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現場のリアル‼ 今日の発送 活〆未利用魚セット ポケットマルシェ マコカレイ 産卵期が過ぎ 身が引き締まってきました。 活力が変わってきました。 刺身、焼き、煮付け なんでもいけます！ マカレイ 陸奥湾の春を代表するカレイ やっぱり、焼きがイイ！ふっくらとした身の味わいは絶品です！ メイタカレイ 小ぶりながらも カレイの中では、最も上品な味わいです。 どんな食べ方でも満足できます！ ケムシカジカ 肝を使った、鍋物が一番イイかな？ 上品な白身の味わいです１ 暑いとか、寒いとか… いろんな今は、日本各地にあるけれど 旬は、旬だから… あの時は、こうだった… と思わせてくれるのが、その日その日で水揚げされる 未利用魚セット 現場のリアル なんです。 忘れ去られた、昭和の原風景のような食卓を… 子供の頃の我が家の食卓のような風景を… 今、あなたが支えてる我が家の食卓 いや、 都市の食卓で味わってみませんか？ 未利用魚セットは、 昭和と令和の懸け橋！ いつまでも変わらない食卓を求めて 懐かしい味を求めて 安全安心を求めて 確かなモノをそのまま 今の浜の状況をそのまま 都市の住民へ！ 浜と都市も一緒に生きるってこと！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ 活〆未利用魚セット マコカレイ 産卵期は終わった模様 今回は、身が厚め 活〆処理 焼き、煮付け、刺身なんでもいけます！ マカレイ 陸奥湾の春を代表する魚 やっぱり、焼きが一番！ 今回は大きい！ 身がふっくらとして、香ばしい味わいです。 メイタカレイ カレイの中でも、僕は一番上品な味わいかと、僕は思います。 焼き、煮付け、刺身なんでもウマい！ 小ぶりでも、刺身が一番うまいかと… ケムシカジカ 春になってきましたが、肝を使った鍋物が一番ウマいです！ 気温変化が大きい毎日 栄養価の高いモノを食べて、明日の英気を養って頂ければ！ 今年の陸奥湾は、不漁… いつも中途半端な量… だから、魚はいつも未利用系… そして、毎度のありのままの姿を伝え、都市の食卓へお届け 食べモノは、いつも同じ大きさ、量で きっちり と揃うことは、まずない… なぜなら、いろんな生態系があるから この当たり前が今、薄れてきているのは明白だ！ そんな、加工食品で『きっちり』したモノに慣れてしまった 都市の食卓へ！ 『自然界のリアル』、『現場のリアル』 こそ、なんでもありの世界… こんな場所が僕の生きる場所 魚はうまいぞ！ 日本人にあった、日本人らしい伝統料理 しかも、ヘルシー だから、グローバルで 『魚、魚』って騒ぐ… 日本の食文化は、世界の先駆者！ もっと、もっと自信もって前にいこうぜ！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！