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猪と鹿のミンチを購入させていただきました。 まずは、猪ミンチでぼたん鍋(？)に。 義母が固いものが苦手になってしまったため猪肉はハードルが高いと感じていたのですが、ミンチならハズレなしでいただけると思い選びました。 すりおろし蓮根と玉子をつなぎにしてシソ味の市販調味料で味を付け、味噌仕立てつゆで。 きれいな身で臭みもなく、しっかりした味で美味しかったです! 噛む力の弱った義母も、つくねなら問題なく一緒に鍋を楽しめたので良かったです。 鹿肉はまだ冷凍庫なので、次は鹿のつくね鍋で。 鹿肉の方は、鍋つゆは何味がお勧めでしょうか？

お正月用に注文にして先程ローストさせました！ この度は美味しい鹿肉をありがとうございました😊 少し加熱し過ぎましたが、家族みんなで美味しいと言いながら頂きました。また機会がありましたら注文させていただきたいです。

冷蔵庫に移して半日で解凍されました！ ニンニクを焼いたオリーブオイルで塩胡椒をしてソテーで頂きました。 想像を超えた美味しさで、家族全員が絶賛でした！！ 臭みなんてまるでなく、噛むほどに旨味が出て、早速のリピートを検討しています！ ありがとうございました。

両目焼いて真空にし、低温調理しました！ 柔らかくて臭みもなくとっても美味しかったです(^^)

初めて鹿肉をいただきました。 バターとオリーブ油で焼いてからオーブンにいれて バルサミコ酢のソースで食べました。 臭みもなく本当に美味しかったです。 馬肉に少し似てると思いました。

お返事が遅くなりました。 ミンチ、ロースは届いております。 お正月に食べようと思っていてまだ口にはしていません😅 お正月に頂くのが楽しみです。 またのご縁がありましたらその時も宜しくお願い致します😄

鹿肉の挽肉でミートソースを作りました。 臭みがまったくなく、とても美味しかったです！

タマネギと共にソテー 赤ワインソース 生姜醤油でキリッと頂いても美味しそうですし　焼いた後にオレンジキュラソーをたらしてもまた絶品です！

こちらでは初めて注文させていただきました！ありがとうございます🙇‍♂️ 今日は鹿と猪のハンバーグを作りました❣️クリスマスイブイブに赤ワインで、なんて思っていたのですが、思った以上にデミグラスソースの鹿ハンバーグは赤に合いました🥰 そして、少し淡白な猪はおろしソースと共にビールで🍺美味しい😍😍岩塩でもなりいけました❣️❣️(楕円が鹿肉、丸が猪です) また頼みたくなりました💕 美味しいお肉をありがとうございました🙇‍♂️

鈴木さま ご対応有り難うございました。友人より無事に届いたとの連絡があり、ジビエ鹿肉に大変喜んでいました。 次回は自分の分として注文させていただきます‼️