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【先が長い菊芋】 こんばんは。 いかがお過ごしですか？ 今日は、昼から菊芋をストック用に収穫。 繁殖力の強い菊芋たち。掘っても掘ってもゴロゴロ〜、ゴロゴロ〜と同じ場所から出てきます。 ぜんぜん先に進むことができないんです。 まだ100メートルぐらいはあるでしょうか。。。 菊芋パワーすごいです！

【菊芋(スーパーフード)】 菊芋を栽培して２年目を迎えました。琵琶湖の水草堆肥「湖の恵」を１回使っただけなのですが、菊芋本来以上のパワーを発揮しているように思います。 １畝だけ植えたのですが、１ヶ所から約15kgは軽く収穫できるというこの元気さ！そして、収穫するときの北風の寒さ！本当に寒いときの収穫は、すぐに心が折れそうになります。 見た目は、生姜のようで料理がしにくそう。。。と思いますが、とても栄養があるスーパーフードなんです。芋類なんですが、でんぷん質が少なく、イヌリンがとても多いのが特徴で、糖尿、高血圧、メタボ、便秘などに効果があるそうです。 そんな菊芋を、僕は毎日色々な野菜やフルーツに菊芋を含めスムージーにして、朝の１杯を飲んでいます。料理が苦手な方や、時間のない方でも簡単にできておすすめです。 ※３日分ぐらいを保存袋にストックしてもよいと思います※ 菊芋は、生食でも、炒め物でも、煮物や味噌汁など様々な料理に使うことができる万能な食材でもあります。洗って皮ごと食べることをおすすめします。当農場の菊芋は、自然栽培なので化成肥料や農薬は一切不使用なので、安心して食べられるのもメリットです。 味は特に癖もなく、生食のときは梨のようなシャリシャリ感が味わえて、火を通すとホクホク感が味わえる面白い芋です。見た目とはちがい、控えめな優しいスーパーフードです。 ご興味のある方は、ぜひお試しください。

こんばんは。 また日本中が大変なことになり始めましたが、皆さんはいかがお過ごしですか？ 昨日から淡路島の朝は霜が降り、水道も凍る寒さ。そんな寒い中でも、とてもキレイに見られる氷晶に出会うことができます。接写モードで撮影。野菜や雑草などそれぞれ結晶の形は様々です。 普段は、伸びたら刈られる雑草たちも氷晶をまとうとアートです。 普段、住み慣れた街でも、よーく見渡すと新たな発見があるかもしれません。

明けましておめでとうございます！ 皆さん、こんばんは。 楽しいお正月をお過ごしでしょうか？ 今年こそは、良い１年となりますよう頑張ります。皆様にとっても良い年となりますようお祈り申し上げます。

今年、1年本当に色々と大変てもあり、また、学びの1年となりました。 各畑や野菜たちにお礼に行っていると、寒さにも負けず、風にも負けず、力強く咲いている黄水仙を見つけました。 来年は、自身も強い心でありたいとしばらく眺めていました。 来年こそ良い年となりますように🙏 皆さま、寒さも更に厳しくなりますので、ご自愛とともに、良いお年をお過ごしください。

【大寒波に向けて冬支度】 皆さん、いかがお過ごしでしょうか？ この日曜日と月曜日は10年に1回あるかないかの大寒波 だそうです。 さすがに身動きできない野菜たちにとっては、今回の 大寒波はキツイと思い、レタスや豆類に霜負けしない ように、手助けすることにしました。自然栽培なので、 普段は、寒さを体感させて耐えられるように育てるの ですが、初めての対応をしました。 とはいえ、温暖化は間違いない証拠に、ブロッコリーが 開花しています。その隣では冬支度。変な感じです。 皆さんも、お身体を大切にご自愛ください。

【一生懸命に頑張るキャベツ】 皆さん、こんばんは。今日の淡路島も寒かったです。顔は誰かわからない状態で仕事してました。 いよいよ本年度も終わりになりました。今日は、荒天の中、よく頑張ってくれた夏野菜たちの抜き取り作業をしていました。 毎年、抜き取りの瞬間が寂しく、また、感謝しながらの作業でもあります。 当農場の畑は、完全自然栽培なので、もうあかんと判断して、隅っこに捨てたはずの苗が頑張ってるんです！しっかりとしたキャベツができてきています。 自分勝手な判断で、反省です。 ですが、なくならずにしっかりと地に根を張って生きていることに感動させられました。