 使用用途としては、房から外し、実を踏み潰して、裏漉しし、果汁をしっかり搾り山葡萄原液となります。4kgから約2ℓほど搾れます。 そのまま飲んでもとても濃く美味しいですが、水、炭酸、アルコールなどで割って飲むととても美味しいです。さらに大人にはたまらない裏技もありますが、それは購入した方にお伝えします。さらに肉料理のソースなどに煮詰めて使ったり、ゼリーにしたり、バニラアイスなどに混ぜ込んで再び凍らせても美味しいです。 搾らずに氷砂糖やお酢に漬けて飲んでも大丈夫です。 また搾りかすは種は多いもののは砂糖を入れて煮詰めれば、贅沢な上に洋食に合わせても美味しいジャムとなります。 #スーパーフード #山ソーヴィニヨン #山葡萄 #ぶどう #ブドウ #ヤマブドウ