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今日は簡単“炒め物”作りました☺️ 風邪の季節🤧花粉の季節🌳 目が痒い😭 免疫力をつけなきゃ。 長ネギ、お揚げ、仁淀川きくらげでササっと🧑‍🍳 高知の柚子ポン酢が効いて美味しい炒め物😋 <材料>2人前 ・仁淀川きくらげスライスタイプ(お好みの量) ・京油アゲ(油揚げらななんでも) ・長ネギ(1本) ・唐辛子🌶️(1本) <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯で30-40分 ポットの熱湯、電気ケトルの熱湯を使用すれば10-20分☝️☺️ ボールに乾燥きくらげを入れて、熱湯をぶっかけるだけ。殺菌もできて簡単早い☺️ <作り方> ①オリーブオイル🫒で唐辛子🌶️を炒める。 ②きくらげ、油揚げ、長ネギを入れて炒める。 ③柚子ポン酢で味付け完成。 ※油揚げは油抜きしても良いし、私の場合は油抜きせずにそのまま使用します。 きくらげは、油との相性◎ ビタミンDの吸収率も上がるらしいよ☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 只今、寒い季節に新しい栽培ハウスを増築中🍄 スタッフみんなんで、きくらげ菌床を置く棚作り💦高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

こんにちは😃 プルンプルンのハマる食感💕 1度食べたら、入れずにはいられない(笑) 今日も美味しい「仁淀川きくらげ入りカレー🍛」 できました🙌 乾燥きくらげをそのまま入れるだけ☝️ 炊いてるうちに戻ります。 炊けば炊くほど美味しくなるよ。 <材料> 大きなお鍋でカレールー1.5箱分作り置き ・仁淀川きくらげホール(10枚) ・人参🥕(2-3本) ・玉ねぎ(3個) ・ジャガイモ🥔(6-7個) ・牛肉 ※分量はお好みで☺️ ※きくらげは切らずに大きいまま食べるのがオススメ🍄 <乾燥きくらげの使い方> 戻す必要はありません。農薬は使用していませんので、そのままお鍋に入れて炊いて下さい。 気になる方は、乾燥きくらげを水洗いして入れてね☺️ <作り方> いつものカレーの作り方でOK🙆‍♀️ 早い段階から乾燥きくらげを入れて、コトコト炊くだけ。炊けば炊くほどキクラゲは柔らかくなるのでオススメです🎵 きくらげは三層構造(薄皮、ゼラチン質、薄皮) これが記憶に残る食感の秘密💕 ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町よりお届けします。

高知の清流「仁淀川」の自然の恵みと、美味しいお水で育てたコリコリ食感の仁淀川きくらげ🍄 奈良の実家で育てた、さつまいも(紅はるか🍠) とっても甘くなりました☺️ 朝からスッキリ☀️☺️ 胃に優しくて美味しいお粥をご紹介🥣 少しでもきくらげ料理が皆様の身近な存在になれば嬉しいです。 今日のメニューは📝 「仁淀川きくらげとサツマイモのお粥🍠」 <材料>2人前 ・ご飯(茶碗1杯) ・仁淀川きくらげ(スライスタイプ) ・さつまいも(1本) ・枸杞(お好み) ・昆布出汁 <乾燥きくらげの戻し方> ぬるま湯や水でもOK 時短で戻すならポットの熱湯がオススメ。約10-20分で戻ります。 <作り方☝️> ①水に昆布出汁を入れる。 ②枸杞、キクラゲを鍋に入れて、サツマイモも🍠皮を剥いて食べやすい大きさに切りお鍋で炊く。お箸をさしてささればOK。 ※炊きすぎると形が崩れるのでご注意⚠️(笑) ③全体に火が通れば🔥ご飯を入れて少し炊いたら完成。水分は多めに調整しています☺️ ※塩味が必要な方は入れてください。 私はさつまいもの甘みがあるので、お漬物と一緒に食べます😋 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

仁淀川きくらげ食べて朝からスッキリ☀️ 炊飯やお粥への使い方がgood✌️ きくらげ農家の福ちゃんは「きくらげパウダー」を このように使っています🍄 参考にしていただけたら嬉しいです☺️ 今日のお粥は🥢 『仁淀川きくらげとアサリのお粥🥣』 体に優しく胃を温めて健康に良さげなお粥です☺️ 「材料」 2人前 ・ご飯(茶碗1杯) ・仁淀川きくらげパウダー(茶碗1杯に対し2〜3g) ・アサリ(剥きタイプお好みで) ・ネギ ・昆布だし 「作り方」 ①水を火にかけ、昆布だし、きくらげパウダーを入れてコトコト沸かす。※きくらげパウダーは、ダマになるので、写真のようにかき混ぜてくださいね。 ②ご飯を入れる🍚 ③アサリを入れて沸いたら火を止める。 ④お好みでネギを盛って完成です☺️🙌 ※ゆずぽんをかけるので塩は入れていません。 塩味が必要な方はお好みで。 <きくらげパウダーについて> 冷水に溶けにくいので、青汁などと飲むと少しザラザラ感や、ダマになってしまいますが、ご飯を炊く時に入れたり、お粥を炊く時に入れたり🥄すると、赤っぽいきくらげ色になりますが、クセがなく美味しく召し上がっていただけますよ☺️きのこ類が苦手になった子供でもこれなら食べてくれます。(笑)嚥下や噛むのが苦手なご高齢者の方の食事や、ペットフードとしてもオススメです🐕 もちろん、アスリートや運動をされてる方にはビタミンDを食べ物から直接摂取できる、まさに効率の良い食べ方です🙆 5年間パウダーを使って、いろいろな料理に挑戦しましたが、炊飯とお粥に使用する事が1番いいって所に行きつきました☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげ乾物や、パウダーは高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

おはようございます☺️ 高知県産仁淀川きくらげは雨が大好き☔️ 雨降りの時はよく育ちます🙌 人はと言いますと... 今日は天気が悪いし寒いので 生姜と🫚唐辛子で🌶️体を温めます。 〜今日の料理は〜 『仁淀川きくらげたっぷりのお味噌汁🥢』 とっても簡単！大きめに切って“プリッぷり”の食感を味わってみてください☺️ 白菜🥬と人参🥕、仁淀川きくらげ🍄を使った お味噌汁♨️普通の味噌汁が、ちょっぴり豪華な味噌汁に変身💕 <乾燥きくらげの魅力> 乾燥きくらげは賞味期限が長くて 体に優しい栄養も、美味しさも ギュギュギュって凝縮💕 ちょっと手間をかけるだけで美味しい料理に 変身するよ☺️ <材料> 3人前 仁淀川きくらげ(白と黒お好みで4〜5枚) 人参🥕 (半分) 白菜 (お好みの量) 生姜🫚(お好み) 一味唐辛子🌶️(お好みで) ネギ (お好みで) 昆布出汁 味噌 <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯でも戻りますが、時間のない時はポットの熱湯で戻すと15-20分で戻ります☺️ やってみてね☺️ 汁物料理の場合は、乾燥のまま食べやすい大きさに割って、お水の入ったお鍋に放り込むと炊いてるうちに戻りますよ☝️☺️ 例・・・お鍋、スープ、煮物など <作り方> ①水と昆布出汁、生姜🫚を入れてコトコト炊く。 ②人参🥕、きくらげを入れて炊く。 ※きくらげは早い段階で入れるとおすすめ。炊けば炊くほど柔らかくプリップリに美味しくなるよ☺️ ③白菜を入れて炊く。 ④お味噌を入れて完成です🙌お好みでネギや一味唐辛子を入れてね。

こんにちは☺️ 高知県吾川郡仁淀川町で栽培している「仁淀川きくらげ🍄」も寒さに負けず、成長しています。 「生きくらげ」を心待ちにしてくださるお客様。 全国発送はもう少しお待ちくださいね☺️ 今日の仁淀川きくらげを使用したメニューは 『タマゴとキクラゲの和風餡掛け🥢』 作り方はとっても簡単☝️☺️ ふわふわ卵に🥚、コリコリの食感きくらげ🍄 昆布出汁を使用した和風の餡でご飯が進みます。 ご飯にかけて🍚丼ぶりにしてもオススメ☺️ <材料> 2人前 仁淀川きくらげホールタイプ(4〜5枚) たまご 3個 オリーブオイル🫒 <とろ〜り美味しい餡の材料> 水 (適量) 甜菜糖(2) 濃口醤油(2) 味醂(2) 料理酒(2) 昆布だし 片栗粉(とろみ用) ※餡の味付けは作る方のお好みで味を整えて下さい。 <作り方> ①仁淀川きくらげは、ポットの熱湯で戻して下さい。(15-20)分程度で使えるようになります。 大ぶりの仁淀川きくらげを1/2-1/4程度に包丁でカットします。 ②たっぷりのオリーブ🫒オイルをフライパンに引いて、かき混ぜた卵ときくらげを入れます。ゆっくりとお箸を入れながら、タマゴが半熟程度になるまで炒めれば完成。 ③<餡の作り方> ①お鍋に水、昆布だしと上記の調味料を入れて沸騰させます。和風餡はお好みで味を調整して下さい。 味が決まれば、水溶き片栗粉を入れてトロミがつけば完成です。 ④炒めた卵ときくらげを皿に盛って、餡をたっぷりと上からかければ完成です☺️ 餡掛け料理には、きくらげがとってもあいますよ☺️シンプルだけどとっても美味しい料理の完成です。 市販の材料なら、カニ玉の素にたっぷりのきくらげを入れてみても美味しいよ😋

寒い日が続いてますね❄️ 今日はキクラゲのコリコリ感が美味しくて、また食べたくなるお料理をご紹介☺️ スーパーで揃う材料ばかりだから試してみてくださいね☝️☺️ 今日の仁淀川きくらげ料理は🥘 『皿うどん🥢』 とにかく、八宝菜、皿うどんなどの餡掛け料理には キクラゲがめっちゃ合うんです。しかも、いつもの料理が豪華に変身🥘 美味しい理由は😋 キクラゲの構造は、薄皮とゼラチン質と薄皮の3層構造で食感がとっても良い☝️☺️ しかも表面がツルツル✨してるから餡に合う。 <材料> 仁淀川きくらげ(白と黒お好みで) 豚肉 シーフード(お好みで) 皿うどんの麺(スーパーで売ってるよ☺️) カット野菜 <仁淀川きくらげの戻し方> ①水やぬるま湯なら30-40分 ポットの熱湯をたっぷり注いで戻すと15-20分 ※さらにふっくらこだわり屋さんは、10-12時間つけておくとプリップリに戻ります☺️ 寝る前に戻して、朝水揚げして冷蔵庫に保管。 晩御飯に使ってみてください☺️ <作り方> ①オリーブオイル🫒で塩胡椒少々、豚肉ときくらげを炒める。 ②シーフード🦐を入れて更に炒める。 ③カット野菜を入れて炒める。 ④皿うどんの餡掛けスープを入れたら完成🍲 ⑤更に盛った乾麺にかけるだけ。 一手間かかった分だけ、簡単料理も 美味しくなるよ☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より 全国にお届け

高知県吾川郡仁淀川町の山の上にある 仁淀川きくらげハウスも雪降ってます☃️ 去年は50センチほど積もって、加温させる機械に影響が出で、きくらげベビー達も冬眠しちゃったので、そうならないように祈るだけです🙏 ブルブル🍄🥶 ハウスの中は加温していますが、成長速度が遅くなります。 ▪️こんな寒い日には、きくらげパウダーの入った「とろ〜り葛湯」オススメです。 本日からの2日間‼️ インデックス大阪で開催される「フードスタイル関西2024」の展示会に仁淀川きくらげも高知県ブースで参加してきます☺️👋 ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より 全国にお届けしています。