みんなの投稿

山川さん、こんにちは 冷凍して大切に食べていた鮭も最後にぬりました 最後はジャガイモ、バジル、玉ねぎ、ミニトマト、マッシュルームを一緒に、生クリームと白ワインをかけて、オーブンペーパー焼きにしました パピヨットと言うんですが、家族が皆大好きで、簡単に出来るので、我が家の定番です でも、しっかり厚みのある鮭の時しか作りません 山川さんの鮭は、しっかり厚みがあったので、食べ応えありました 美味しく秋鮭を堪能しました ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ

余すとこなく頂きました🎵ありがとうございます🙇

いくらたっぷり豪華すぎる✨ はらこ飯にしていただきました。 鮭はとっても大きくて重たくて、予想通りお腹からターっぷりの筋子がでてきました💎 捌くのもとっで勉強になりました！ 見た目はインパクトがありますが、お味は素朴で優しい味。 いくらはプチプチ濃厚！ 鮭も綺麗なサーモンピンク　秋鮭ならではのしっかりしたお味！ アラは、鮭粕汁にするといいお出汁がとれて最高でした！ こんな素晴らしい鮭を届けてくださった山川さんに感謝です！ これからもどんどん肌寒くなりますが、お体に気をつけて漁を頑張ってください😆❤︎

とても美味しかったです

山川様 今回、本当に私のわがままなお願いを快くきいていただいてありがとうございました🙇 自然相手なので思うようにはなかなかいかないだろうなとも思っていましたが、ピッタリと我が家に来て貰うこと出来ました😂😂😂 本当に本当にありがとうございます❤️❤️ 私の退院と娘の帰省に合わせて… 娘達がいくら綺麗に処理してくれて、全く臭みのない最高のいくらの醤油漬けできました😊 めっちゃくちゃ美味しかった❤️❤️ 鮭の身は塩焼き用に😋😋 鮭ちらし寿司や鮭の粕汁でもいただこうと思ってます😄 今夜は美味しい身で鮭フライにも 鮭の身が美味しいのでレモン搾るだけでとっても美味しかったです😆😆 家族みんなで美味しい幸せ感じさせて貰いました🙏 北海道の北の端からの鮭といくらをこんなに新鮮に美味しくいただかせてもらえることに感謝です。 私の所は２日かかるのですが、綺麗に処理していただいて真空パックになっていたので、臭みも全く感じることはありませんでした😊 貴重な鮭、本当にありがとうございました🙇 ご馳走さまでした🙏🙏🙏

今朝の一品、塩鮭にして焼きたてを朝食でいただきました。 ご馳走さまでした。

イクラの醤油漬けではなく、あえての塩筋子!(^^)! しばらく熟成させてましたが、塩の尖がった感じもとれて美味しくできました。 手でちぎってから、一本の状態での画像も撮ればよかったぁ～って。 醤油漬けのイクラは食べない。そして塩筋子もちょっとでも生臭いと食べない夫がなかなか旨いと!(^^)! 美味しい鮭に美味しい筋子、ありがとうございました。(#^.^#)

皮目からオリーブオイルで、カリッカリに焼いた鮭を、オランディーズソースで頂きました 焼き加減が難しくて、後1分早く火を切った方が、もっとジューシーだったかな？ でも、臭みもなくふかふかの美味しい鮭を堪能しました 鮭が大好きな妹とシェアしたのですが、妹はキノコとホイル焼きにしたと、連絡がありましたよ 今回も美味しくいただきました ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ

今日は、塩をしてチルドにしておいたアラを使って、石狩鍋風お味噌汁にしました テレビで見た、ロバートの馬場ちゃんがやっていた、カシューナッツの味噌汁を作ってみたくて 今日の白味噌に、カシューナッツをバーマックスで液状にしたのを加えました 牛乳を味噌汁に足すことはたまにありますが、カシューナッツはよりクリーミーで、すんごく美味しかったたです 馬場ちゃん✨天才(▭｀・-・´▭)✧✨ 鮭がいい感じに熟成されていて、塩加減もちょうど良くて、とても美味しくいただきました まだまだ切り身を沢山冷凍してあるので、楽しみです ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ

初めていくら醤油漬けと鮭フレークを作りました。 いくらをほぐす際、手際が悪すぎて仕上がりがどうなるのかと心配したのですが、おかげさまでとても美味しい親子丼になりました。 いくらをバラす時の脂と、鮭の身をほぐす時の脂が同じ感じで、元は１つだったんだなぁと妙なところに感心しました。 子供達が大きくなったら、いつか一緒にいくら作りしたいと思います♪ ごちそうさまでした！