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現場のリアル‼️ 今日の発送 ポケットマルシェ カレイ活〆セット マコカレイ白、子 陸奥湾であんなに獲れてたなのに は過去の話… 今になっては希少魚種 大事に味わって頂ければ、幸いです。 マカレイ 焼きが一番美味しいと思います。 ふっくらとして香ばしい身は？絶品です！ メイタカレイ これは陸奥湾では、小型しか獲れないけど めちゃめちゃ上品な味わいです。 特に刺身がイイ！ 本日も、もがきながらの『現場のリアル‼️ 未利用魚セット』をなんとかお伝えできました。 ホント、現場はやっとのレベルで毎日を生き 自然に感謝して生きている。 現場が自然から恩恵受けないと、飲食店も消費者も苦しむ… 現場の最前線にいる生産者が、腹をくくって闘うからこそ食卓が潤う！ その責任感、俺がやらねば誰がやるの使命感が気力を奮い立たせる！ やっぱり、俺らがやらんと！ 惰性で社会に流されるのは… イヤだ❗ 未来を創る！ 都市の食卓も都市の食卓もイノベーション！

現場のリアル‼️ 今日の発送 ポケットマルシェ 雪国らしい冬景色になった 津軽半島からの未利用魚セット 2箱発送 まずは、1箱目 ケムシカジカ活〆1 フサギンポ活〆2 どちらの見た目は悪いけど… の珍魚セット ケムシカジカは、陸奥湾では獲れることも少なくなりました… 僕が少年時代の頃は、前浜で釣りをしてもたくさんいたのに… 鍋料理や煮付けがイイ！ 肝が絶品 身は上品な味わい 是非、味わって頂いきたい逸品 フサギンポ活〆 2匹 天ぷら、唐揚げがサイコー！ 隠れた逸品の代表的存在です 2箱目は、活〆カレイセット マコカレイ 子持ちは煮付け、白は刺身、焼き、煮付けと楽しんで食卓を鮮やかにできます。 マカレイ ふっくらとした香ばしい味わい 焼きが香ばしい メイタカレイ 小さいけど、刺身が上品な味わい カレイの中でも一番美味しいと思います 海中での生きモノは、まだまだみんなホントの美味しさを知ってない… 知られてない… 大規模流通に乗らないけど、隠れた逸品は浜の食卓で処理されてる… この美味しさ、子供の頃の原風景のような あの時感じたような美味しさを 今は忘れかけてる、都市の食卓に届けたい！ いや、届ける！ みんなが名残惜しいと感じてるあの時の味、風景… いろんな思いを詰まらせて都市の食卓へ！ 都市で田舎の疑似体験の未利用魚セット 昭和、平成で感じた日本の原風景を感じたい 方に、伝えたい。 津軽半島には、そのまま昭和の残像が残っている！ 富の象徴だけじゃない 優しい日本がまだある！ ゆったりするなら津軽半島 ヤマセ、北風… 厳しい自然に揉まれた食材がたくさん！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ 未利用魚セット 今日の発送 ポケットマルシェ ここ何日かの寒波来襲で ようやく、いつもの冬景色になった 外ヶ浜町蟹田 そして、 魚も冬らしくなりました！ 卵がパンパンに詰まったマコカレイにイタヤ貝 マコカレイ活〆 やはり、煮付けですね。 活〆処理してあるので、どんな食べ方でもオッケーですが 今しか味わえない旬を楽しんで頂きたいと思います！ イタヤ貝 ホタテと同じですね。 名前は違えど、味わいはほぼ同じ。 どんな食べ方でもオッケーです！ 未利用魚セットは、食べながら学べる食材！ 都市の食卓にクリアでフェアな取引で魚が届く！ 漁師は、丁寧に丁寧に魚を扱い想いも一緒に発送！ 自宅で待っていれば、家庭で調理！ 都市の食卓で、漁村生活を疑似体験 ダイバーシティ！ 生き方の選択はたくさんある 既成概念を信じてませんか？ ホントに美味しいモノってそこにあるのかな？ その日その日の漁で獲れた魚の命が輝く！ 『輝かせる！』 蟹田で獲れたモノが、僕が箱詰めして 次の日にあなたの家に届く！ トレーサビリティとかそういう問題じゃない… 『現場のリアル！』 をそのまま届けて、新しい価値観を創り 社会に提供します。 今は美味しいモノを都市で簡単に手に入れることの時代だけど、 外ヶ浜町蟹田（地方の田舎町）のリアルを都市の食卓で感じることができますよ！ 社会の現実（生産関係がどう成り立ってるか）を簡単にわかることができます。 美味しさと学びを一緒に感じませんか？ 食べればわかる！ 『社会は、全ての命の繋がり！』 食べる教材 『未利用魚セット』 リアルを都市の食卓へ！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！