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朝食のえごま油とヨーグルトは金‼️ 自然栽培実践者としては見逃せない「腸」、「微生物」、「土」という気になる単語がタイトルに並ぶ“腸と森の「土」を育てるー微生物が健康にする人と環境　(桐村里沙著　株式会社光文社発行)“という書籍を読みました。 えごま油を召し上がる際、朝食にヨーグルトと一緒にという方が多いと認識しています。 その召し上がり方は色々な意味でとても良い方法だと思われます。 数行ですが同書にて具体的に特定の油(脂肪酸)と腸内最近について触れられている箇所があり、「オメガ3脂肪酸は腸内のビフィズス菌や乳酸菌や痩せ菌の一種を増やす」とあります。 ビフィィズス菌や乳酸菌というとヨーグルトが思い浮かびます。 ヨーグルトで摂り入れたビフィィズス菌や乳酸菌、痩せ菌の一種がえごま油を摂り入れることでより増えるのではないかという仮説が設定できます。 さらに、日本脂質栄養学会のHPには、オメガ3脂肪酸を夕方よりも朝摂り入れると、より効果的に血中の中性脂肪をと低下させる作用があると紹介されています。ヨーグルト中の中性脂肪が気になる人にいいかも。 同じく同学会のHPでは、オメガ3脂肪酸を多く摂り入れている人は骨密度が高いと紹介されています。ここからは推測ですが、カルシウムの消化などの過程をオメガ3脂肪酸が助けているのではないか？と考えられるかも。ヨーグルトにはカルシウムが多く含まれてます。 またNIPPNさんのHPによれば、オメガ3脂肪酸には体内時計を調整する力が強いと記載されています。 これらの話を総合すると、朝食にえごま油とヨーグルトは金！？だと考えられるのではないでしょうか？ 気になる方は直接書籍や日本脂質学会HPやNIPPNさんHPを覗いてみてください。 色々と勉強になって面白いですよ！ 尚、それぞれの紹介文ではえごま油ではなく、魚の油と記載されたりしているものもありますが、えごま油の成分の一部が人間の身体の中で魚の油(EPA・DHA)に変換されるので魚の油をえごま油と考えて差し支えありません。 画像はヨーグルトとえごま油にバナナも入れてます。 #朝のえごま油は金！ #朝のえごま油とヨーグルトはもっと金！ #えごま油は乳酸菌とビフィズス菌と痩せ菌を増やす！ #えごま油と中性脂肪脂肪 #えごま油と体内時計 #えごま油と骨密度 #えごま油と時間帯栄養学 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

一目で分かる良い油の秘密㊙️ 今日は外は雪が舞ってます。菜種油を搾っています。 一目でわかるめちゃくちゃ良い油。 濁りなど微塵もなくクリアで透き通った黄金色、ドロドロてしてブクブクとカニ泡が立つこともなくサラサラ。 こんな良い油が搾れる秘密は搾油機にあります。 「圧搾」、「圧搾」とはよく言われますが、その圧搾をする際に使用する搾油機は大きく分けて直圧式とエキスペラー式の2種類があります。 西川農藝は前者の「直圧式」を使用しています。 「ごま」、「えごま」であれば直圧式の搾油機を使用している例は多くありますが、 「菜種」で直圧式を使用しているのはかなり珍しい存在だと思います。 そういう意味ではかなり贅沢な製法の菜種油だと思います。 ふと思いついたのが、直圧式とエキスペラー式の違いはFFとFRの車の駆動方式の違いで説明できるんじゃないかと考えました。 車の駆動方式に主にFF(前輪駆動)とFR(後輪駆動)があります。 FF🟰エキスペラー式 FR🟰直圧式 と言えます。 一般的に高級車やスポーツカーはFR、大衆車はFFです。 メルセデス・ベンツやBMWは基本的にFRです。トヨタのセンチュリーも、レクサスのLSもFR、ロールスロイスだってFRです。 (FRにはFRベースの4駆を含む) FRはまず、ロングノーズ・ショートデッキ・ショートオーバーハングがもたらす抜群のプロポーション。 →油に例えると、直圧式は美しく黄金色に輝き控えめながら上品な香り FRはデザイン性に優れるだけでなく乗り味も良いとされます。挙げるとキリがないですし技術的なことなので長くなるので省力しますが、例えばFRのハンドリングはロードインフォメーションがドライバーにしっかり伝わりナチュラルで雑味がなく軽快で気持ち良いといわれます。 →油に例えると、直圧式は雑味のない素材のナチュラルな風味がしっかり感じられます。 もちろん、FR(直圧式)にもデメリットもありますし、FF(エキスペラー式)にもメリットがあります。また、技術的進歩もあるので両者の違いの幅は狭くなっていますがそれでもやはり違いはあります。 自分達の油を恐れ多くもロールスロイスのようだと例えるのは我ながらいかがなものかと思いますが、日本中の油業者にもし直圧式とエキスペラー式をFRとFFで例えるとどちらだと思いますか？と問うたなら例外なくFRは直圧式と答えるのは間違いないことでしょう。 #直圧式で搾油機で搾った菜種油はFR風味 #直圧式の搾油機で搾った贅沢な菜種油 #直圧式の搾油機で搾った透き通った黄金色の菜種油 #直圧式の搾油機で搾ったナチュラルで雑味がない菜種油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

お餅の美味しい召し上がり方に関するご提案 お餅をつくりすぎてしまった、お餅を買いすぎてしまった方に お餅にきな粉は常道ですが、以下も是非お試しください。 ▪️お餅に黒ごまパウダー ▪️お餅にはと麦パウダー 黒ごまパウダーときな粉を混ぜて割と出回る黒ごまきな粉のようにしてもよいかも お餅のごま油揚げ焼き(たっぷりのごま油でお餅をフライパンで焼く)も美味しいです。 ▪️プレーン(ごま油揚げ焼きしただけ) ▪️黒糖 ▪️醤油 ごま油は生搾り黒ごま油を使用しました。 実は初めてつくってみたのですが、想像していたよりメチャクチャ美味しいです😋 風味・食感も想像と全然違っていてまさかの特上の揚げパンという感じでした 料理としてならプレーンが、おやつとしてなら黒糖が個人的好み 因みに画像のお餅は赤米お餅です。 3分つきの赤米なので赤(ピンク)色は薄めです。 お試しあれ #お餅の美味しい食べ方 #お餅の美味しいレシピ #お餅に黒ごまパウダー #お餅にはと麦パウダー #お餅に黒ごまきな粉 #お餅のごま油揚げ焼き #特上の揚げパン #お餅と黒ごま油 #お餅と黒ごま油と黒糖 #お餅とごま油と醤油 #赤米餅 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

年末年始の受注と発送及び菜種油の条件付き販売再開のご案内 【年末年始の受注と発送について】 12月29日(日)から1月5日(日)までの年末年始の休暇をいただきます。 年内の発送をご希望のお客様は12月26日(木)までにお願いします。年明け後の発送は1月6日(月)から再開します。 12月27日以降もご注文は随時承っておりますが、発送は1月6日以降となりますのでご了承ください。 【菜種油の条件付き販売の再開について】 一時販売を停止しておりました菜種油を条件付きで販売を再開します。 表ラベルの入荷が遅れ菜種油をの販売を一時停止しておりましたが条件付きで販売を再開することとしました。また、条件付きとなりますので価格を一時的に調整しての販売となります。 条件: 表ラベルなし(裏ラベルはありますので識別は可能です。) 価格: 税込1,188円(通常価格:1,404円) 菜種油をご愛顧いただいているお客様には販売停止でご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした。条件付きで販売を再開いたしましたのでご検討ください。 尚、ラベル入荷次第、通常価格での販売となります。 寒さが増しておりますがどうぞ暖かくして引続き良い週末をお過ごしください。 西川農藝 代表　西川真

餅つき　紅白で縁起よく 今年の年末は少々バタバタするので少し早いが正月用の餅をつきました。 鳥取の雑煮は丸餅なので丸い形に 全然丸くないじゃないか、と突っ込まないでください。 あくまで素人がつくった自家用ですから。 例年通りの白いお餅と赤米を使ったお餅 来年は元旦から紅白もちで縁起がいい #餅つき #正月の餅 #紅白もちで縁起がいい #赤米 #消化のいいお餅 #お腹の負担にならないお餅 #西川農藝

これまで度々SNSを通じて赤米と黒米の栽培の様子、赤米と黒米を使ったお餅、パン、甘酒などを投稿してまいりました。 ようやく準備が整いましたので本日より販売を開始いたします。 販売開始を記念して期間限定で3つのお得なセットも用意しております。 #自然栽培米及び米粉の販売開始 #自然栽培赤米 #自然栽培赤米玄米粉 #自然栽培黒米玄米粉 #期間限定のお得なセット #赤米セット #米粉比較セット #黒2セット #鳥取県倉吉市 #西川農藝

仙人食パン　(黒ニパン) 黒米粉、近日販売を開始します！ 昨日の赤米粉に金ごま油のパンに続き、今日は黒米粉なので黒ごま油、そして黒ごまパウダーを加えてパンを焼いてみました。 名付けて「仙人食パン」 古来中国では5つの黒い食材が不老長寿の仙人食言われています。 黒米と黒ごまはそれぞれ黒五の一つ、 だから「仙人食パン」と名付けてみました。 炊き立ての黒米はとても香りが良いですが、 同様に焼き上がり時の香りがとても良いです。 バターの代わりに黒ごま油を使っているので軽い風味ですが、単純ではない複雑な味わいを感じます。 栄養面は敢えて述べる必要はないですね。 黒五の内の2種類も使っているので。 来年は黒豆も育てて豆パンすると黒三のパンを焼いてみたい。 残り2つの黒かりんの実と黒松の実も入れたいけど栽培はハードルが高いですよね😓 #仙人食パン #黒紫のパン #黒五の内の2種類を使ったパン #香りのよいパン #軽い舌触りあとに複雑な風味を感じるパン #黒米粉 #黒ごま油 #黒ごまパウダー #バターの代わりに生搾り黒ごま油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

自然栽培赤米の米粉と金ごま油でパンを焼いてみました！ 赤米・赤米粉　近日販売を開始します。 赤米を製粉して米粉にして家庭用製パン機でパン焼いてみました 金ごま油をバターの代わりに使用。 ⚫︎ まず焼きたての香りが抜群に良い ⚫︎ 味わいは素朴で飽きずに毎日でも食べれそう ⚫︎ バターの代わりに金ごま油を使っているおかげか舌の上で軽い ⚫︎ 食感はモチモチ(赤米は餅米なので当然か？) ⚫︎ 赤味は薄いのでもっと赤米粉入れるのもありか 栄養面から見ると抜群に良いと思われる。 ⚫︎ 赤米粉は玄米粉(全粒粉)なので食物繊維などが多い ⚫︎ 加えて赤米特有のタンニン、カテキンなどの成分 ⚫︎ バターの代わりに金ごま油なので飽和脂肪酸が少ない ⚫︎ ごま油に含まれるセサミンまで摂れる 明日は黒米粉に黒ごま油と黒ごまパウダーでパンを焼いてみる予定 #近日発売赤米 #近日発売赤米粉 #栄養たっぷりのパン #素朴で飽きないパン #モチモチのパン #バターの代わりは生搾り金ごま油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝