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あまったお正月のお餅の美味しい食べ方 今日はお正月のあまったお餅をタップリの黒ごま油で揚げ焼きしてきな粉の代わりにはと麦パウダーを塗して食す。 おすすめです❗️ #お餅の美味しい食べ方 #タップリのごま油の揚げ焼き餅 #きな粉の代わりにはと麦粉 #自然栽培はと麦 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

熟成中の金ごま油と黒ごま油 自然栽培金ごまと黒ごまをコールドプレス(低温圧搾)した金と黒のごま油 澱が沈むまで沈殿器の中で寝かせて濾過して瓶詰め金と黒のごま油 どちらが金ごま油でどちらが黒ごま油かは言うまでもない #自然派ごま油 #自然栽培ごま油 #低温圧搾ごま油 #完全非加熱ごま油 #コールドプレスセサミオイル #ピュアセサミオイル #ナチュラルセサミオイル #オーガニックセサミオイル #鳥取県倉吉市 #西川農藝

画像に記載している文献を読んではと麦の効能を調べたのですが、はと麦の持つ力も凄いと思うが、もっと凄いと思ったのは昔の人の感受性。 昔の人が見つけていたはと麦の効能が次々と現代科学でその仕組みが解明されている。 分析機器があるわけでもなく、ただ食べてその効果を感じとっていたとすると只々感心するしかない。 #はと麦 #ヨクイニン #漢方 #薬膳 #自然栽培 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 画像は丁寧に低温で圧搾中の2026年初搾りの「えごま油」になります。 #自然栽培えごま油 #低温圧搾えごま油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

はと麦の名付け親 「雑穀のポートレート」という書籍によるとはと麦の学名” Coix lacryma-jobi L.var. lma-yuen ”の名付け親は 朝ドラ「らんまん(2023年)」の主人公のモデルとなった牧野富太郎先生らしい。 https://www.pharm.or.jp/yakusou/2023/01/post-113.html さらにリンクの日本薬学会によると和名”はと麦“もやはり牧野富太郎先生が鳩が好んで食べる様子を見て名付けたらしい。鳩だけでなく野鳥一般が好むらしい。 画像は収穫前のはと麦ですが、野鳥が群がっていた様子は記憶にありません。殻が硬いから鳥には好まれないのかと思っていましたが違うのか？　人間が来ても隠れていたのか？、まだ単純に見つかっていないのか？、近辺の鳥には食べれるものと認識されていないのか？ 菜種やえごまには収穫前には凄い鳥が群がるのですが、今後はと麦までもがとなると少々頭が痛い、、、。

この畑でごまの試験栽培を始めたことが西川農藝の原点でした。 創園の地ということでとても思い入れのある畑ですが、あとで追加した隣接する畑2枚と合わせて週末地主さんにお返してきました。来年はもう作付けしません。 山の中にあってとても環境の良い畑ですが、ここ5年ほどで次々周りの農家さんが手を引いてしまい荒れる一方。 荒れた周りの畑から葛やら笹やら厄介な植物が侵入してくる。 もちろん、動物も。親子でのんびり歩いているタヌキは可愛いけど、夜はイノシシが暴れているであろう形跡があちこちに。 今年の漢字にもなった「熊」だって姿を現すのは時間の問題でしょう。実際のところ何年か前に近くで目撃情報もありました。 そんなことでとても残念ではありますが、地主さんに畑をお返ししたい旨相談させていただきました。 地主さんも状況はよく分かっているだけにご納得いただきました。 耕作放棄地の増加が問題になっていますが、今回のケースのように耕作放棄地が増えたことで更に耕作放棄地増えてしまうという悪循環のケースも多いでしょうね。 西川農藝が続く限り工作を続けたい畑だったんですけどね、、、無念です。

商品ページにFAQを追加しました。 これまでいただいてまいりましたそれぞれの商品毎に多いお問合せを「よくある質問(FAQ)」を商品ページにQ &Aの形で掲載しました。 Q &Aを掲載した商品 ▪️金ごま油 ▪️黒ごま油 ▪️えごま油 ▪️菜種油 ▪️はと麦粗挽き全粒粉(はと麦パウダー) 商品を検討される際にお役に立てば幸いです。 以下は菜種油のQ &Aになります。 【よくある質問（FAQ)】 Q1 菜種の栽培に農薬や化学肥料は使用されていますか？ A1 農薬は一切使用しておりません。また畑の周囲の畔の草の除草のための除草剤を使用しておりません。肥料は化学・有機を問わず一切使用しておりません。また動物性堆肥も使用しておりません。特定作物の特定の栽培期間中だけでなく、西川農藝では耕作を開始した全ての畑においてこれまでこれらの資材を一切使用しておりません。 Q2 菜種油にエルシン(エルカ)酸は含まれていますか？ A2 「ななしきぶ」というエルシン(エルカ)酸を含まない品種を栽培収穫して菜種油を搾っています。エルシン(エルカ)酸はオレイン酸に置き換わっており、菜種油の概ね60%はがオレイン酸で構成されています。 Q3 菜種油には遺伝子組換え原料が多いと聞いていますがいかがでしょうか？ A3 遺伝子組換え菜種ではありません。現在、日本国内では遺伝子組換えの食用作物の商業栽培は禁止されており菜種を含む国産の農作物であれば基本的に遺伝子組換えの心配はありません。尚、外国産の遺伝子組換えの菜種が大量に輸入され菜種油(キャノーラオイル)として販売されていますが、食用油においては遺伝子組換え原料を使用していても表示義務はありません。 Q4 製造においてトランス脂肪酸を生成する工程や危険物に指摘されるような各種製造添加物は使用されていますでしょうか？ A4 トランス脂肪酸を生成するような水素添加や高温のような処理過程は一切ありません。また、危険物に指定されるような製造添加物は一切使用しておりません。「菜種油の製造プロセス」という製造工程を図表で可視化したスライドを画像の中に1枚加えておりますのでご参照ください。他社の菜種油の製造方法も併記していますので比較していただくことでより明確に違いをご理解いただけると思います。加えて、「菜種油 3つの小噺」という他社とのちょっとした違いを示す小噺的内容のスライドもご参照いただくとより深くご理解いただけます

ごま畑がTVに、、、 気付けば中国地方最高峰の大山にも雪が積もる。 手前は冬の寒さにじっと耐える菜種 冬の話をしながら唐突に夏の話で恐縮ですが、8月に当地で開催された高校総体(インターハイ)の自転車ロードレースの特集番組が先日NHKで放映されました。 この畑の前の道路はそのロードレースのコースでした。 番宣ではよく知る場所を高校生ロードレーサーが駆け抜ける様子がTVに映り出されており、もしかしたらごまが元気に成長している西川農藝の畑もTVに映るのではと番組を凝視していました。 しかし、残念ながら最後までごま畑が映し出されませんでした。。。 200-300m手前や奥は写し出されるのにもかかわらず何故か肝心の我々のごま畑は出てきませんでした。 ドローンで撮影したと思われる上空からの画像にかろうじてごまの畑と確認できる程度に小さく写し出されただけでした。 なんかめちゃくちゃ悔しいです。NHKに嫌われているようです(笑)。 因みに、そのロードレース大会で優勝したのは地元の高校生。 コースを熟知しているのでアドバンテージがあるとはいえ凄いことです。 #雪が積もり始めた大山 #冬の寒さに耐える菜種 #インターハイ #自転車ロードレース #NHKに嫌われたごま畑 #自然栽培原料菜種油 #低温圧搾生搾り菜種油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝

昨日、同じ生搾りごま油でも他銘柄とは何が違うのか示したので、今日は菜種油ヴァージョン。 そもそも西川農藝のような原料は自然栽培、完全非加熱かつ一切の化学的精製処理を排除した生搾り菜種油自体が珍しい存在なのは確か。でもそれだけじゃない。小噺的な3つの違いを紹介します。 ①原料となる菜種を水洗い　ー　ただの自己満足？ ②伝統の玉締め原理の直圧式搾油機　ー　贅沢搾り？ ③クロロフィル　ー　天使か、それとも悪魔か？ 詳細は画像をCheck！ #自然栽培原料菜種油 #完全非加熱菜種油 #キレイな菜種を搾った菜種油 #玉締め原理の搾油機で搾った菜種油 #贅沢搾りの菜種油 #天使のクロロフィルが溶けこむ菜種油 #遮光ビンに詰められた菜種油 #鳥取県倉吉市 #西川農藝