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この畑でごまの試験栽培を始めたことが西川農藝の原点でした。 創園の地ということでとても思い入れのある畑ですが、あとで追加した隣接する畑2枚と合わせて週末地主さんにお返してきました。来年はもう作付けしません。 山の中にあってとても環境の良い畑ですが、ここ5年ほどで次々周りの農家さんが手を引いてしまい荒れる一方。 荒れた周りの畑から葛やら笹やら厄介な植物が侵入してくる。 もちろん、動物も。親子でのんびり歩いているタヌキは可愛いけど、夜はイノシシが暴れているであろう形跡があちこちに。 今年の漢字にもなった「熊」だって姿を現すのは時間の問題でしょう。実際のところ何年か前に近くで目撃情報もありました。 そんなことでとても残念ではありますが、地主さんに畑をお返ししたい旨相談させていただきました。 地主さんも状況はよく分かっているだけにご納得いただきました。 耕作放棄地の増加が問題になっていますが、今回のケースのように耕作放棄地が増えたことで更に耕作放棄地増えてしまうという悪循環のケースも多いでしょうね。 西川農藝が続く限り工作を続けたい畑だったんですけどね、、、無念です。

商品ページにFAQを追加しました。 これまでいただいてまいりましたそれぞれの商品毎に多いお問合せを「よくある質問(FAQ)」を商品ページにQ &Aの形で掲載しました。 Q &Aを掲載した商品 ▪️金ごま油 ▪️黒ごま油 ▪️えごま油 ▪️菜種油 ▪️はと麦粗挽き全粒粉(はと麦パウダー) 商品を検討される際にお役に立てば幸いです。 以下は菜種油のQ &Aになります。 【よくある質問（FAQ)】 Q1 菜種の栽培に農薬や化学肥料は使用されていますか？ A1 農薬は一切使用しておりません。また畑の周囲の畔の草の除草のための除草剤を使用しておりません。肥料は化学・有機を問わず一切使用しておりません。また動物性堆肥も使用しておりません。特定作物の特定の栽培期間中だけでなく、西川農藝では耕作を開始した全ての畑においてこれまでこれらの資材を一切使用しておりません。 Q2 菜種油にエルシン(エルカ)酸は含まれていますか？ A2 「ななしきぶ」というエルシン(エルカ)酸を含まない品種を栽培収穫して菜種油を搾っています。エルシン(エルカ)酸はオレイン酸に置き換わっており、菜種油の概ね60%はがオレイン酸で構成されています。 Q3 菜種油には遺伝子組換え原料が多いと聞いていますがいかがでしょうか？ A3 遺伝子組換え菜種ではありません。現在、日本国内では遺伝子組換えの食用作物の商業栽培は禁止されており菜種を含む国産の農作物であれば基本的に遺伝子組換えの心配はありません。尚、外国産の遺伝子組換えの菜種が大量に輸入され菜種油(キャノーラオイル)として販売されていますが、食用油においては遺伝子組換え原料を使用していても表示義務はありません。 Q4 製造においてトランス脂肪酸を生成する工程や危険物に指摘されるような各種製造添加物は使用されていますでしょうか？ A4 トランス脂肪酸を生成するような水素添加や高温のような処理過程は一切ありません。また、危険物に指定されるような製造添加物は一切使用しておりません。「菜種油の製造プロセス」という製造工程を図表で可視化したスライドを画像の中に1枚加えておりますのでご参照ください。他社の菜種油の製造方法も併記していますので比較していただくことでより明確に違いをご理解いただけると思います。加えて、「菜種油 3つの小噺」という他社とのちょっとした違いを示す小噺的内容のスライドもご参照いただくとより深くご理解いただけます

ごま畑がTVに、、、 気付けば中国地方最高峰の大山にも雪が積もる。 手前は冬の寒さにじっと耐える菜種 冬の話をしながら唐突に夏の話で恐縮ですが、8月に当地で開催された高校総体(インターハイ)の自転車ロードレースの特集番組が先日NHKで放映されました。 この畑の前の道路はそのロードレースのコースでした。 番宣ではよく知る場所を高校生ロードレーサーが駆け抜ける様子がTVに映り出されており、もしかしたらごまが元気に成長している西川農藝の畑もTVに映るのではと番組を凝視していました。 しかし、残念ながら最後までごま畑が映し出されませんでした。。。 200-300m手前や奥は写し出されるのにもかかわらず何故か肝心の我々のごま畑は出てきませんでした。 ドローンで撮影したと思われる上空からの画像にかろうじてごまの畑と確認できる程度に小さく写し出されただけでした。 なんかめちゃくちゃ悔しいです。NHKに嫌われているようです(笑)。 因みに、そのロードレース大会で優勝したのは地元の高校生。 コースを熟知しているのでアドバンテージがあるとはいえ凄いことです。 #雪が積もり始めた大山 #冬の寒さに耐える菜種 #インターハイ #自転車ロードレース #NHKに嫌われたごま畑 #自然栽培原料菜種油 #低温圧搾生搾り菜種油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

昨日、同じ生搾りごま油でも他銘柄とは何が違うのか示したので、今日は菜種油ヴァージョン。 そもそも西川農藝のような原料は自然栽培、完全非加熱かつ一切の化学的精製処理を排除した生搾り菜種油自体が珍しい存在なのは確か。でもそれだけじゃない。小噺的な3つの違いを紹介します。 ①原料となる菜種を水洗い　ー　ただの自己満足？ ②伝統の玉締め原理の直圧式搾油機　ー　贅沢搾り？ ③クロロフィル　ー　天使か、それとも悪魔か？ 詳細は画像をCheck！ #自然栽培原料菜種油 #完全非加熱菜種油 #キレイな菜種を搾った菜種油 #玉締め原理の搾油機で搾った菜種油 #贅沢搾りの菜種油 #天使のクロロフィルが溶けこむ菜種油 #遮光ビンに詰められた菜種油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

ごま油の製法の違いを可視化してみました！ 先日いただいた化粧品製造業者さんからのお問合せで改めて完全非加熱の生搾りごま油の希少性を確認できたことを投稿しました。 そんなタイミングでたまたま鳥取県立図書館から取寄せていた油脂の専門書に生搾りごま油の一般的な製法が記述されていたので西川農藝のそれと比較してみました。 あまりにもシンプルな製法なのでこれで良いのだろうかと一瞬戸惑うもやはり良いと結論付ける。 設備が全然違うし場合によっては人に重篤な症状を引き起こしかねない苛性ソーダなどの製造添加物を使用するような技術も残念ながら持ち合わせていない。 歩留りと賞味期限の極大化はできないけど、代わりに原料由来の自然な風味と栄養が感じられる西川農藝が目指すべきごま油になる。 欧州で厳しく規制される厳密な意味でのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルと製法が近似しているのもとても心強い。 ※画像はクリックすると拡大して全面表示になります。 #完全非加熱生搾りごま油 #エキストラヴァージンセサミオイル #ピュアセサミオイル #セサミンが減ってないごま油 #自然の恵みたっぷりのごま油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

ごま油の製法の違いを可視化してみました！ 先日いただいた化粧品製造業者さんからのお問合せで改めて完全非加熱の生搾りごま油の希少性を確認できたことを投稿しました。 そんなタイミングでたまたま鳥取県立図書館から取寄せていた油脂の専門書に生搾りごま油の一般的な製法が記述されていたので西川農藝のそれと比較してみました。 あまりにもシンプルな製法なのでこれで良いのだろうかと一瞬戸惑うもやはり良いと結論付ける。 設備が全然違うし場合によっては人に重篤な症状を引き起こしかねない苛性ソーダなどの製造添加物を使用するような技術も残念ながら持ち合わせていない。 歩留りと賞味期限の極大化はできないけど、代わりに原料由来の自然な風味と栄養が感じられる西川農藝が目指すべきごま油になる。 欧州で厳しく規制される厳密な意味でのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルと製法が近似しているのもとても心強い。 ※画像はクリックすると拡大して全面表示になります。 #完全非加熱生搾りごま油 #エキストラヴァージンセサミオイル #ピュアセサミオイル #セサミンたっぷりのごま油 #自然の恵みたっぷりのごま油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

“完全非加熱”ごま油の希少性を改めて確認 昨日、化粧品製造のために完全非加熱のごま油を探す方からお問合せをいただきました。 相当な期間をかけて探されていたようだがなかなか見つけることが出来なかったようです。 生搾りを謳うごま油も実際には圧搾の前にごまを蒸煮したり脱酸・脱臭・脱色などのサラダ油と同じような精製工程を経ているので完全非加熱というではない。この場合、生搾りとは焙煎をしていないという意味で使われている。 改めて、良くも悪くも私共の”完全非加熱“の生搾りごま油の希少性が確認するお問合せでした。 エキストラ・ヴァージン・セサミオイルを名乗れる極めて希少な存在とも言える。 #完全非加熱ごま油 #低温圧搾ごま油 #エキストラ・ヴァージン・セサミオイル #コールドプレスセサミオイル #ピュアセサミオイル #simpleisbestごま油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

えごま油の発送は常温便となります。気温の高い季節は熱に弱いえごま油の品質を守るためクール便で発送しておりましたが、全国的に気温が下がりましたので本日より常温便での発送となります。

2025年産えごまを搾ったえごま油の安全性 世の中になんとなくある都市伝説(迷信) “国産だから安心安全” “無農薬だから安心安全” 国産だからといって必ずしも安心安全ではないだろうし、農薬以外にも食の安心安全を脅かす存在は多々あるはずなのですがなんとなくそんな都市伝説というか迷信があるように思います。 西川農藝では何よりも食の安心安全を大事に考え「国産で無農薬だから安心安全」という根拠不明な迷信に頼るのではなく、安全性を確認及び証明するため以下の項目を外部機関に依頼して検査しています。 ▪️食用油の劣化度合いを示す酸価と過酸化物価 ▪️原料や製造工程などの衛生状況を示す大腸菌と大腸菌群 ▪️重篤な症状を引き起こすヒ素と重金属 結論としては2025年産えごま搾ったえごま油はいずれも無問題でした。 それぞれについて詳細に解説してみます。 ▪️食用油の劣化度合いを示す酸価と過酸化物価 酸価と過酸化物価について厳しい基準を持つとされるエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルと比較してみます。 酸価: 1.6 (オリーブオイルの酸価表示方法の酸度を酸価に換算しています) 過酸化物価: 20 画像内の検査結果とそれぞれ比較してみてください。 酸価も良いですが、過酸化物価に至っては神の領域ですね(笑) 因みに、現在はなくなりましたが過去にはえごま油にもJAS規格がありましたが、酸価は5.0でした。西川農藝のえごま油は0.45ですから11倍酸化していても規格内に収まります。 ▪️原料や製造工程などの衛生状況を示す大腸菌と大腸菌群 基本的に油の中で菌が繁殖することはありえません。ですのである意味無駄な検査かもしれません。しかし、濾過の程度が悪く菌が付着した不純物などがが油の中に入ってるかもしれません。一見必要ないようで実は必要な検査だと考えています。 ▪️重篤な症状を引き起こすヒ素と重金属 ヒ素については何も語る必要はないと思います。 重金属については農薬などと比較してあまり語られることはありませんが、農薬などより余程怖い存在だと思います。 えごま油の場合、何かと体に良いとあちこちで語られる魚の脂の代わりに食されている方も多い。しかし、魚の脂で怖いのが重金属。特にマグロのような大型魚で海の食物連鎖の上位の魚は重金属に汚染されている可能性が高いとされます。 妊婦さんなど重金属が胎児に悪い影響を与えることを恐れて、えごま油を食される人も多いのにそのえごま油が実は重金属に汚染されていたとしたら。そんなことがあったらあまりにも酷い話です。 重篤な症状を引き起こしかねないヒ素と重金属は安全性を語る上で外すわけにはいきません。 #安心安全なえごま油 #迷信ではなく科学的に安全性が証明されたえごま油 #自然栽培えごま油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

今週から販売を開始した2025年産えごまを搾ったえごま油の試験データの結果が郵送されてきました。 皆さんがえごま油を摂取する理由といえばオメガ3脂肪酸のα-リノレン酸。 25年産えごま油の構成比率は68.1%でこれまでで最も高い値になりました。 因みに、昨年は67.3%、一昨年は65.3%でした。 前に、公的機関がえごま油を複数検査したところ、40%未満のものがあり混ぜ物をしていたようで指摘を受けたことがありました。 一方、インターネット上では100%ではないえごま油は紛い物だから買ってはいけないと堂々と誤った主張をする人もいます。 人工的に加工でもしないと100%なんてありえないので、むしろそれこそ紛い物だと思うのですが、、、。 ということで低いものは混ぜ物をしている可能性がありますし、高いものは人工的に加工している可能性があります。 純粋なえごま油なら60〜70%程度に落ち着きます。