伊藤友門さんの投稿

夏も終わりに近づいてきて、少しずつシラス加工も落ち着いてきますが、全国的にもシラスは今年も不漁で在庫数は十分とは言えません(汗 少量ながらも日々天日干しシラスと釜揚げシラスを仕上げております！ 熱中症には気をつけながら、スタッフ一同精一杯美味しいシラスを作っておりますので 是非ご機会があれば当店のシラスをご賞味下さい♪ お得にご購入できる訳ありシラスも人気でございます♪

ヤリイカ西京味噌漬けがバナナマンの早起きせっかくグルメにてご紹介いただきました！ ポケットマルシェでも販売していますので是非ご賞味ください😋

しらすの季節がやってまいりました。 漁、買い付け、加工、小売販売までを 全てを自分達でおこなっております。 小さな水産加工業者であり、昔ながらの天日干し製法ですので大量生産はできませんし、海の状態、天候に大きく左右されますが 自分達が目の届く範囲で ひとつひとつ丁寧に仕上げております。 道具も昔ながらのものを使っております。 釜からあがったシラスはとても熱いので、写真のような手の形の木製の道具で枠に広げていきます。 ひっくり返して均一にして熱がとれ冷めたものは釜揚げに そこから、天日干しして六割乾燥させて ふっくらしてる中、旨みを引き出し、少しコシのでた状態が当店の天日干しシラスとなります。 ご機会ございましたら、是非この時期にご賞味ください♪ 釜揚げシラスと天日干ししらすの食べ比べセットがございますのでおすすめです★

【魚史上最高の脂ノリ】 お待たせいたしました。ここ最近出会った中で1番の脂ノリ抜群のお魚ちゃんでお作りしました🐟 『アブラボウスの西京味噌漬け』 近年では見る見る価格が上昇していき高級魚として位置付けられているアブラボウズ🐟 銀ダラのような食感に旨みを更に兼ね備えたアブラボウズを丸一日西京味噌に漬け込んだ贅沢な逸品！ 中々入荷できない希少な魚ですので数量限定となりますのでお早めにどうぞ🤗

今日は生シラスの沖漬けを作りました♪ 私達の地域でもシラス漁の時期が本格的に到来したので、日々どったばたですが おいしい生シラスを食べれる貴重な時期です。 皆様の食卓に出来る限り鮮度を落とさぬようお届けしたく試行錯誤し完成した生シラスの沖漬けです♪ 是非ご賞味下さい♪

中々再販をする事が難しかった 絶品太刀魚の干物ですが、数量限定セット品として再販開始です♪ 釜揚げシラス丼と太刀魚の開きで簡単時短の素敵な食卓にしていただけたら幸です♪ 太刀魚の開き(約80g)×2P 釜揚げシラス(100g)×2P のセット内容となります♪

当店自慢の大人気商品商品のみを詰め合わせた夏のギフトセットをお作り致しました♪ 解凍後そのまま食べれるものばかりで、ヤリイカ西京味噌漬けもフライパンで軽く焼くだけなので、貰って嬉しいギフト内容です♪ 【セット内容】 ・ヤリイカ西京味噌漬け ２P(約300g) ・生白魚の沖漬け ２P(約200g) ・綱元漁師の作る釜揚げシラス １P(約100g) ・九十九里産釜茹でながらみ １P(約200g) 自信を持っておすすめできる品を詰め込んでいますので 夏の素敵な贈り物に選んでいただければ幸いです♪

獲れたて幻の貝『活ながらみ』限定販売いたします。 ※【ご注意】 当店販売商品の釜茹でながらみより少しだけ小ぶりのながらみです。 １k当たり120-180粒（個体により異なります） 獲れ次第砂抜き後の発送となりますので、日付のご指定はお受けできません。 自分で茹で上げて食べてみたい方にはおすすめです！ うまく茹でる自信がない方は、当店の大釜でじっくり釜茹でした【釜茹でながらみ】も販売しておりますので是非そちらをご賞味ください♪

仕上がりが楽しみです♪

旬の時期に差し掛かりながらと少しずつ獲れ始めてきました🐚 従来の物より小ぶりですが限定で活ながらみご注文承ります😊