北海道石狩市｜石狩ひつじ牧場｜山本知史さんのみんなの投稿｜ポケットマルシェ

山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.7.19
河川敷でのひつじの放牧が、ローカル局のニュースに出ました。７月１９（火）の夕方、地元テレビ局で、石狩川河川敷のひつじの放牧が取り上げられました。youtubeでご覧いただけます。⇓ https://www.youtube.com/watch?v=Dgge44SZ-c0 　石狩ひつじ牧場　山本知史
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.7.20
「ロシアが嫌いだ、ミサイル買うより、ひつじを増やそう」・・・って言ったんだけど、全部ボツでした。笑）
めめ
2022.7.5
ジェラート計８個　①ピスタチオと羊乳フロマージュブラン、②羊乳リコッタ
無事に受け取りました🎵お肉がおいしかったので、ジェラートも、購入してみました。今夜のデザートに頂きたいと思います🎵また、宜しくお願いいたします🍀ありがとうございました🍀😌🍀
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.7.8
めめさん、こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本知史です。投稿、ありがとうございました。ジェラートも普段買えない味がすると好評を頂いております。今年は、特に暑いようなので、お体に気を付けて、夏を乗り切ってくださいね。ありがとうございました。７月８日　石狩ひつじ牧場　山本知史
みはるのたきざくら
2022.7.4
食べた経験ほぼ０％北海道産羊肉のベーコン＆とても希少部位（ヒレとロース）
臭みや雑味が全く無く、柔らかくしっとりした　ヒレ肉でした！　とても美味しく頂きました😋
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.7.5
みはるのたきざくらさん、　おはようございます。石狩川ひつじ牧場の山本知史です。投稿、ありがとうございました。うれしいです。ヒレ肉は、体重７０Kgのひつじから、３００ｇほどしか取れない貴重な肉ですが、こうして美味しく召し上がって頂いて、よかったなあと思います。北海道という自然環境の良い土地で、これからもよりおいしい農産物を作って参ります。ありがとうございました。７月５日　石狩ひつじ牧場　山本知史
miura.f
2022.6.13
miura.fさん用道産羊肉２Kg（モモ,ロース,うで）とリコッタチーズ
ご馳走さまです！遅くなりましたが…モモはローストラムに、腕肉はリエット、バラ肉はベーコンとなりました♪ 美味しく頂きましたありがとうございます！
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.7.8
miura.fさんこんばんは。石狩ひつじ牧場の山本知史です。大変ご無沙汰しております。毎日、どんどん仕事があって、寝る、食う、働くの繰り返しでした。いろいろな写真、ありがとうございました。大事にお料理されている様子が、伝わりました。今、私の住む地域に流れている石狩川でひつじを半年間、放牧しています。初めての経験で、脱走したりして、大変でしたが、落ち着きました。これらのひつじは１１月に有機農法のひつじとして、販売いたします。草だけしか与えていないので、格別な味がします。この度は、たくさんお買い上げいただきまして、ありがとうございました。７月８日　石狩ひつじ牧場　山本知史
めめ
2022.5.29
食べた経験ほぼ０％北海道産羊肉のベーコン＆とても希少部位（ヒレとロース）
赤ワインのソースと。ラタトゥイユも添えて。塩胡椒だけの方が、お肉の旨味をより強く味わえるかも。とてもおいしく頂きました🎵
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.5.30
「付け合せ野菜」、と言いたかったんです
めめ
2022.5.29
食べた経験ほぼ０％北海道産羊肉のベーコン＆とても希少部位（ヒレとロース）
無事に受け取りました🎵 羊🐑は、ラムチョップしか、知らないので、楽しみに待っていました。大切にいただきます🍴🙏 また、宜しくお願いいたします🎵 ありがとうございました🍀😌🍀
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.5.29
めめさん到着のお知らせ、ありがとうございました。良い状態で届いた様で、ほっとしています。ベーコンは、火を入れずにそのまま召し上がってください。また、羊肉は、ピンク色になるぐらいに３、４分軽くオリーブオイルで焼いて、わさび醤油で召し上がってください。とてもおいしいです。この度は、お買い上げいただきまして、ありがとうございました。５月２９日　石狩ひつじ牧場　山本知史
湧心ママ
2022.5.28
流通量０％　笑）　北海道産石狩産　農家製の羊乳チーズと牛乳製チーズの４点セット
こんなに美味しいチーズはひさしぶりでした。特にブルーチーズ。旨味爆弾。またリピートします。
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.7.8
湧心ママさんこんばんは、石狩ひつじ牧場の山本知史です。投稿、ありがとうございました。とても嬉しかったです。この頃、いろいろな補助金申請で、とても忙しくて、返事が遅くなってしまい、申し訳ございませんでした。ブルーチーズは、もうほぼ９５％思ったチーズに仕上げることが出来る段階に成ってきました。失敗から得られることは非常に多くて、それだけ失敗が多かったということなんですが。笑）これからも頑張ります。ありがとうございました。７月８日　石狩ひつじ牧場　山本知史
山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.5.23
「ひつじが全部、外に出ています！」って、散歩中の女性からの電話が。５／２３の午後３時半、空港でのチーズやトリュフ製品の輸入を終えて、やっと昼ご飯を食べようかと思ったら、突然電話が鳴り、「河川敷の放牧しているひつじが全部逃げ出ていますよ！」って。・・・・「えええーー！？」何で？　と気が動転して、すぐに車に乗り、牧場で道具や餌を積み込み、石狩川へ。３０分後、放牧地から北へ１Kmも離れた場所に、１２頭がかたまってのんびりと草をたべているではないですか！　これぞまさに完全放牧。（笑たくさんのご注文を頂いておりますが、動物を飼っていると思った通りに仕事が進まないいい例なんです。電気柵からではなくて、人の出入り口のわずかな隙間から、全頭外に出て行ったようです。えさで誘導し、私が後ろから車で後を追い、無事に放牧柵内に入れられました。めでたしめでたし。５月２３日　石狩ひつじ牧場　山本知史
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コメント
nomwarau
2022.5.22
北海道産羊肉のヒレとロースにピスタチオと羊乳ジェラート２種セットとは！
国産羊肉を食べられるとあってお願いしましたが、家で羊肉の調理は初めてだったのでステーキで。調理しながらお肉の弾力が全然違うので絶対美味しいだろうと確信してましたが、間違いありませんでした！外食で食べるように香辛料の効いた塩を用意しましたが、シンプルに塩だけで食べるのが美味しいと思います。ジェラートも旨味が濃いのにスッキリした甘さで暑い夏でも爽やかに食べられそうです！どちらも本当に美味しかったです！！これからも応援してます！！
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山本知史 | 石狩ひつじ牧場
2022.5.29
nomwarauさんこんばんは。石狩ひつじ牧場の山本知史です。投稿、ありがとうございました。とても嬉しいです。羊肉とジェラートを気に入って下さり、元気が出ます。お互いに会えないほど遠くで暮らしている者同士が、こうした農産物でつながれるなんて、素敵です。私は、勉強することがとても好きに変わった６０才ですが、これからもよりおいしく作れる様になりたいと願っています。この度は、お買い上げいただきまして、ありがとうございました。５月２９日　石狩ひつじ牧場　山本知史
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2022.5.22
ひつじセット（羊肉、羊乳リコッタのジェラート、チーズ）
ひつじセットありがとうございました。お肉はどうやって食べるか悩みましたが、シンプルに塩胡椒でステーキにしていただきました。今まで羊は癖が強いイメージがありましたが、こちらはとても食べやすく美味しかったです😊 チーズもジェラートも美味しかったです！おうちで贅沢な気分になれました。ご馳走様でした😋
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2022.5.22
お忙しいところお返事ありがとうございます。私の想像以上に毎日大変かと存じますが、お身体くれぐれもご自愛ください。また機会があればよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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