青森県東津軽郡外ヶ浜町

高森優

鷹丸 高森漁業

ホタテ、魚

【愛される漁師になりたい!】

青森県東津軽郡外ヶ浜町蟹田で、ホタテ養殖をメインに、カゴ網漁、刺網漁など幅広くやっています。
夢は、愛される漁師になること。例えホタテの生育がダメな年でも「高森さんのホタテが食べたい」と言われるくらいの安定した生産のできるホタテ漁師になることです。

そのために日々変化する自然の中でどんな状況に転じようとも即座に対応できるようにコツコツ備えています。「そんなに備えて何の意味があるんだ?」と思われるくらいまで備えて、お客さんには一定水準以上のものを届けたい。

最近は、船の上からの情報発信のために、防水カメラも買いました!情報発信力や社会影響力のある「力強い漁業」のスタイルを青森から全国へ発信していきます。


【ブラック企業で培った根性】

昔は漁業が大嫌いでした。
高校卒業を期に青森を出て、函館大学に進学。卒業後は東京の不動産会社に営業職に就職しました。そこは今でいう”ブラック企業”。成績が上がらなければ上司から灰皿が飛んでくる。社員も1年で半減。鬼のように飛び込み営業をしまくりました。
ふと「東京でこれくらい頑張れるなら、地方でもやってけるんじゃないか?」と思うにいたり、地元に戻り漁業を始めました。


【人生我慢・自然がお上】

自然と対峙し、その日その日を生きる。これこそ人間の醍醐味だと思っています。
養殖施設の調整作業のときなんかは、大海原でたった一人になります。そんなとき、いとんなことを考えます。
毎日、自然の姿は違う。
漁業を続けるにはとにかく”受け入れる”しかない。自然はコントロールできないものだから、ある事実を素直に受け入れなきゃやっていけない。

時間通りに物事が進まないのときこそ頑張る。
僕の考え方は、僕が働いているのを自然が神様みたいに雲の上で見ててくれる感じ。物事が進まないときも、いくら努力したかによって自然が「お前五千万の水揚げくれてやる」みたいなイメージです。


【なんでもエネルギーにする】

楽じゃないことも受け入れれて、何でもエネルギーにするのがモットーです。そうやって向上したい!
自然の動きに対して、自分の考えがピタッと当たったときはすごくうれしい!


【1年間のスケジュール】
4月〜8月 ホタテ養殖&出荷
GW頃 カニ篭漁でトゲクリカニをとる(青森の花見には欠かせない!)
8月ごろ ホタテの稚貝採取
10〜12月 来年のホタテの分散(めっちゃ忙しい!)
1月〜3月 ホタテオフシーズン、カゴ網漁、刺網漁、底建網漁、ナマコ漁など

◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆
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高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.21.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

刺網に掛かったホヤ

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

冬のホヤ

こんなモノを発送なんてとたくさんの方々が
思ってらしゃるかもしれませんが…

ちゃんといいモノを届け、リピーター様からの依頼です。
今回は、今季最終発送のためたくさんのサービスとして
箱いっぱいにして発送です!
自信は、いつもない…

喜んでほしい!

それだけです!

そして、
こちらも今季最後になるかもしれない

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

フサギンポ 活〆

5匹ありました!
超レアもイイとこ…

またまた、デカいし肉厚!
未利用系魚で、一番美味しいんじゃないかと思われる
魚です。
いや、間違いなくそうだ!
身は、白身で癖がなく、しっかりとした歯ごたえ
天ぷら、フリッターが最高にウマい!

手間が掛かっても、この食べ方で味って頂けたら…

ホントにほれぼれする味わいですから!

マソイ 神経〆

雪国を代表する白身魚
焼き、煮付け、刺身となんでもいけます。
神経〆処理なので美味しさをさらに引き立てます!

カサゴ 神経〆

久々にありました!
ここ最近には、珍しく一匹ありました。
煮る、焼くと何でもよいのですが、唐揚げが香ばしく
一番ウマい!

最後となりそうな

刺網に掛かったホヤ

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

その日その日の水温、ちょっとした場所の違いなど
様々な状況で獲れる魚が違う…

消費者の要望通りにはならんのだ!

それが自然…

僕も毎日ドキドキ!

僕も思い通りにならん…

毎日が学びの場!

人生は、学びの繰り返し!

学ぶ意欲を捨てたらイカン!

自然は未来の在り方を、人間に伝えてるのだ!

僕は、素直に受け入れる!

僕は、自然と共存して死ぬまで過ごす運命の人間だから

自分を美化すりゃ、カッコいいけど…

単純に洗脳されてる!

自然は、偉大だ!

真剣に向き合う奴は、カッコいい!

単純にそう思う!

周りに、そう認めれるような漁師になりたい!

そこまで来て、ようやく社会と並ぶスタートラインに立てる!

毎日、自然から頂いた恩恵である魚たちを丁寧に扱い
都市の食卓でキラキラと輝かせるのが
僕の使命!

ホンモノの味を堪能しながら学ぶ!

食育にもってこいの

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

ホンモノをあなたの食卓までお届けします!

粘り強さを生かす時
東北人らしい生き方!

負けばかりの人生はイヤだ!

今までの東北人からの脱却!

都市食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.18.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

もう終わり近し

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

マコカレイ 神経〆

産卵期を過ぎ、春が早い今年は
身がだいぶ良くなってきました!
刺身、焼き、煮る全てにおいて万能な味わいです!

マカレイ 神経〆

陸奥湾の春を代表するカレイ
今年は、少ない…
焼きが一番おいしいと思います。
香ばしい!

母カレイ 活〆

北国の冬には、欠かせない!
煮付けが、激ウマカレイです!

水草カレイ 活〆

一夜干しが美味しい!
子持ちで、味わい深い!

ケムシカジカ 活〆

煮付けがサイコー!
肝が大きいのでたまらん…
唐揚げや、刺身も美味しいです!

フサギンポ 活〆

一匹ありました!
先日に続き、デカいし肉厚!
未利用系魚で、一番美味しいんじゃないかと思われる
魚です。
いや、間違いなくそうだ!
身は、白身で癖がなく、しっかりとした歯ごたえ
天ぷら、フリッターが最高にウマい!

イシカニ

子持ちで熟成しまくったモノを一匹ゲット!
たまらん!
めちゃめちゃダシ出ると思います!
汁物でどうぞ!

あーだ、こーだとやりながら、冬そして鮮魚の発送も
終わりを迎えようとしてます。
早かった…
いろんなことあった…

皆様に支えられて、なんとかこの冬も乗り切れました。
ありがとうございます!

こうやって、何年も皆様に支えらて
このセットが続けることができるということは

やっぱり

生産者から消費者に
クリアでフェアに生産物とお金が循環するシステム
だからだと、今更ながらポケットマルシェに感謝しまくり!

ありがとう!ありがとう!ありがとう!

こんな場所に、真剣に真剣に向き合う!

今の社会の欠陥が浮き上がる…

そして、未来を見据え

持続可能な未来創りへ!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

全てが詰まった

食べる教材

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

知ってほしい!

日本の現実を裏側から伝えます!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

八木裕子
2019.03.17.
きょうの夕飯にフサギンポ の天ぷらを作りました。
軽くて美味しいです💕

捌くのは難しく感じてしまいましたが、この美味しさを知ってしまったら、頑張るしかありません。はい。

フサギンポ ありがとうございました😊

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.17.
フサギンポは、うまさ半端ない!
知って頂けたのが
めちゃめちゃうれしいです‼️
細川孝子
2019.03.16.
私の都合で本日夕方にホヤが届きました!
半分は今刺身をワサビとポン酢でいただいております。どぶろくをお供にー
すごく幸せな気分です\(*´▽`*)/
あと半分は、塩辛にいたしました。2-3日後が楽しみです!
青森県人が塩分取りすぎという理由が分かる気がいたしました。お身体ご自愛くださいませ(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.16.
うわー、塩分とりすぎなんて
響きすぎ…笑
美味しく食べて頂け
大変うれしく思ってます!

今後とも何卒よろしくお願いいたします!
細川孝子
2019.03.16.
私は薬剤師です。
ご健康で気になることがあれば、いつでもご相談下さいませ。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.16.
現場のリアル‼️

あっという間の冬だった…

メンタル壊れて
体調崩し、復活したかと思えば
春到来!

もう、ホタテ出荷まであとわずか…

やっぱり、この時期になると意地でも立ち上がりたくなる!

僕の人生を表現する時…

覚悟が足りず、ズルズルと流れる年月…

明日はあると、少なからず思っているか…

弱い自分との闘い!

そんな僕にでも、
毎日優しく
『お前、頑張れよ!』
と優しく迎えてくれる自然に感謝‼️

いつも、いつも
生かされてる!

持続可能は、こんな気付きから始まってる…

人間関係においても
マウンティングやら、同化圧力は感じるけど
どうでもイイや❗

そう思わせる夕刻の蟹田の浜!

ここが全てのエネルギー!

負け癖の人生なんてしたくない!

未来を創る!

都市の食卓も一緒にイノベーション!

なべひろ
2019.03.17.
これからの繋がりはタテではなく、ヨコですよね。良い未来に向けて連帯していきましょう。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.17.
そうですね。
横の繋がりほど
強いものはないと思います。
逆に言えば、社会がないがしろにしてきた領域ですね…
ここに社会の本質が詰まってると思います。
俺は、走ります!

今後とも何卒よろしくお願いいたします。
シルバー
2019.03.16.
この度は沢山のカレイ、ありがとうございました。
母カレイは味噌と麹につけて数日後に焼きで食べます。
カレイとマコガレイはバター醤油焼きと唐揚げで食べました。
ワタリガニとイタヤガイは味噌汁にしました。
写真を撮るのを忘れてしまいました。(^-^;)
しかしどれも美味しかったです。
カレイの焼きは写真忘れずに撮ろうと思います。
(^-^)
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.16.
お疲れ様です。

投稿ありがとうございます!

美味しく食べて頂けたようで
ホッとしました!

今後とも何卒よろしくお願いいたします。
八木裕子
2019.03.15.
煮魚にしてみました。

上手に煮ることが出来ず申し訳ないです。
酒、醤油、味醂、砂糖少々で味付けました。
魚は新鮮で、とっても美味しいです。
魚を上手に扱えるように習いたいです。

商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.16.
うー
めちゃくちゃ美味しいそう!
うれしいです‼️
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.14.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

マコカレイ 神経〆

産卵期を過ぎ、身が明らかに良くなってきました!

刺身、焼き、煮る全てにおいて万能な味わいです!

メイタカレイ 活〆

地味なんだけど、美味しいのは間違いない!
大きいの一匹は、身のふっくら感からいって刺身で
食べてほしい!
カレイの中でも、トップレベルの上品な味わいです!

水草カレイ 活〆

身が厚めでツヤツヤしてます!
焼きが美味しい!
なんと言っても、一夜干しが絶品!
エンガワの脂具合がイイ!
今日は当たり!
子持ちのデカいのばかりです!

マカレイ 神経〆

陸奥湾の春を代表するカレイ
身がふっくらしてる感が倍増してます!
旬ですね!
焼きがとても香ばしい味わい!

イタヤ貝

ホタテに、似た貝
味、食べ方も同様です。
今日は二個ありました!

フサギンポ 活〆

今日もなんとか一匹ありました…
しかも、デカいし肉厚!
未利用系魚で、一番美味しいんじゃないかと思われる
魚です。
いや、間違いなくそうだ!
身は、白身で癖がなく、しっかりとした歯ごたえ
天ぷら、フリッターが最高にウマい!

食べるだけじゃないいろいろな思いが詰まった
『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

今、生産現場で何が起きてるかを
嘘も偽りもなく率直に言語化し、都市の食卓に直送!

雪森溶けけるような、熱さと共にあなたへ!

都市の食卓にいながら
リアルなゴニョゴニョを体感できるセットです!

クリア、フェア、オープン、フラット、ダイバーシティ…

今の社会問題をすべて語れる想いの詰まったセット!

生きる意味をもう一度シンプルに考えてみませんか?

昭和の時代に造られた、今の大規模流通はどこまで確かなのか…

生産者レベルでは、魚が安い…
消費者にしては、魚が高い…

ここには、既成概念で造られた都合のイイ流通のカラクリがある…
だから、今、生産者が泣いている…
そして、
大規模流通は、誰でも簡単に出荷ができ素晴らしいシステムだけど、今、限界を迎えてる…

メリットが、一部の人間に集中しすぎている。

このまま、一日一日と過ごすのは、ダメだ…

明日は、必ずあるとは限らない!

今、昭和時代に創られた価値観が、ガタガタと崩れ落ちている…

できない理由探しより、できる道を探そうではないか!

ネガティブ思考はやめよう!

失敗しないってことは、挑戦してないってこと

かの偉人も言ってた…

現状打破は、挑戦の連続!

失敗、挑戦、また失敗、それでもまた挑戦!

そして人生の勝ちへ向う!

僕の人生負けばかり…
それでも、諦めない!

一度でも勝てば、人生の勝利者になれる!

みんな、攻めていこうぜ!

小さな声でも訴える!

生産者から消費者にクリアでフェアに生産物とお金が循環するシステムへ!

あなたにエネルギーを届けたい!

そして、共闘したい!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.13.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

刺網にかかってきた天然ホヤ! 

お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ

の合計三件

気合い入れての発送です!

刺網掛かった天然ホヤは、
激レア!
レアなんだけど、どんな評価が下るかとても楽しみ!
こっちでは、こんな発送する人が激レア…笑笑
僕ぐらいです!
既成概念でダメって感覚なんですけど、そこまでダメなのかかな…ってのが、僕の感覚!
苦情も正々堂々受ける覚悟で臨んでます!

お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ

母カレイ 活〆

白(オス)ですが、激レア!
このセットに入るなんて、運が良すぎ!
今日の一匹、血抜き処理を丁寧にしました!
煮付けにこだわらず、どんな食べ方でもいってしまえ!(笑)
それくらい保証付き!
採算度外視で、美味しさを味わって頂きたい!

マコカレイ 神経〆

産卵から日が経ち、身もしっかりしてきました。
刺身、焼き、煮付けとなんでもオッケーの神経〆処理です!

マカレイ 神経〆

陸奥湾の春を代表するカレイ!
焼きが、一番うまいかな?
思ったより身がふっくらしています!
おすすめカレイです!

ワタリカニ メス

ホントに今日は、運がイイ!
ずっしりと重量感あるカニが一匹だけ…
入れないなんてありえない!
だって、ホントの美味しさを届けたいから…

本日は、大当りの逸品です!
こんなことはめったにない…

イタヤ貝

本日、一個だけ…
ホタテ同様の食べ方、味わいです!

今日も、僕一日の命(生き様)を伝えながらの発送!

人間も生き物なんですが、生き物らしい
生きるリアルを感じなくなった
命のリアルを都市の食卓へ!

美味しさと、リアルな生を届けます!

この先に、明るい未来が待っている!

悩み、もがき、考え抜いた末やっぱりココに辿りつく…

昭和の時代に揺るぎないかのように形成された大規模流通は、大きくなりすぎて今、欠陥をたくさん抱えている…

多少なりとも、不平不満があり
皆さんも気付いているだろう…

このままで、生産者も消費者もいいのだろうか?
俺は、このままじゃイヤだ!

だから、小さな声でも訴える!

生産者から消費者にクリアでフェアに生産物とお金が循環するシステムへ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.11.
現場のリアル‼️

とうとう来た来た!

春の嵐

普段から警戒している
ヤバいヤマセが…

こんなのは、慣れてるからどうしようもなんないと、諦めれる…

準備してるし!

これが北国の春到来の
自然からのお知らせ!

こんな勝てないところは、
あるがままで、なるようになってくれ状態!

負けるところは、負け
挑めるところは、挑む!

自然と闘い続けた、先祖からの教訓!

温故知新

イイものは、イイ!
ダメなものは、ダメ!

出来ることから、変える!

壁は、厚くデカイ…

そんなことに怯むな!

良くなれば、皆集って来る!

今を変える!

常識を変える!

楽しいよ!
限界集落と言われる場所で生活することは!

日本の問題点をリアルに毎日感じられる場所
限界集落…

東京も、地方も意欲があれば
生きることは一緒!

夢があり、生を感じる場所…

こんないいところはない!

ハイスペは、東京でも地方でもできる!

生きることは、多様性へ変わりつつある!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

Aiko
2019.03.11.
家族みんなでありがたくいただきました!
みんな、新鮮なお魚に大喜びです。
マコカレイ、メイタカレイはお刺身で
骨は揚げて骨せんべいに!
マカレイは唐揚げにして、野菜炒めのあんがけにし、
メバルは煮付けに、
アカザラ貝は酒蒸しにして、残りのお出汁でリゾットに!
とても美味しかったです。
ありがとうございました!!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.13.
いやー
めちゃめちゃ美味しいそう!
これスゲー❗
料理家ですね!
うれしい!
魚たちもめちゃめちゃ喜んでる!
ありがとうございます。
生きることをシェアできたなと勝手に思い込んでます!
今後ともよろしくお願いいたします!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.10.
現場のリアル‼️

打倒! 老害
労働者として頑張ってるのを認めるけど、まるで通用しない理論を振りかざして、勝ち誇って…
この人たちは、まさしく足を引っ張ってるだけ…
津軽らしい…笑笑
さすが、青森…
負け癖の人生を、次世代に残したくない…
絶対ダメ!
なんなんだ…
このネガティブ思考は…

俺が、変えるしかねーな!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

ゆいみ
2019.03.09.
先日、無事に届きました!&美味しく戴いてます!
事前に発送するお魚の種類とお薦めの食べ方を教えていただきとても助かりました。
何せ、普段スーパーではあまり見かけないお魚ばかり。届くのはいいけど、どうやって食べたら。。。とちょっと気になっていたんです。(もっとも普段スーパーではあまり見かけないお魚が食べてみたくて、今回の購入に至ったので願ったとおりですが。)

・黒めばる(大)お刺身へ。→残ったあらは煮付けにしました。
・黒めばる(小)塩水につけて一夜干しへ。
・水草カレイ 同じく塩水につけて一夜干しへ。
・マカレイ ムニエルになりました。(私が1人で食べちゃいました(笑)。食べるのに夢中で写真忘れました。。。)
・ドンコ 鍋にする予定です。

マカレイは、焼いてるときに卵が豊富なことに気付き、煮付けにすれば良かったかとちょっと悩んだりしました。(手遅れですけどね。)
黒めばるは、初めて食べました。ちょっと骨が硬かったですが、白身で淡白でとても美味しかったです。
まだ、食べていない、水草カレイも、ドンコも初めて食べるので、どんな味がするのかとても楽しみです。
これからも、自分の知らないお魚と出会うために、次なる購入を早くも検討中です。
また、購入を通して現場のリアルを少しでも知ることが出来て、今回は貴重な体験になりました。
ありがとうございます。
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.09.
うわー!
美味しそうに、食べて頂けたようで
すごーくうれしいです。
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.08.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

マカレイ 神経〆

陸奥湾の春を代表するカレイ
身がふっくらしてる感が倍増してます!
旬ですね!
焼きがとても香ばしい味わい!

マコカレイ 神経〆

なんとかゲット!
といった感じの、二匹
刺身、焼き、煮付けなんでもご賞味あれ!

メイタカレイ 活〆

地味なんだけど、美味しいのは間違いない!
大きいの一匹は、身のふっくら感からいって刺身で
食べてほしい!
カレイの中でも、トップレベルの上品な味わいです!

クロメバル 神経〆

ずっしり感が増してきた陸奥湾のメバル
クロメバルを丹念に神経〆するのは僕くらいか…
この味を伝えることは、少なくても陸奥湾からは僕だけ…

アカザラ貝

今となっては、ようやく美味しさが認知されてきた
ホタテ養殖の厄介モノ
美味しいけど、未利用系の既成概念を覆せるか…
酒蒸しや、汁物が人気あります!

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

は、食べる教材へとまだまだ走り続けます!

僕自身、未利用、低利用という言葉は好きじゃない…

食物連鎖の頂点に立つ人間は、いろいろな命を自分の血、肉として取り込む。
地球温暖化、世界的な漁業規制が進むなか
『あれがだめだ!これがダメだ!』と言ってはキリがない…
結局、伝統的な近海魚を食べるところに落ち着く。

安全安心だから!
体が欲してるから!

生きてるうちに、ツラいこと、悲しいことがある度に
少年少女時代の原風景を皆思い浮かべる…

そんな時こそ、その頃の食事をすると良い!

疲れも何も吹っ飛び、少しでも
あの頃の希望や夢をたくさん抱えてた自分に戻れることだろう…

そんな生き方や悩みも吸収して、エネルギーをもらえる

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

想いも、現場の今も詰めて発送します!

皆で幸せをシェアしあおうじゃないか!

あんたも幸せになって欲しい!

現代版
『三方よし』

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.07.
現場のリアル‼️

今日は久しぶりのヤマセ…

そして、雪もちらほらも久しぶり…

最近、暖かい日々が続いてたから
寒さ半端なく感じる…

寒さに慣れた人間も
地球温暖化に慣れてる始末…

生きる、食べるってことは、とっても意味が深い!

またまた、発見!
そして、学ばなければ!

自分レベルになると、ずっと月一度の沖休み以外、完オフなし…

そんなことはどうでもいいが…

ヤマセは、東北人の歴史と切っても
切り離せない…

そんだけ苦労して生き延びてきた歴史がある!

だから、僕も真剣に向き合う!

これが、生き様よ!

だからこそ、一瞬の耀きは輝き過ぎる!

それが、旬、自然!

光輝け東北人!

負け癖なんてぶっとばせ!

ヤマセがあるから、俺らは進歩してきた!

次こそ、勝ちの人生へ!

自然と苦しみ、飢餓を何度も乗り越えて来た
同士よ!

もっともっと輝こう!

先祖に勝ちの報告をしようじゃないか!

ヤマセとのリアルな闘いを都市の食卓へ

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

五味あや
2019.03.07.
今日も一日お疲れ様です( ´ω` )/
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.07.
五味さんありがとうございます!
僕よりも、めっちゃお忙しい毎日だと思います。
悩みながらも、前向きに!
時には、へこたれる僕ですが…
明日も明後日も見守って頂ければ
幸いです。
不器用ですが…
五味さんの毎日を丁寧に一生懸命
過ごす姿勢素晴らしいと感じてます!
渋谷の百姓一揆から、改めてここの場所のスゴさを感じてます!
ひとつ先を見れるようになりました!
未来は、暗くない!
明るくするのは、僕たちですね!
明日も精一杯生きましょう!
五味あや
2019.03.08.
(*´꒳`ノノ゙☆パチパチパチパチ
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.06.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

クロメバル 神経〆

陸奥湾、蟹田は今年多いです!
しかも、だんだん大きくなってきており、ずっしり感が半端ない…
寒さ厳しい陸奥湾の絶品
刺身、焼き、煮付け、全てが美味しいですね!
特に刺身は、サイコーです!
神経締め熟成の刺身を是非味わって頂きたい。
マジで、ねっとりした食感サイコーです!

マコカレイ 神経〆

産卵からだいぶ日が経ち、身がしっかりしてきています。
刺身、焼き、煮付けどんな食べ方でも味わい深い。

マカレイ 神経〆
陸奥湾の春を代表するカレイ
焼きやから揚げが美味しい!
見た目より
すごく身がふっくらしてます!
香ばしい味わいです。

水草カレイ 活〆

身が厚めでツヤツヤしてます!
焼きが美味しい!
なんと言っても、一夜干しが絶品!
エンガワの脂具合がサイコー!
僕は、ヒレまでかじります!

ドンコ 活〆

雪国を代表する有名な魚ですね。

鍋!
肝から出る濃厚なダシがサイコーです!
ここを味わうのもあとわずかです!

これが、僕の今日の一日の漁でした。

漁師の生活なんてこんなモノ…

豊漁、不漁など様々…

これが自然体の生き方

そして、こんなもんだ!

魚だけで飯を食うことは、陸奥湾ではほぼ不可能になってきている…

自然の変化、今までの獲りすぎ、気候の変化…

様々な要因がある…

ますます今後は、見慣れた近海モノは手が届きにくくなるだろう!

それでも、都市の食卓にしっかりと届けますよ!

獲れてる限りは!

その信念は、揺るぎない!

都市の食卓に、生産地の今とホントの美味しさをお届け!

だって、知ってほしいんだもの!

今は、永遠じゃない…

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

やっぱりここが好きだ!

ポケットマルシェのある意味を
今改めて感じる!

テレビ特集後の
僕の個人取引の
卸業者の警戒心
ぶっちゃけめんどくさい!

この場所は特別だ!

やっぱり、未来を見据えてる!

博之さんそして、支えてるスタッフに感謝!

ちょっと嫌なことあったから、愚痴を…

死ぬまで、皆と一緒にイガイガと社会に一石投じたい!

今年もポケットマルシェとぶっ倒れるまで挑む!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.05.
現場のリアル‼

どうしちまったたんだ…

おかしい!…

北国本州最北端、青森の冬
異常気象の警告だ!
まだ、三月始まったばかりなのに雪がまるでなくなっている…

恐ろしい…

先週までは、ようやく暖かくなったと実感できたくらいなのに
毎日、雪降らない、晴れ!
あっという間に、このあり様…

近くに雪がほとんどない…
山も黒くなり、雪がない…

自然と常に向き合って、生き物としての五感を絶やさず働かせている僕にとっては、怖さを感じてきた…

都市で生きてる方、青森県内でもフツーにお勤めしてる方には
間接的にしか感じないから実感している方は、ほぼ少数派だと思いますが…

何かが違う…

急に寒くなったり、暖かくなったりと極端すぎる気象を
しばし、繰り返すことがやたらと多くなってきた気がする…

これまでも自然からの警告を感じてきたが、警告があからさまにだんだんなってきてる気がする。

今までの生き方が終焉に近づいてる…
いや、
明らかに、そうなってきた!

あと、何十年もしないうちに、昭和の時代から慣れしたんできた
近海モノのカレイなんて手ごろな値段で買えなくなるんだろうな…
スーパーには、外国産の冷凍カレイがこれでもかと
売り場を占拠し、国内産の魚が売り場を埋めることなんてなくなるんだろうな…

近海モノは、消費者にとっては高嶺の花!

しかし、漁師にとっては安定して獲れない→量販店でも仕入れない→よって、未利用、低利用の図式は変わりません!

あーこんな時代が刻一刻と迫っている…

怖い、怖い…

日本の食を支える地方の一次産業者が疲弊し、都市の住民も共倒れ…

数年前まで獲れた→今年獲れなかっただけ
の理論では、もはや納得できない…

ニオイを嗅ぎつけるのだけは早い僕…

このままと、日本特有の春夏秋冬がなくなり、旬も変わる
伝統的な食材も、旬を味わう風習も…

いろんなモノが一気になくなる…

時代も自然も生きている!
と言えばそれまでだが…

食べることが、ガタガタとものすごいスピードで崩れていく…

あーダメダメ!

食べることの大切さ!

食物連鎖の頂点に立つ人間だからこそ
生きるために食べることの恩恵を最も受けている!

生き物は、支え、支え合う!

そして、互いに繁栄する!

持続可能な未来創りの重要性は、自然と向き合い、感じ合うことによって誰でも理解できる!

人も皆生き物!
生きてるんだもの!

命と命の向き合いは、互いにメッセージを送り続け切磋琢磨し
未来を有効なモノとする!

こう、僕は信じる!

だからこそ、真剣に自然(生き物)と毎日向き合う!

自然は偉大な教育者!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

なべひろ
2019.03.06.
気象の異様な変化… 東京で実感することはほぼありません。でもこうして高森さんのメッセージを日々読まさせていただくと、これはリアルなんだと感じることができます。仰る通り、まずは自然と向き合うこと、命と向き合うことが大事ですね。誰かではなく自分が、一人一人が変わらなければいけない。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.06.
ここは、そこを実現できる最も可能性の高い場所ですね!
奥の深さ、博之さんの先見の明を
すごーく感じまくりです。
はちや
2019.03.05.
テレビ放映後でタイミングが悪かったですが丁寧に処理して来ました。メバルが多かったですが笑。美味しく頂きました。

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.05.
お疲れ様です。
投稿ありがとうございます。
メバル多過ぎて、すいません…涙
これもリアルなんです。
今は、陸奥湾でもカレイが獲れなくなってきてます…
このへんも含めて、再考させて頂きます。

今後ともよろしくお願いいたします。
monako
2019.03.05.
色々調理して頂きました。魚が反って固まっている状態で、とても新鮮でした。血抜きもしていただいていたので臭みもなくまな板も汚れず。ただ数があったので捌くのは大変でした。切身はありがたいことなんだと魚屋さんにも改めて感謝の気持ちが生まれました。毎回はこんなに捌いていられないけれど美味しいものを食べるためには手間はかかるものですね。子供たち(3歳、1歳)が普段あまり魚を好まないのですが、本当によく食べました。色々な効率化の中で流通にのらない資源も漁師さんの技あってこそ価値がついて活用できるんですね。本当に美味しいだけではなく勉強になりました。

⚫️黒メバル→煮付け、昆布締め、塩焼き、アクアパッツァ
⚫️ソイ、フサギンポ→天婦羅
⚫️ドンコ、黒メバルのアラ→あら汁
⚫️煮付けの汁→おから

特にアクアパッツァと昆布締めが美味しかったです。ごちそうさまでした✨
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.05.
お疲れ様です。
丁寧な投稿ありがとうございます!
量多過ぎましたかね…
フェアトレードですからね。
この辺が、今の流通のカラクリでもあるのです。
一方では、魚が高い!
一方(漁師)では、魚が安い…涙
美味しく食べて頂けたようで
感激です!

今後ともよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.04.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ
マダコ浜茹で

福島県へ
『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

クロメバル 神経〆 マソイ神経〆

こんなに長く獲れることは、経験ない…
なぜか?
だんだん大きくなってきてる…
どんな食べ方でも、美味しいのは間違いないな!

マコカレイ 神経〆

肉厚になってきましたよ!

マカレイ 神経〆

陸奥湾の春を代表するカレイだけど、今年はちょっと少なめ…
焼きが香ばしい!

水草カレイ 活〆

デカいの一匹のみの本日の漁!
当たりです!(笑)
肉厚を存分に味って頂ければと思います!

メイタカレイ 活〆

地味ながら、上品な味わいで、知る人ぞ知るカレイ!

フサギンポ 活〆

今日もなんとか一匹…
未利用系魚で、一番美味しいんじゃないかと思われる
魚です。
いや、間違いなくそうだ!
身は、白身で癖がなく、しっかりとした歯ごたえ
天ぷら、フリッターが最高にウマい!

マダコ 浜茹で

まさに、奇跡の一匹!
プルンプルン!の仕上げです!
陸奥湾、蟹田の漁師の一日を
そののまま届けるような発送!

僕の生き方もそのまま発送!

都市と地方との一日の生活の違いをそのまま届けるようなモノ!

僕も生きてる!
都市の消費者も生きてる!

生きることは、こんなことか?…

生きるために、食べたいモノ(美味しいモノ)を食べて
明日への英気を養う!

僕は、都市の消費者に届けて、英気を養い
明日も全身全霊で海に立ち向かう!

生きること、生産関係は、お互いの足りないコト、モノを担い
うまくできてる!

だから、生きてられるんだ!

皆様に感謝!

この関係性に新たな風を吹き込みたい!

オープン、フラット、ダイバーシティ、フェアトレード
そして
クリア、フェアに

地球が豊かだからこそ、成り立つこの関係性!
全ては、繋がってる!

生きる!
この言葉の意味は、奥が深い!

その奥深さを都市の食卓に伝えたい!

伝えなければ!

食べる価値の提供!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

五味あや
2019.03.04.
タコさん、乗り遅れました(≧∇≦)
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.04.
一匹しか獲れなかったんですよ…
申し訳ありません。
ただ、こんなにずっと獲れてるの奇跡ですね。
あれば、必ずポケマルに出品しますので、お待下さい!

追伸

先日は、ありがとうございました!
勉強させて頂きました。
小漁師の僕ですが、
今後ともよろしくお願いいたします!
五味あや
2019.03.04.
高森さんのタコさん、大切に冷凍保存して、ここぞという時にいただいてるんですよ♡
冷凍しても、全く風味が変わらず美味しくいただいてます!
感謝です♪
こちらこそ、小農家ですが、今後もよろしくお願い致します♪
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.02.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

ミシュランガイド掲載店
池尻大橋にあるフレンチレストラン
リアン

クロメバル尽くし…

旬だからね!

一瞬の旬を味わおう!

クロメバル 神経〆

丁寧にたくさんのクロメバルを神経〆しました!
血抜きにも、時間をかけて
妻と二人でせっせと神経〆!
その辺で売ってるモノより、確実です!
自分で言うのもなんだけど…

刺身、焼き、煮付け
どれも完璧の自信ありです!

クロソイ 神経〆

雪国を代表する白身魚ですね!

こちらも同様に気持ち込めまくりの丁寧仕上げです!

フサギンポ 活〆

未利用系魚で、一番美味しいんじゃないかと思われる
魚です。
いや、間違いなくそうだ!
身は、白身で癖がなく、しっかりとした歯ごたえ
天ぷら、フリッターが最高にウマい!

ドンコ 活〆

雪国を代表する有名な魚ですね。
鍋!
肝から出る濃厚なダシがサイコーです!

本日は、籠網漁でした。

この他にも、マダコやミズタコもありましたが
僕は、こんな感じで毎日の生計を立ててます!

これが、僕の生きる道!

コツコツと!

凪がいいと毎日沖に行き、毎日のご銭を稼ぐ…

昭和、戦後すぐの生き方ぽっいけど

大量生産、大量消費の時代が過ぎ

流通も多様化がようやくなり始めた昨今…

最も大きな問題は、地球温暖化、資源の枯渇で
昔と同じ漁法では、漁師は飯が食えなくなってることだ!

昭和の大量生産、大量消費の時代の継続はもう終わった…

どう、これからの不規則な時代に生きるか?

そこを悩み、もがき、挑戦を繰り返す!


未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

追伸

マダコ浜茹で
一匹出品です!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.01.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

テレビ東京系
カンブリア宮殿の放送後
注文殺到で、小漁師の僕はパンク状態…

発送遅延になりまして
誠に申し訳ありません。

なんとか本日発送しました。

マコカレイ 白、子持ち 神経〆

産卵期を過ぎ、身が引き締まってきました。
気持ちのこもった神経〆!
丁寧に仕上げました。
刺身、煮る、焼き
全て万能に扱えます。
本日は、特大一匹あり!

マカレイ 神経〆

陸奥湾を代表する春を告げるカレイ
焼きがたまらなく香ばしい味わいです。

メイタカレイ 活〆

地味なんだけど、どんな食べ方でも激ウマカレイです。
陸奥湾では、まず一箱にならない…

トゲクリカニ オス 

陸奥湾を代表するカニ

小ぶりながらも、独特な濃厚な味わい!
青森では、桜花見(GW)頃に最も美味しいとされてますが
産卵期でない、冬のカニは身に栄養がたくさんあるため
寒カニと呼ばれ知る人ぞ知る
隠れた逸品なんです。

冬は、オスが美味しい!

ワタリカニ オス

今季、ポケットマルシェでは初登場!
煮て~食べるまで
身が詰まってるかは、僕でも自信ないし、分からない…
ただ、それなりのは間違いないのですが…
僕は、消費者、
そして、都市の住民に感動を与えたいので
謙虚すぎるくらいの姿勢で臨みます。

一般的に言う限界集落にいれば、人との付き合い方にも
限られたモノになるし、今までの常識を元に価値観の尺度を図られるから、ここに書けないようなツラいことがたくさんあるのは事実…
う~ん…
そんなことで悩むのは、自分が弱い人間だからなのだろうか?

でも、誰でも悩みそうな気がするし…

先駆者は、ブルドーザーのように突き進むけど
横にたくさんのゴミというか
押しきれなかったモノもたくさん残す…
それが、批判であったり、自分が予測や克服しきれなかった部分だ。
一般社会(マジョリティ)の人々は、そこに満足感や優越感を得てるのかもしれないが、こことばかりに叩く…

果たして、それは自分の人生のためになる満足感なんだろうか?

死に直面して目を閉じるとき、

俺だったらイヤだ!

自然と向き合えば、大きすぎて
そんなことを毎日考える…

誰もが真似できない、自分らしい一生じゃないか!

人を批判してる暇があるなら自分がもっと伸びることを
考えればいいじゃないか!

嘘、偽りのない人生ほど清々しい人生はないじゃないか!

生きることは、ツラいことがたくさんだけど
やる気や変えたいと思う気持ちがあれば
少しでも明るくなる!

僕は、全て魚たちから教わった!

命に感謝!

自分一人で生きてけない…

自然は偉大な教育者

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!

なべひろ
2019.03.01.
嘘偽りの無い清々しい、
自分らしい人生!…送りたいですね。
一日一日を大事にし、モヤモヤ
しても前向きに。
未来を創りましょう!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.01.
ですね!
うじうじしてる間に、3月になってしまいました…
時は、あっという間ですね…
なべひろ
2019.03.01.
ホントにあっという間ですね。
気持ちの切り替えが大事なんですかね。自分も課題です。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.27.
現場のリアル‼

連日の雪が降りやまず…
の天気から
雪が降らない毎日の青森県外ヶ浜町蟹田

まだ2月なのに…

雪かきナシの
ギリギリの起床は心地いい!

なんて助かる冬なんだ!

と思いつつ…

気象庁発表の長期予報だと
今年の夏は、北日本は冷夏だとか…

先を考えると、頭が痛くなる…

返しは、必ず来るんだな…

予測はしても怖いモノは怖い…

春が来たから、冬眠から目覚め
変態指数マックスレベルで戦いに臨もう!
としてたのに、予期せぬ自然からの洗礼!

う~ん…

覚醒したいのに
変態になりきれない
悩めるaround forty漁師の現実…

まっ、いいじゃないか!
冬眠から目覚めたことに満足して今日は眠ろう!

明日からは、変態になりきる
自分探しの旅に出よう!

一歩ずつ前に進もう!

前向きにいくべ!

自然は、偉大な教育者!

都市の食卓に生産現場のリアルを!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2019.02.27.
前向きな変態マックスレベル!笑
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.28.
笑笑
変態らしく生きますよ!
なべひろ
2019.02.28.
変態=突き抜けた個性、熱量

世界には変態が必要だ!(^^)

高橋さんももちろん変態…
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.03.01.
ようやく、 自分らしさをだせるかな?
引っ掛かってるモノを取り除けそうです。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.26.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

マコカレイ 白、子持ち 神経〆

今日は、
1匹ですが、デカめの子持ち1匹ありました。
レア!
神経〆処理なので
刺身から、焼き、煮付け…なんでもOKです!

メイタカレイ 活〆

地味ながら絶品のカレイ
焼き、煮付け、刺身全て万能なカレイです!

マカレイ 神経〆

陸奥湾を代表する春を告げるカレイです。
身がふっくらして香ばしい味です!

母カレイ 活〆

煮付けが有名なカレイ
珍しく小さめ子持ちが一匹
間違いなくウマい!

トゲクリカニオス

陸奥湾を代表する海の幸

小ぶりながらも、独特な濃厚な味わい!
青森では、桜花見(GW)頃に最も美味しいとされてますが
産卵期でない、冬のカニは身に栄養がたくさんあるため
寒カニと呼ばれ知る人ぞ知る
隠れた逸品!
是非、ご賞味を!

アカザラ貝

度々、登場のホタテ養殖の厄介者!

今では、東北食べる通信やあおもりの肴フェアで
有名になりましたが
まだまだ知られてない美味しさ!

食べ方は、ホタテ同様で濃い味を堪能できます!

イタヤ貝

ホタテ、に似た貝
味、食べ方も同様です。
今日は一匹のみでした。

食べるだけじゃないいろいろな思いが詰まった
『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

今、生産現場で何が起きてるかを
嘘も偽りもなく率直に言語化し、都市の食卓に直送!

雪森溶けけるような、熱さと共にあなたへ!

都市の食卓にいながら
リアルなゴニョゴニョを体感できるセットです!

クリア、フェア、オープン、フラット、ダイバーシティ…

今の社会問題をすべて語れる想いの詰まったセット!

生きる意味をもう一度シンプルに考えてみませんか?

食べることは命の源

あなたにエネルギーを届けたい!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.22.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

春のような陽気の外ヶ浜町蟹田から
都市の食卓へ!

フサギンポ 活〆

未利用系魚で、一番美味しいんじゃないかと思われる
魚です。
身は、白身で癖がなく、しっかりとした歯ごたえ
天ぷら、フリッターが最高にウマい!

クロメバル 神経〆

寒さ厳しい陸奥湾の絶品
刺身、焼き、煮付け、全てに高評価。
青森市内量販店では、クロメバルをお願いと
消費者からの依頼が増えました。
この前までは、低利用系な扱いされてました…
ようやく、美味しさが伝わってきました。
神経締め熟成の刺身を是非味わって頂きたい。
マジで、ねっとりした食感サイコーです!

クロソイ 神経〆 マソイ神経〆

雪国を代表する白身魚
焼き、煮付け、刺身となんでもいけます。
神経〆処理なので美味しさをさらに引き立てます!

カサゴ 神経〆

ここ最近には、珍しく一匹ありました。
煮る、焼くと何でもよいのですが、唐揚げが香ばしく
一番ウマい!

マコカレイ 子、白 神経〆

今日は、デカい子持ち一匹ありました。
当たった方は、ラッキー
最近は、なかなかありませんでした。
白も神経〆処理なので、どんな食べ方でも美味しく味わえます!

マカレイ 神経〆

陸奥湾の春を代表するカレイ
焼きやから揚げが美味しい!
小ぶりながらも、香ばしい味わいです。

メイタカレイ 活〆

地味なんですけど、すごーく美味しいカレイ。
刺身が絶品!
上品な白身の味わいを堪能できます。
しかし、大きめのモノはなかなかない…
焼き、煮付けももちろん美味しいですよ!

イタヤ貝

ホタテに似た貝
味、食べ方も同様です。
今日は、デカいの珍しく二枚ありました!

アカザラ貝

ようやく認知度が高まってきました。
ホタテ養殖の厄介者ですが、食べればホタテ以上のあじわいかも!
青森では、酒蒸しが人気あります。

今日も皆さまのおかげで、これだけの魚貝類が輝くことができました。
ありがとうございます!

自分の獲ったモノが、食卓で輝くことできる!
ここが視覚化されてるってことは、生産者とこんなにうれしいことはない。

もっともっと魚のホントの美味しさを知ってもらたい!

魚と共に思いも一緒に込めて
明日も何かを創る!

当たり前が当たり前でなくなる日はいつかくる…

生きることは変化の連続!

だから、毎日イノベーション!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.19.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

マコカレイ神経〆 白と子

今日は、
1匹ですが子持ち1匹ありました。
レア!
神経〆処理なので
刺身から、焼き、煮付け…なんでもOKです!

水草カレイ 活〆

久しぶりのゲット!
身が厚めでツヤツヤ
今は、子持ち混じりです。
焼きが美味しい
なんと言っても、一夜干しが絶品!
エンガワの脂具合がサイコー!

マカレイ神経〆

陸奥湾を代表する春を告げるカレイです。
身がふっくらして香ばしい味です!

カナガシラ活〆

今季初登場!
白身でダシが絶品!
焼き、煮付けとなんでもイチオシ!

トゲクリカニ オス

陸奥湾を代表するカニ

小ぶりながらも、独特な濃厚な味わい!
青森では、桜花見(GW)頃に最も美味しいとされてますが
産卵期でない、冬のカニは身に栄養がたくさんあるため
寒カニと呼ばれ知る人ぞ知る
隠れた逸品!
くどくない味で、手ごろにカニらしい味わいを堪能できます!

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

は、食べる教材!

今、生産現場で何が起きてるかを
嘘も偽りもなく率直に言語化し、都市の食卓に直送!

雪森溶けけるような、熱さと共にあなたへ!

限界集落にも、こんな暑苦しい漁師もいる…

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!

Cieloazul
2019.02.16.
クロメバル13
どんこ3
トゲクリカニ1
というセットでした❤️

トゲクリカニ は、大きさの割に身がぎっしりで食べ応え満点。ミソも超美味でした❤️

クロメバル神経締めは、捌いていてもまったく血が出ず、下処理が本当に丁寧で驚きました。ありがとうございます。
大きいの2尾は三枚におろして熟成させ、ねっとり濃厚なお刺身でいただきました。もう1日置いておいてもよかったかも⁉️
13尾分の肝はさっと湯通ししてポン酢で。思わずニヤニヤしてじう美味しさ❣️
お刺身にしたときの頭と骨は、カニを茹でた汁に入れて潮汁にしました。言わずもがな、美味しいに決まってます❣️
お刺身のために引いた皮は唐揚げにしておつまみです。捨てるところありません‼️
残りのメバルさん達は、アクアパッツァなどになる予定です😊

初めてのお魚、どんこは、身はそんなに美味しくないけど肝が命、とネットに書いてあったのですが、温かくして食べたかったので、肝を叩いて煮汁に混ぜ、煮魚に。なんと‼️カレイのような感じの身で、誰ですか、そんなに美味しくないとか言ったのは‼️美味しかったですよ‼️肝混ぜの煮汁というのはポイントだった気がします😋

無駄にするところなくいただけるのは、新鮮だからこそ。
またよろしくお願いいたします🤲
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.16.
ありがとうございます!
とってもうれしい!
感激です。
今後ともよろしくお願いいたします!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.14.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

石カレイ 子持ち 神経〆

今年初ゲット!
しかも、子持ちでパンパン
運がイイ!
焼きや煮付けがイイと思います。

マコカレイ 神経〆

今日は、子持ちなし…
神経〆処理なので
刺身から、焼き、煮付け…なんでもOKです!

水草カレイ 活〆

久しぶりのゲット!
身が厚めでツヤツヤ
今は、子持ち混じりです。
焼きが美味しい
なんと言っても、一夜干しが絶品!
エンガワの脂具合がサイコー!

メイタカレイ 神経〆

地味ながら絶品のカレイ
焼き、煮付け、刺身全て万能なカレイです!

クロメバル  神経〆

寒さ厳しい陸奥湾の絶品
刺身、焼き、煮付け、全てに高評価。
青森市内量販店では、クロメバルをお願いと
消費者からの依頼が増えました。
この前までは、低利用系な扱いされてました…
ようやく、美味しさが伝わってきました。
神経締め熟成の刺身を是非味わって頂きたい。
マジで、ねっとりした食感サイコーです!

ムール貝

皆さんご存知の有名な貝ですね。
今日は、刺網にカタマリが掛かってきました。(笑)
久しぶりの登場!
寒さ厳しい陸奥湾モノは身が締まってます!

今日は、少し魚種が増えました。

その日その日の水温、ちょっとした場所の違いなど
様々な状況で獲れる魚が違う…

それが自然だー!

僕も毎日ドキドキ!

毎日が学びの場!

毎日、自然から頂いた恩恵である魚たちを丁寧に扱い
都市の食卓でキラキラと輝かせるのが
僕の使命!

ホンモノの味を堪能しながら学ぶ!

食育にもってこいの

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

ホンモノをあなたの食卓までお届けします!

都市食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.13.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ 2件

今日も雪がたくさん降り積もる
青森県外ヶ浜町蟹田から都市の食卓へ!

毎日、最高気温も氷点下を維持
寒さが身に沁みまくり…
さすがに、寒い…

そんな本日は籠網漁でした!

タコもたくさん、アイナメもたくさん
そんな野望は、打ち砕かれました…(笑)

それでも、ポケマル発送は、完璧にこなします!

クロメバル 神経〆 カサゴ神経〆

寒さでみが引き締まり、脂乗りも完璧
刺身、焼き、煮付け
全てが完璧な味わいです。

クロメバルは、青森市内生協各店で人気魚種に様変わりしました!

美味しい!

マソイ 神経〆 クロソイ 神経〆

雪国を代表する白身魚
メバル同様どんな食べ方でも美味しい!

ドンコ 活〆

雪国を代表する有名な魚ですね。
鍋!
肝から出る濃厚なダシがサイコーです!

フサギンポ 活〆

激レア珍魚が久々の登場!
ウマい!
フリッターが最高!
見た目は悪いが絶品の魚!

トゲクリカニ オス

陸奥湾を代表するカニ

小ぶりながらも、独特な濃厚な味わい!
青森では、桜花見(GW)頃に最も美味しいとされてますが
産卵期でない、冬のカニは身に栄養がたくさんあるため
寒カニと呼ばれ知る人ぞ知る
隠れた逸品!
くどくない味で、手ごろにカニらしい味わいを堪能できます!

都市の住民へ伝えたい!

僕は、毎日、毎日、自然と激闘を繰り返して
消費者に美味しいモノを食べさせてあげたいと思ってます!

値段が高い、安いより、まず消費者に喜んでもらいたい!

喜びのシェアは、僕の最大の喜び!

今の大規模流通にはそれがない…

それが、大きくなりすぎたことによる欠点…

だから、スカスカの関係…

そのひずみが、大きくなることによって
さらに、生産者、消費者共々疲弊していく…

喜びとお金が幸せに循環する社会へ!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.12.
現場のリアル‼

今日も寒さ半端ない
吹雪の連続の外ヶ浜町蟹田から

今日の発送

ポケットマルシェ

マコカレイ 神経〆

今日は、子持ちなし…
デカいの混じりの神経〆
刺身から、焼き、煮付け…なんでもOKです!

マカレイ 神経〆

陸奥湾らしいカレイ
焼きが一番うまい!
香ばしい!

メイタカレイ 活〆

地味ながらも、激ウマカレイが4匹もありました。
全てにおいて、上品な白身の味わい!
寒さ厳しい今は、脂乗り、身の締まり
サイコーです!

トゲクリカニ オス

陸奥湾を代表する海の幸

小ぶりながらも、独特な濃厚な味わい!
青森では、桜花見(GW)頃に最も美味しいとされてますが
産卵期でない、冬のカニは身に栄養がたくさんあるため
寒カニと呼ばれ知る人ぞ知る
隠れた逸品!
是非、ご賞味を!

アカザラ貝

度々、登場のホタテ養殖の厄介者!

今では、東北食べる通信やあおもりの肴フェアで
有名になりましたが
まだまだ知られてない美味しさ!

食べ方は、ホタテ同様で濃い味を堪能できます!

ホヤ

夏が美味しいと言われるホヤですが
冬もマズイわけじゃない…
天然モノの刺網に掛かったホヤです。
陸奥湾の海の栄養分をたっぷり含んだ濃厚な味
陸奥湾をそのままお届け!

今日は、潮周りの影響か、底モノが多かった漁…

これも、リアルさ!

思った通りになるわけなんてない…

ただ、その日じゃなきゃわからない…

生きることは食べること

を伝えたいだけ…

あなたの五感に伝えたい!

美味しいモノは、そこにある!

だけど、

既成概念に呑まれていては、伝わらない!

そこにポケマルがある!

僕に言わせれば、ゴニョゴニョは
既成概念を壊すこと!

既存の流通で悪いところもたくさん見てきた…
今の世の中で信じられないようなことも…

既存の流通はいい面もたくさんあるが、大きくなりすぎて
もう限界も見えてきてる…

だから、僕らが立ち上がる!

もう一度、生産者と間に入る
卸売り、流通含め
クリアにお金が循環する仕組み!

私利私欲が溢れすぎている
既成概念をぶっ飛ばせ!

いつまでも栄華は続かない…

チャンスは今だ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

茶太郎
2019.02.10.
絶品マダコ、やめられないですねー‼️‼️‼️

もうタコは高森さんからと決めています🐙
今回は、たこ焼きにもタコ唐にもタコ飯にもなりましたが、そろそろわたしもこなれたもので、タコのどの部位をどう食べるのが一番美味しいか、うまいことやれるようになってきました😋✨

家族とちょうど上京中の親戚にも大評判のタコ尽くしでした🎶🎶

想像するしかないですが、きっととんでもない寒さの中、いつも美味しい魚介を、極めて丁寧に処理してくださって本当にありがとうございます🙇‍♀️

タコのぬめりを取るのが大変なのも、ちょうどよい加減に火入れする難しさも知っているので、毎度頭が下がったまま上がりません🙇‍♀️

今回もまるまる一杯、美味しく無駄なくいただきました♥️
ごちそうさまでしたっ🙏💕

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.11.
お疲れ様です。

いつも、いつもありがとうございます。

僕は、
単純に美味しいモノを届けたい!
この思いで、タコを塩揉みして茹でてます!

喜んで頂き光栄です!

渋谷で会いましょう!

では!
茶太郎
2019.02.11.
高森さん、めちゃくちゃ楽しみなんです、24日‼️‼️

父親が釣りキチなので、マダコはよく実家にありましたが…ぬめりおとしが本当に大変💦

父亡きあとは食べられないんだろうなぁと思っていた本物のマダコ、高森さんのおかげで再会です♥️

もうほんとに大好きで、本当にやめられません🥰

几帳面で丁寧なお仕事、いつもありがとうございます🙇‍♀️
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.11.
あまり期待しないで下さい。
キャパ不足なんで…
頑張ります!
茶太郎
2019.02.11.
かかりつけ漁師さんだと思っています!
期待というか、信頼してます!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.10.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

寒さ半端ない蟹田から
都市へのお届け

マコカレイ 白 神経〆 マコカレイ 子 神経〆

マコカレイも獲らないうちに終盤になってしまいました…

今日は、子持ちが2匹
輪ゴムを掛けて卵が漏れないように丁寧に発送しました。

神経〆処理
刺身、焼き、煮付けどんな食べ方でも味わい深い。
子持ちは、焼き、煮付けが激ウマです!

水草カレイ 活〆

今日は、デカいの1匹
これはヤバい!
ウマいの間違いないです。
焼きが絶品です!
一夜干しは、さらにウマいです!

マカレイ 神経〆

陸奥湾を代表するカレイ
春の訪れを告げてくれます。
小ぶりながらも、身がふっくら!
焼きがウマい!

アカザラ貝

ホタテ養殖の厄介者
久しぶりの登場です!
デカめのモノ5個ありました。
焼きや、酒蒸し、刺身…
ホタテと同じような食べ方できます!

トゲクリカニ オス

陸奥湾を代表するカニ

青森では、桜の花見時期(GW)が美味しいという
常識のもとに成り立ってますが、冬のオスカニは
寒カニと呼ばれて知る人ぞ知る
隠れた逸品!
小ぶりながらも、濃厚な独特の味わいを楽しむことが出来ます!
是非、食べて頂きたい!

このように、まだまだ知られてないけど

地元で重宝されてる海の幸はたくさんあります!
どうやって伝えていけば良いか毎日悩む日々…
美味しいんだけど、既成概念の流通に負けて
伝えきれない日々…

これじゃ、ダメだ!

ぶっ壊しますか?

失敗してもいいから、進むしかない…

誰もやらないんだから…

先駆者としてやるしかないな!

地元では

今でもたくさんバカにされますが…

慣れました!

先駆者は、何もないところを耕すから、ゴミ(批判)もたくさん出るのは承知の上
戦っていきます!

これだけ情報が伝わりやすく、流通がスピード化された世の中でも
ホントの美味しさはなかなか伝わってないのは、戦後の漁業社会が築いてきたシステムが私利私欲化により一部の人間の権力の集中や、変わらな過ぎて既成概念にみんな吞まれているから…

もう反旗を翻さないと…

決まったルールはもう古い…

少しずつこじ開けていかないと!

その日の漁のリアルと共に浜の全てを届けたい!

その熱意だけは、絶やさない!

食べる教材!

『現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』

毎日真剣に熱くお届けします!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.08.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

本日は、今季一番の寒気に襲われた
外ヶ浜町蟹田
寒さに慣れている僕でも、無…理…でした。
沖に出けど、すぐさま撃沈…
風、雪、寒さ…全てに耐えられませんでした…(寒)

撃沈までの生き様が詰まった
『現場のリアルセット』になりました!
美味しさは、保証付きですが…
箱パンパンの
黒色セットになっちゃいました(笑)(涙)

クロメバル 神経〆 13

寒さ厳しい陸奥湾の絶品
刺身、焼き、煮付け、全てに高評価。
青森市内量販店では、クロメバルをお願いと
消費者からの依頼が増えました。

今日のモノは、大きなモノも入ってますので
神経締め熟成の刺身を是非味わって頂きたい。

マジで、ねっとりした食感サイコーです!

ドンコ活〆 3

北国の鍋料理と言えば、ドンコ!
肝がたまらんです!

今しか味わえない味!

トゲクリカニ オス 1

陸奥湾を代表するカニです。

花見時期が食べごろと一般的には紹介されますが
冬のオスカニは、味わい深い…

濃厚な味わいながらも、くどくない。

是非、ご賞味ください!

何があるかは、自然に聞いてくれ!

僕に聞いても分からない…

僕も沖に出るまで、不安との戦い…

ただ、獲れた魚を最大限の手を加えて
サイコーの味を都市の食卓へ届けたい!

なぜなら、これだけ情報が伝わりやすく、流通がスピード化された世の中でも
ホントの美味しさはなかなか伝わってないから…

その日の漁のリアルと共に浜の全てを届けたい!

その熱意だけは、絶やさない!

食べる教材!

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毎日真剣に熱くお届けします!

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高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.07.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

貴重な貴重な
マダコ浜ゆでの1匹のみ

プルンプルンを発送しました!

ありがとうございます!

しかーし、

今日の蟹田は
天気予報が全くあたってない…

全然違うじゃん…涙

なんと今日の蟹田は、ヤマセ強すぎの日中でした…涙
( 写真は夕方撮った家の前、静かな雪国の日常?)

思った通りにならないのは分かってるけど
これだけ技術が進歩した世の中で、こんだけ全く違う天気予報もまずない…

今日は、沖に出れるぞって

スゲー期待してたのに…涙

自然と向き合ってると思った通りにならないのを受け入れているけど、天気予報の精度が増して進歩した世の中と照らし合わせるて、いかに確実に作業するかしか考えなくなる。
モノを売るには確実なほうがいいしね。

悩むし、ショック…

周りを見渡せば、農業なんかはもっと確実性あるし
僕みたいなまるで昭和な生き方は、勝手に肩身が狭くなる…

生産現場も、だんだん都市化されてるのは事実!

確実にモノを届けた人は勝つ!

こればっかりは、しゃーないな…

今日も不安を抱えて眠りにつく
悩める漁師 高森優

いつも悩み
進むのは、ごくわずか…(笑)

それでも
諦めない!

リアルなマイノリティ漁師の生き方

生きることは、暗と明の繰り返し!

どんな生き方でも明日はやってくる!

明日こそは、いい日にしよう!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.06.
現場のリアル‼

本日、待ちに待った
籠網漁でした。

魚めちゃめちゃ少ない…
最近、天気荒れてるからしょうがないか…

魚のほうが頭いいからこんな時は
動かないんだな…

ミズタコがたくさん!
うれしい!
青森市内の生協に並ぶ予定

ポケマルに本日限定でマダコ1匹出品!

楽しさと不安と希望が入り混じる自然とのリアルな共存

人と人との闘いとは違った醍醐味というか
生き物を獲って、相手に買って頂き、お金に変える
行為は何とも言葉では表現しきれないところがある。

勝とうという気持ちでも向かっても簡単にはじき返される
自然と
あーだ、こーだとわがままし放題な人間
そして、
気まぐれで行動する海の生物との闘い!

一瞬で目まぐるしく変わる自然
その人の感性がどう感じたかでその一瞬が変わる!

自分が獲れるとき、自分が獲れない時…

まさに、
命と命との攻めぎ合い!

人間中心で見れば、五感の感じ方!

獣のように生きる感性を研ぎ澄ましてなければ
この道を究めることはできない!

野生になること!

IT化が進み、昨今ではAIだの騒いでるが
野生の感があることが温暖化が進んだ地球環境の悪化が見えてくる!

生命のホンモノの力には勝てんよ!

都市に野生化を!

都市の皆さん
野生の力を手に入れれば、生きる不安はなくなりますよ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 本日限定!まだいたんだ…旬は一瞬 籠網で獲れたマダコ | 2,228 円

かぶ助
2019.02.06.
内容は分かっていてもドキドキしながら箱を開ける瞬間がやめられない!
子持ちマコカレイ、恐るべし。デカイ!我が家のフライパンでも煮る事が出来ないかも・・・
家族にせがまれ、昨夜は刺身と茹ヒゲクリ蟹。
主人の旨いの一口にヨッシャー!
高森さん、限りある資源・命をありがとうございました。
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.06.
お疲れ様です。

うれしい投稿ありがとうございます。

子持ちマコカレイ三分割くらいしてフライパンに入れてみては
どうでしょうか?
神経〆処理してあるので味は変わらないと思います。

何卒宜しくお願い致します。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.04.
現場のリアル‼️

陸奥湾の旬のお魚を都市の食卓へリアルに届ける!

僕のささやかな現代社会に対する抵抗…

地元に漁師レベルの会話になると

「なんだそんなモノ」

「ナンボ儲けれんだ」

これが定番となりつつある…

でも、
このままじゃダメでしょ?
このままじゃ近海の魚もっと食わなくなるでしょ?

都市の住民は、頭では気付いているけるど実行に移す人はごくわずか…

その辺は、社会の変化で僕も理解できるし、しょうがないなってところもある…

やっぱり、加工品には勝てない…

でも、何にもしないで社会の流れ任せでイイのか?

俺は少しでも抵抗する…

自分で取り組んで納得して諦めたいから…

生きてるからには、美味しいモノ、確かなモノを食いたいって欲求は必ずあるから!

漁業社会の既成概念はもう古い…

戦後から高度成長期にかけた昭和の常識をもとにルールができている。

この常識をもとに、全ての漁業者を取り締まってイイものなのだろいうか?
この常識を信じて、これからの食糧危機が頻発する未来に挑めるわけがない…

平成も終わろうとしているこの瞬間
もう我慢できない…!

既成概念を壊さなければ未来がない!

悪者扱いでも構いません!

壊します!

誰もやらないなら僕が先に!

今がイイと思ったら、死に近づく第一歩

日本トップクラスの限界集落には、まだまだ眠った宝がたくさんある!

諦めない!

今に見ておれ、周りの変わりたくない人間たちよ…

どこまでも挑戦するぜ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円

ここ
2019.02.06.
高森さん
加工品に勝てないことなんてないです。
私は薬の副作用で味覚障害があるんですが、加工されたものが本当に食べられないのです。
でも新鮮で素材の良いものは本当に美味しいというのがわかるんです。
食べることができるのです。
何の味もつけなくても美味しいもの沢山あることに気がつきました。病気してから(笑)
私も生かせてもらってるので、美味しいもの食べたい!!
こんな者もいますので頑張ってくださーい\(^^)/
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.06.
うあー
こんなうれしい言葉は心に沁みまくりますね!
自信をもって明日に向かいたいと思います。

いつも不安な僕です。

今後ともよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.02.04.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ

初発送

シケが続き、先週全て最悪…
からの久しぶりの発送

マコカレイ子、白 神経〆

激レアな子持ちデカいの3匹ありました。
パンパンの状態です。
白も神経〆で美味しさの引き出し
最善を尽くしました。
卵持ちは、煮付け、焼きなど
白は、刺身、焼き、煮付けなんでもいけます。

マカレイ 神経〆

陸奥湾を代表するカレイ
焼きがウマい!
身がふっくらで
香ばしい味わいです!

アサバカレイ 神経〆

今年は少ない…
今日のモノは、焼きがイイと思います!

メイタカレイ 神経〆

地味ながら絶品のカレイ
焼き、煮付け、刺身全て万能なカレイです!

トゲクリカニオス

これは味わって頂きたい!
陸奥湾を代表するカニ
5月前半、青森では桜花見の時期に食べるカニですが
寒カニと呼ばれる今時期のカニもすごく美味しいです!

旬は一瞬!

この旬を味わうのも、持続可能な社会を創らなければ
成り立たない!

都市に住んで、旬をあからさまに感じたことがあるだろうか?

都市の食卓に田舎のリアルを…
都市の食卓に浜で味わうような感覚を…
都市の食卓に漁師の今を届けたい!

将来味わえなくなる可能性の
日本近海の魚の美味しさを届けます!

食べながら、社会の今を知る!
食べながら、何かを学ぶ!

いつも何かを訴える

現場のリアル‼

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ | 3,348 円