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  • 売れるまで毎日お世話! 北海道石狩産の羊肉 800g(100g×8)
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販売終了
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売れるまで毎日お世話! 北海道石狩産の羊肉 800g(100g×8)

山本 知史

北海道石狩市

山本 知史 | 石狩ひつじ牧場
北海道石狩産 羊肉ブロック 800g ジンギスカン、ステーキ、煮込み用
9,936円
(税込)

商品説明

▼自己紹介 札幌の北隣にある石狩市で4年前からひつじを飼育している山本 知史と申します。犬も猫も飼ったことが無い私が、どうして「石狩ひつじ牧場」を開いたかと申しますと、チーズで最もおいしいのは羊乳製だからです。札幌で22年以上、チーズ専門店「チーズマーケット」を営み、これまでにありとあらゆるチーズをヨーロッパ各国を回り食べ尽くし、きらりと光るチーズを輸入した私達にとっては、羊乳チーズは最高だと認識していました。しかし、日本では羊乳はほぼ手に入りません。そこで諦めないで、乳用種の羊の個人輸入から始め、一から手作りしたのが、この牧場なのです。しかし、今最大のピンチに見舞われています。それがコロナ渦です。レストランさん向けの羊肉が全く売れずに困っています。 ▼商品概要 石狩産羊肉ブロック 800g(100gの小分けパック、ステーキ、ジンギスカン、煮込み用) ▼味の特徴・食べ方 北海道産の羊肉、食べたことがありますか? 買うチャンスが無いのは、流通しないからです。フレンチやイタリアンなどの高級レストランの厨房に届き、フルコースのメインの肉料理に使われます。 豚肉よりも味が濃厚でうまみがあります。北海道産の羊肉は、くせがなく、ほどよい柔らかさとジューシーさを味わえます。 食べ方は、フライパンにオリーブオイルをひいて、軽く焼き、塩・コショウの味付けだけで美味しいです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 北海道石狩産の牧草を中心に与えています。副菜には、ななつぼしのお米やアスパラガス、さつまいもなど、人間も食べたくなるような野菜です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。 ▼産地の特徴 石狩市の海岸線から2kmに位置する「石狩ひつじ牧場」は、日本海の潮風を受け、西に手稲山を望む緑あふれる平坦な地域です。 冬は日本海からの冷たい季節風が深い雪を運びますが、5月からの半年は、2haの牧草地や石狩川の河川敷で放牧しています。 ▼品種 日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。 ▼数量、分量の目安 羊肉 ブロック 800g(ジンギスカン・ステーキ、煮込み用) ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) ご注文を受けてから、羊をと殺し、枝肉が食肉加工業者さんに運ばれた後、 私共で発送しておりますので、2週間前後のお時間を頂いております。
保存方法
要冷凍です。消味期限は、冷凍で3か月あります。 解凍して加熱調理をして、お召し上がりください。
産地
北海道
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
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注文から発送まで
1~16日
支払い方法
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適格請求書発行事業者登録
あり

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