みんなの投稿

「羊飼い」も「チーズ職人」も全くの素人から始めています。笑） ２０１７年１月、南半球から羊を連れて来た石狩ひつじ牧場の山本 知史です。 あれから５年、ついに二つの未知なる職業で、納得のいく成果が出始めてきました！ 　写真のチーズは、私が全て作りました。チーズを学ぶ学校には行っていません。ヨーロッパにチーズの修業にも行っていません。日本のチーズ工房で働いたこともありません。ただただ、本やインターネットで調べ、何度も実験をして、学びました。笑） 　もちろん、大学時代（東京学芸大学・高校化学過程）に、化学に親しんだこと、食品輸入業のチーズマーケットの仕事で、何度もチーズを作っている生産現場を訪ねたことは大いに為になりましたが。 これは堂々と売れるレベルのチーズです。笑） 振り返れば、私は５０才台が最も成長しました。でも、ひょっとして６０代の方がもっと成長するかもしれません。 ２月１８日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

湯気が出るほど。５キロあれば、安心です。 イーストフリージアンとポールドーセット種の混血です。オスかメスかは、顔の形で分かる様になりました。男の子です。

石狩ひつじ牧場の山本 知史です。今まさに出産ラッシュが続いています。写真の女の子とは、「もんもん」。生まれてすぐに実母から拒絶され、しばらくみなしごに。数日後に別のおばちゃんが母親として育ててもらっています。私がカメラを持って中に入ると、自宅での生活を覚えていたのか、すぐに近づいてきました。 元気に育ってくれたらうれしいです。

石狩ひつじブルー、完売です。しばらく注文受付を休みます。 お知らせがあります。 石狩ひつじブルー、いろいろな販路（石狩市、札幌市のふるさと納税、札幌東急デパートの催事、食べチョク、ポケットマルシェ　etc）で売っていたところ、在庫がほぼ無くなりました。たくさんのご注文、本当にありがとうございました。 再開の見込みは４月中頃ぐらいからと思います。 別のチーズでの商品を今週中に揃えてご案内させていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 　２月７日　石狩ひつじ牧場　山本 知史