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昨日格付けされた当牧場産の和牛肉を買い戻しました😊 "多くの方の心を豊かに幸せにして欲しい。当牧場産の和牛肉を買い戻しております。 "A5ランクBMS11番" 平福安x安福久x忠富士A5-11 488kg これからのお別れや出会いのシーズン、5月は母の日やゴールデンウィークなどに多くの方の心を豊かに幸せにしてほしいなと思います。 一昨日はみやま市山川の山頂にある平家の一本桜へ出かけ、そこのみかん山からデコポン買って、筍掘って、蕗まで貰ってきました。早速筍と蕗を炊いて春の香りを嗜んでます💝 みやまからの道中、菜の花畑も広がってます。 4月の共励会用にと可愛がって来た牛の磨きにかかります。毛の抜け替わりでもあり、毛で背中モコモコしてリブロースとの境目に大きな凹みが出てきました。背中が割れて8等分してくると楽しみが増して来ます🐃 牛の堆肥を使って野菜作りもしています。ジャガイモや玉ねぎも大きくなり、夏野菜も種から蒔いて苗を育てているので色んな野菜が実ってます🥦 暖かいシーズンにもなり、何だか嬉しい気分です。🌸

今年度最後の枝肉格付けがありました。 桜満開の時、久しぶりの競りで今年度最後になる格付けがありました。 ①平福安x安福久x忠富士A5-11 488kg ②元平白清x美国桜x平茂勝A4-6 518.8kg 何方も美味しそうなお肉になり有り難い事です。 3月中旬には大分玖珠、豊肥市場から12頭の子牛がやってきました。最初喧嘩が始まって、10日間かけて仲の良い者同士でクラス替えして漸く平和になったところです💦 自家産和牛肉を使って、賄い飯献立も増えてきました。筑前煮に茶碗蒸し、グラタン、ちゃんぽんやそば、茄子の味噌煮など、何にでも少しずつ入れるだけで、味が効いて美味しいです🥩 美味しいお肉食べさせて貰っているので、毎日ひたすらセッセと牛ちゃん磨きやってます💕

日々の記録。。 全共用にと離乳期のスモールから育てている牛達の身体検査が行われました。17ヶ月齢のプレ全共用の牛さん達も導入から牧草を飽食させて腹作りして来たから、今でも食欲旺盛で育ちが良いです🐃先月導入のスモール君達は、昨日からの春の嵐で4頭丸くなってスクラム組んでいます🌪 自家産和牛肉の上バラを粗く刻んで、ポテトコロッケ作って貰いました。 赤身のモモ肉を切って、グラタンも作りました。何方も自家産和牛肉の味が効いて美味しい物です💕

本日は福岡市内で博多和牛勉強会共励会も含め、5頭の枝肉格付けがありました。 ①美国桜x安福久x華晴福A5-12 457.3kg ②美津百合x寿恵福x安福久A5-11 433.1kg ③百合茂x安福久x平茂勝A4-8 463.8kg ④秀福安x勝忠平x飛騨白清A5-9 532.6kg ⑤幸紀雄x百合茂x安糸福A5-8 536.6kg 大健闘してくれました🐃 日頃餌食いの良い牛は枝も付き伸びがいいです。中間期に於いても餌食いが落ちないよう管理していかねばです。💪 昨日は3年3月3日で自家産焼肉乗せてひな寿司や芋煮を作って食べました😋 自家産和牛肉食べて、益々美味しい肉作りに励みます🥩

3月に入って、出荷が続きます。 今日は福岡市場に於いて共励会がありました。 ①美国桜x華晴福x安福久A5-12 523.8kg ②幸紀雄x華晴福x隆之国A5-11 466.8kg ③美国桜x直太郎x安福久A4-6 509.8kg 国内最高評価も出てくれ、頑張ってくれました😊 繁殖農家さんにも送ったところ、お肉を絶賛して貰ってます。 ウチでも試食してます。もう美味しくてたまらないのです💕 野菜たっぷりの上に、肩ロースすき焼き用を一枚広げて煮込めば、肉汁が滴り落ちて最高の気分です。 また多くの方からのご注文お待ちしております。

8頭の子牛しか乗れず。。 ここ2日間泊まりで大分豊肥市場から5頭と玖珠市場から7頭、合わせて12頭の子牛を買ってきました。 今日玖珠市場で買った後、皆乗せて帰ろうとすると、1度に8頭の子牛しか乗れず、夕方4時に家に連れて帰って来て、また玖珠市場に4頭取りに行って、夜の10時に帰って来ました💦 ウチの和牛肉が良い味出して美味しいのです💕先日食べたリブロースステーキが柔らかくて満腹でした✌️ バレンタインやホワイトデーでのお返しなどステーキも注文出来ます🥩 是非宜しくお願い致します🥰

麦畑の追肥やりが終わりました🚜 ショベルで牛舎の掃除、大型ショベルで堆肥の切り替え、リフトで藁を広げたりと、あらゆる機械操作の研修に余念がありません。そして良い堆肥作って、じゃがいも作りしてます。 今、自家産和牛モモ肉調理してます。脂がないので歯応えのある赤身部位なので、焼肉にするより煮込み用が合います。肉じゃがにしてホロホロと煮込めば良い味出します🥩