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投稿が遅くなりましたが… 山川さんから届いた鮭は、脱気パックされて扱い安い状態でした。 早速プチプチピカピカなイクラを醤油漬けにしました。鮮度がいいからほぐしやすかったです。 届いた晩は、シンプルにサーモングリル、自家栽培のまだ青い不知火をレモン代わりにしていただきました。この切り方が1匹買いの贅沢です。120%満足な美味しさ！ そして塩をふり一晩おいて塩焼きに、釜のご飯が足りない美味しさ！ そして翌々朝は、イクラを白飯にたっぷり！　市販イクラでは経験出来ない美味しさ！ 写真にはないですが、残りの身を使ってサーモンシチュー、そしてアラは鍋にしました。九州ではなかなか鮭に出会えないですが。久しぶり美味しい鮭を堪能しました。 山川さん、ありがとうございます！ 注文させて頂いたのは、 「北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約2.5kg/1尾(内臓処理加工)」 2.5kg、家庭にはちょうどいいサイズでした。 皆さんも来秋にはこれですよ！

鮭のアラと戸津川さんの生姜とニンニクをたっぷり入れて鍋にしました。 頭の皮がぷるんぷるんで骨以外全部食べちゃいました！ もうちょっと残っているのと、鮭とばを作っているので、年末は珍味でゆっくり呑みたいです。 来年も期待してます。 ごちそうさまでした！

クリームパスタにしていただきました！ 美味しかったです！

山川さん こんばんは。 届いた鮭が良いので到着してから血抜きが出来てすごく良いです。 大きな魚ですがきっちり血抜き出来て、その後の身がすごく状態よく保存出来ています。 保存過程でかなり変わりますから状態の良い魚が届くのは嬉しいです😀 水に浮いた状態なので、内蔵に負担がないのが良いですね。 管理された塩水なので水焼けも無くて魚が臭くならずに届きます。🐟 一方で紙で巻いてあるのに水に紙が浮いてしまうのはちょっともったいないかもです。 船上血抜きが出来ない分、魚の鮮度を高める工夫がされているのが感じられてよかったです。 色々消費したり加工途中だったりですが、今回はイクラの塩漬けと塩麹漬けを作って、さらに鮭の親子丼にしてからのお茶漬けでした。 前回の残りを数日前に鍋にした時も美味しかったですが、親子丼のお茶漬けはすごく美味しかったです。(≧∇≦) 鮭はこれでおしまいですが、大型、中型魚で良さそうな魚があったら鮭以外も買ってみたいなと思いました。 お値段もお得感があって、遠方ならリピートオススメ商品だと感じています。👍 鮭とばなどを作っているので、出来たらまた投稿しますね。 ありがとうございました。 ごちそうさまヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡

商品届いております。 想像以上に大きくてびっくりしました。 塩焼きやムニエルやちゃんちゃん焼き等色々楽しみました。 ありがとうございました。

山川　様 鱗、内臓をとってくれてたので　助かりました🎵 美味しくいただきますね❤ ありがとうございました(*^^*) 二葉美智子

山川さん、こんにちは 冷凍して大切に食べていた鮭も最後にぬりました 最後はジャガイモ、バジル、玉ねぎ、ミニトマト、マッシュルームを一緒に、生クリームと白ワインをかけて、オーブンペーパー焼きにしました パピヨットと言うんですが、家族が皆大好きで、簡単に出来るので、我が家の定番です でも、しっかり厚みのある鮭の時しか作りません 山川さんの鮭は、しっかり厚みがあったので、食べ応えありました 美味しく秋鮭を堪能しました ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ

余すとこなく頂きました🎵ありがとうございます🙇

いくらたっぷり豪華すぎる✨ はらこ飯にしていただきました。 鮭はとっても大きくて重たくて、予想通りお腹からターっぷりの筋子がでてきました💎 捌くのもとっで勉強になりました！ 見た目はインパクトがありますが、お味は素朴で優しい味。 いくらはプチプチ濃厚！ 鮭も綺麗なサーモンピンク　秋鮭ならではのしっかりしたお味！ アラは、鮭粕汁にするといいお出汁がとれて最高でした！ こんな素晴らしい鮭を届けてくださった山川さんに感謝です！ これからもどんどん肌寒くなりますが、お体に気をつけて漁を頑張ってください😆❤︎