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茹でただけで美味しいビーツ に初めて出会いました。 糠床にてお眠り頂いている子もいます。 こちらも楽しみです。 ごちそうさまでした。

お野菜届きました😊 食べたことのないお野菜ばかりで料理が楽しいです♪ 昔ながらの香りのトマトも美味しかったです！ 最近はこの香りがしないトマトばかりだったので、久々に食べれて大満足です☆ フェンネルも初めていただきましたが、香りも良くていろんな食材と合わせやすいです！ とても美味しい野菜をありがとうございました✨ ご馳走様です♪

ご報告遅くなりましたが、無事に到着しております。紫キャベツとフェンネル、トマトはまずサラダに。黒キャベツ、ファーベ、フェンネル、トマト、ビーツ、ニンニクは骨付き鶏肉とスープに。今朝はチーズトマトリゾットになりました。 トマトは味が濃く、紫キャベツ、ビーツ、ニンニクも色鮮やか。いつもながら安心と元気をいただいています。森山さんのお野菜再開してから明らかに元気です(笑）いつもごちそうさまです。

ジェノベーゼピザトースト☆ロゼトマトのせ フレッシュなトマトはもちろん美味しいですが、火を入れることで甘味が増すのでより美味しさを感じられます。 小ぶりなトマトでしたが、味はしっかり凝縮されていて、朝から大満足の朝ごはん。 トマト×チーズはテッパンの組合わせ。 森山さんのお野菜は、どれひとつとっても力強く、生命力に溢れるものばかりです。 無駄なく調理しなければ…と、いつも有り難くいただいています。

「グリーンgreenパスタ」 スナップえんどう、黄さやえんどう、ルッコラ、フェンネル。 ツナとナスをちょい加えました。 お店で食べたら数千円するであろうパスタも、こんな沢山の食材を贅沢に使えて大満足の一品に。 香りと甘味、食感を失わないよう、蒸らし炒めで調理した野菜をサッとパスタに和えるのがポイント。

「コールラビとリンゴの甘酢漬け」 薄くスライスしてシャキシャキした食感を生かしてみました。 リンゴを合わせることで、甘味と香りをプラス。 また甘酢に陳皮とクコの実を加えて、気の巡りを良くする薬膳甘酢に。 暑くなり、食欲が落ちた時でもサッパリ食べられる一品となりました。

遅くなりましたが、お届け日変更ありがとうございます。無事に届いております。 先週頂いた紫キャベツでマリネを山ほど作り、毎日食べてます！美味しいですね！今週も紫キャベツが入っていたので、たくさん作りお友達におすそわけしたいと思ってます！

初めてビーツを食べたのは、何十年も前にパリで暮らした時です。学生寮でも、大学の食堂でも前菜としてオイル&ビネガーで和えたビーツが出て来ます。街の惣菜屋さんにもキャロットラペの隣りに並んでいるし、缶詰も瓶詰もあり。カフェのランチでも出て来るというごくポピュラーな食材。 しばらくご無沙汰していた食材でしたが、数年前に森山さんのオーガニックのビーツに出会った時は、嬉しかったです！ 蒸して賽の目に切り、まだ温かいうちにオリーブオイルとアップサイダービネガーで和えるというシンプルな調理。サラダの具として使うので、その際の味付けを考慮して塩は使いません。 冷蔵庫で保存して毎日頂きます。 森山さんのビーツは、本当に美味しい！ 野菜食の私の心強い味方です。

友人へのお礼に、プレゼントさせていただきました…大変美味しいお野菜だったと、とても喜んでいました。 今度は自分用に注文させていただきます！