おはようございます☀️ 現在、仁淀川町は26度。きくらげのハウス内は湿気が多いので蒸し暑い環境で収穫しています🥵 今日は、スタッフ皆が ハマってる生姜の産地🫚ならではの料理をご紹介 皆さん、仁淀のツボイの生きくらげは食べられましたか？清流仁淀川の恵みと、手付かずの自然が残る標高750mの山の中のハウスで栽培する、肉厚でプリプリした生きくらげです！ <材料> 生きくらげ(白でも黒でもOK) 胡麻油 塩 胡麻 ネギ 生姜ガリ(甘酢タイプ) <下準備> 生きくらげは、熱湯で2分〜3分ゆがいて 冷水で冷やし、好みの大きさに切ってね😊 <作り方> 凄く簡単！ 皿に盛り付けるだけ(笑) 生きくらげの上に、塩、ネギ、胡麻をたっぷりとかける。胡麻油をたっぷりかけるのがポイント！ 仕上げに、甘酢生姜のガリをたっぷり乗せれば完成🙌この甘酢生姜がこの料理のポイントです！ なぜか不思議！？ やってみて！ 胡麻油と生きくらげの“生レバー風”の食感と味わいの中に甘酢生姜の甘味とピリッと感が絶妙にマッチ😊 生きくらげの刺身で醤油やポン酢など色々と食べてきましたが、胡麻油が1番きくらげには合うね☝️ 福ちゃんの一押しでした。

普段、土曜日は定休日なのですが... この季節はきくらげの成長が早いので収穫です。 今年の「生きくらげ」は、ほんとに綺麗😍 美味しさの秘訣は、お水と、標高と、 きくらげ管理人の性格と行き届いた丁寧な管理😊 自画自賛👏(笑) 一度！きくらげの食感と味わいにハマれば料理に入れずにはいられない‼️ 今日は、仁淀川きくらげと、鰤アラを使った「おみそ汁」のご紹介。 さてさて！ スーパーや魚屋さんへ行くと、迷わず魚のアラを探します🐟鯛や鰤は家計の見方(笑) 使いやすいしおいしいね😋 <材料> ・仁淀川きくらげ(生はおすすめ☝️乾燥でもOk) ・鰤のアラ(鯛や他の魚でもOK) ・人参🥕(奈良の実家で作りました) ・ジャガイモ🥔(奈良の実家で作りました) ・玉ねぎ🧅(奈良の実家で作りました) ・オクラ(スーパーにて) ・出汁パック ・味噌 <下準備> ・生きくらげは、きれいに洗って大きめにカット ・乾燥きくらげの場合は、戻して大きめにカット ・ものすごく時間の無い方は、乾燥のままお鍋にポイ😊(炊いてるうちに戻ります) ・魚のアラは、一度熱湯をかけてくさみを取ります ・野菜類は適当な大きさに切ってください🔪 <作り方> ①出汁パックで出汁をとります😊 ②仁淀川きくらげ、鰤アラ、人参🥕玉ねぎジャガイモなどを🥔入れます。(きくらげは、炊けば炊くほど美味しいよ😋) ③あとは、味噌を入れて完成です！ きくらげは、中華料理だけじゃない‼️ 和食にも美味しく召し上がっていただけるキノコです😊豚汁でも、お吸い物でも美味しいよ。特に豚汁は豚の油と相性がいいので◎！ 明日も仁淀川きくらげ収穫！ スタッフ一同頑張ります！ 高知県吾川郡仁淀川きくらげより、清流仁淀川の 美味しいお水を「仁淀川きくらげ」に乗せて お届けします🎵

おはようございます😊 とっても綺麗に手入れされた「仁淀川きくらげ」👏今日も朝から収穫中💦 梅雨時期☔️、湿気の多い雨の日♨️、 雷の鳴る日は⚡️とくによく育ちます！ 美しい「仁淀川きくらげ」の 美味しさの秘密は、「お水」にあります💧 懐かしい風景や自然が残る 高知県吾川郡仁淀川町。 その町のさらに山の上⛰️標高750Mにある、きくらげ栽培ハウス周辺は手付かずの自然が残る昔ながらの原風景！ その山の地中から湧き上がり、年中一定温度で、枯れる事のない「ツボイの美味しいお水」こそが、きくらげの美味しさの秘密なんです😊 このお水の美味しさがたっぷりと詰まった 仁淀川きくらげを本日も関東、中国地方に に出荷しまーす🚗 高知県吾川郡仁淀川町より全国に 季節限定の「生きくらげ・白と黒」 定番の「乾燥きくらげ・白と黒」をお届けしています。

皆様、お待たせしました。 2023年度も、高知県産白あらげきくらげの販売を開始させていただきます。 国産の薬膳食材を探されてる方や、国産きくらげを探されている方にはオススメの商品となります。 ■受賞歴 本商品は、2021年高知県地場産業大賞にて高知県知事より「奨励賞」を受賞した商品です。希少な作物の栽培と、品質、味わい、食感を高知県より評価頂きました。 ★品種と賞味期限と保存方法 ・品種　白あらげきくらげ（高知県仁淀川町産） ・製造日より365日 ・直射日光、高温多湿を避けて保管下さい。 〇お願い： 当店では、自社規格にて選別した乾燥商品を出荷しております。商品の中には、茶色っぽい白色、黒っぽい白色になる商品が含まれる場合がございますが、国産の白あらげきくらげの「自然な特徴」ですので、品質には問題ございません。ご理解の上、ご購入いただけますようお願い申し上げます。 ■高知県産の「白あらげきくらげ」について ・今年話題のNHKテレビ小説「らんまん」で話題の植物学者、牧野富太郎さんの裏庭と呼ばれる仁淀川町が故郷です。 ・そんな高知県の自然に恵まれた仁淀川町で、育んだ希少な国産「白あらげきくらげ」。収穫期間は5月～10月の限られた期間で、黒きくらげと比べ収穫量は、半分以下と少なく、3倍～4倍もの手間暇がかかることから、国内でも貴重な食材となっております。 ・仁淀川源流の美しい湧水をたっぷりと浴びた「白あらげきくらげ」は、自然の力をたっぷりと受け継ぎ、白色で肉厚、独特の風味や味わいがあります。特に、きくらげ栽培には「水質」が欠かせない条件ですが、仁淀川きくらげは、水の味わいや旨味、自然のエネルギーを存分に受け継いでおり、それが乾燥きくらげの旨味にもあらわれています。 ・おススメする「白あらげきくらげ」は、高知の田舎「仁淀川町」の自然を感じられるだけでなく、風味豊かな木耳の味わいをお楽しみいただける商品です。スーパーでは出回らない希少な商品ですので、この機会にぜひお試しください。

こんにちは😊 どうです！？ 今日は高知県名物「田舎寿司🍣」の 新ネタのご紹介！ 最近では、海外の方、ビーガンの方、 ベジタリアンの方向けに🥗様々なお寿司が出ていますね。仁淀川きくらげも、沖縄空港内のお寿司屋さんで「きくらげのお寿司🍣」として定番メニューになっています😊 と言うことで、今日の賄いは 福ちゃん特製、仁淀川きくらげ入りの 田舎寿司握りました🍣 素朴なメニューばかりですが、これがまたシンプルで美味しい😋お昼時にはちょうどええ感じ！ <材料①※甘酢で1日漬け込みます> 仁淀川きくらげ(生でも乾燥でもOK) ミョウガ オクラ ※白あらげきくらげを入れると、ミョウガの赤色が甘酢に出るので、ピンクに染まります💕 <材料2 ※甘めの味付けで炊き込みます。> 蒟蒻 椎茸 <作り方> ①寿司酢などを使用して、シャリを作ります。 ②具材は水分を拭き取って準備します。 ③あとはシャリを丸めて、ネタと一緒に握るだけ。 甘酢に浸かった仁淀川きくらげは、甘酸っぱくてコリコリした食感で見た目も良くって、寿司ネタとしては最高！甘ダレも美味しいね😋 ミョウガ、オクラは高知県を代表する特産品。 高知県吾川郡仁淀川町といえば、蒟蒻と椎茸😊 この投稿を見てくれて、取り入れてくれる イカしたお寿司屋さんがいたら最高やね😊 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。

こんばんは🌆 いよいよ夏休みの月到来🌻 今年の夏は、 子供の自由研究🧪 大人の自由研究🧫と言うことで、 「自宅で仁淀川きくらげ」育ててみませんか？ 7月2日〜10日までの期間限定ですが、 きくらげの栽培菌床を販売しています🍄 まだ湿気が多いこの季節は育てやすいです。 簡単な栽培マニュアル付きでお届けしています！ 子供の自由研究に題材をお探しの方😊 大人の自由研究で楽しんで栽培したい方😊 椎茸より難易度は高いですが、収穫できたら 喜びは100倍💯🙌 育てやすい場所は 湿気の多いお風呂場がベストです。 毎日切り口が乾燥すれば一日数回 スプレーボトルで水やりしてください😊 高知県産仁淀川きくらげは、 高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。

おはようございます。 今日から7月☀️暑い夏！ 朝から☀️キクラゲのカレーが食べたい🍛 と言うことで、福ちゃん一押しの 「きくらげカレー🥄」のご紹介😊 この夏のヒット⁉️仁淀川きくらげの入った木耳カレー！驚きのコリコリ＆プリプリ食感！え〜木耳！？きくらげなんです！ええやないですか👩‍🌾キャンプに行ってキクラゲカレー🍛最高！高知の農家絶賛の絶品カレー！一度食べたらリピ確定！食欲と心を鷲掴みにする新発見の味わい！今すぐ食べたくなりましたね。レシピをチェック！☝️😊 今日は シーフードver🦑🦞🦑 <材料> 仁淀川きくらげ🍄(乾燥でも生でもOK) 人参🥕(奈良の田舎で栽培) 玉ねぎ (奈良の田舎で栽培) ジャガイモ🥔(奈良の田舎で栽培) ニンニク🧄(奈良の田舎で栽培ホワイト6片) シーフード(冷凍) カレー粉(市販) その他 お米(奈良の田舎で栽培コシヒカリ)😊 <下準備> 乾燥きくらげを使う場合はポットの熱湯をたっぷりと注いで約20分ほどで戻ります。煮物にする場合は、乾燥したまま戻さずにそのまま入れても大丈夫ですよ👌炊いてるうちに戻ります。 生きくらげを使用する場合は、水洗いしてお好みの大きさにカットして下さいね。 その他野菜は🥦いい感じに切って下さい。 <作り方> ①ニンニク🧄を炒めて野菜類を全てお鍋に投入してね😊シーフードは🦑炊きすぎると小さくなるから、ジャガイモや人参に火が通ってから入れてね☝️ ②シーフード🦑を入れて、カレー粉🍛を入れたら完成です。 ※きくらげは、初めのうちはコリコリ食感ですが、炊けば炊くほどに、ぷるぷる食感になっていきます。どちらがお好みかな⁉️😊 福ちゃんは2日目のプルプル食感も大好きです。 さてさて、 きくらげの栽培ハウスはと言いますと、 毎日生きくらげが200kg〜300kg越え🍄 最盛期突入です！💦 休みなしで加工中💦忙しい！ 高知県吾川郡仁淀川町より、「生きくらげ各種」 「乾燥きくらげ各種」、売り切れ御免の乾燥白あらげきくらげを出荷しています🎵

【7月10日までの限定販売】 『高知県産きくらげ栽培用の菌床ブロック×2個』簡単な育て方リーフレット付 ※商品到着後1週間以内に切込みを入れ栽培できる方 『お子様の自由研究、大人の自由研究に自宅で、きくらげ栽培してみませんか？成功しても、失敗しても育てる楽しみの1つとしてご理解頂いた上でご購入いただける方でお願いいたします。』

仁淀川きくらげの隣町佐川町！ NHK連続テレビ小説「らんまん」のモデルとなってる牧野富太郎さんの道の駅が昨日オープンしました🙌 その名も「まきのさんの道の駅・佐川 」 仁淀川きくらげも、出品しておりますので観光の際はお立ち寄りくださいね😊 今日は、「いつものタマゴ料理がもっと楽しくなる」きくらげ料理のご紹介です🍳 ニラを使った、タマゴ炒めは 家庭料理の定番中の定番！ そこにコリコリ🎵ぷにぷに🎵 「きくらげ」を“プラス1”するだけで いつもの料理が、さらに美味しく変身！ <材料> ・仁淀川きくらげ(生でも乾燥でもOK) ・ニラ(高知県は生産量日本一)(1束) ・タマゴ(2〜3個) ・塩胡椒 ・オイスターソース <下準備> ①生きくらげは水洗いしてお好みの大きさに切ってください。乾燥きくらげは、ポットの熱湯で20分！早戻ししてお好みの大きさに切ってね🍄 ※大きめに切ると、きくらげの食感を豪快に味わえるよ！ ②ニラもお好みの大きさに切ってね🔪 ③タマゴは先にフライパンで軽く炒めて、半熟状態のまま器に入れときます。 <作り方> ①フライパンにオリーブオイル🫒をひいて、きくらげを炒めます。塩胡椒を少々！ ②続いてニラを入れます！ ③最後に半熟に炒めたタマゴを フライパン中央に戻します☝️😊 オイスターソースを一周！ お箸で軽く馴染ませて完成！ ※タマゴをあんましかき混ぜないのがコツです！ きくらげ農家がおすすめするお料理でした👋 高知県産仁淀川きくらげは、牧野富太郎さんの裏庭、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。生きくらげは今が旬‼️

おはようございます😊 仁淀川きくらげ栽培ハウスは☔️☔️☔️ ハウスの周りでは野生化した「みょうが」が 活き活き🌱仕事の合間に、茗荷採り楽しいねえ😆 「独特の香りと爽やかで清涼感」のある みょうがと、仁淀川きくらげを使った 誰でも簡単にできる酢の物のご紹介です！ 今日のお料理は全て「高知県産」の食材☝️😊 『材料』 仁淀川きくらげ(乾燥でも生でもOK) みょうが 簡単酢(時間がないときは便利です) <作り方> ①仁淀川きくらげは、戻したあと熱湯で2〜3分ゆがく。※ポットの熱湯で戻す場合は、熱湯でゆがかずそのまま使用できます。 ②みょうがを好みの大きさに切る🔪 ③容器にみょうがときくらげを入れて簡単酢を入れる。 ④浅くても良い方は半日漬けたら完成です😊 福ちゃんは深めが好きなので、2日〜3日漬けてから食べます😊 ※暑くて食欲のない日には、少し食べれば サッパリ、スカッと元気が出ますよ♪ ※次回は白あらげきくらげと茗荷を漬け込んだ とっても綺麗な酢の物を作ります😊👋 高知県仁淀川町産の生きくらげ、乾燥きくらげは 高知県吾川郡仁淀川町で生産しています🍄