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おはようございます。 お久しぶりにいろいろ頑張っています。 まだまだ仕事落ち着かず、毎日いつものようにバタバタしております。 バタバタしすぎて、レシピ本遅れています。 レシピ本の表紙のか、裏表紙にもう少し画像を入れたいので、料理の写真をとらえるも嬉しいです。 採用された方には白だしか乾燥牡蠣をプレゼントいたします。 宜しくお願いいたします。

門林一人様✨ 我が家のお料理に欠かせない万能白だし＆牡蠣塩🦪 もう手放せませぬ😆‼️ 《昨日の夕食》 シーズンオフでも牡蠣エキスな毎日😊🎶万能白だしビックボトルのご出品ありがとうございます❣️白だし・牡蠣塩どちらもまろやかな旨味で大活躍です🤗 門林さんの牡蠣エキスは有竹さんの美白豚ちゃんと相性抜群、毎日毎食摂取しております🦪🐷💕 あっ、アオサとちりめんひじきを入れただし巻き玉子も美味です✨お弁当に良きー💞 ひろみっちゃんの豆味噌とも毎日コラボしてまーす。 昨日は和食でしたが、洋食でも中華でもな〜んでも調和して旨味アップしてくれますね😘茶碗蒸しオススメでしたねっ、今度挑戦してみます💪 生牡蠣のシーズン到来楽しみにお待ちしております。 一人さんはそれまで気力と体力充電してて下さい🙇‍♀️ 毎日お忙しいようですが、天候も不安定ですしご無理のないように⚠️です。よろしくお願い致します。

門林さま✨ どんなお料理にもが温泉塩活躍です😁 パスタを茹でる時の塩を温泉塩を使います。 贅沢ですがとても美味しいパスタが茹で上がります🎶 昨夜は北川リントさんの渡蟹🦀を使い渡蟹のトマトクリームパスタを作りました。 とても美味しかったです🎶

江田島ムール貝　到着しました〜 左上から　到着後、 　下から　外の草を引っ張り、こすり洗いしワイン蒸し、 右上から　取りきれなかった草を取り、 　中から　下処理完了！ 　下から　取り出したむき身 大きさが分かるでしょうか？半分以上大きいです ちょっと食べるのに手間はかかりますが、 (海なし県出身なので、簡単な下処理あれば教えてください🙏) この後、美味しく食べられると思うとワクワク💕です

さぶちゃん、saraさんの真似っこ&アレンジ ニンニク醤油にムール貝を漬け込み、片栗粉をまぶして 多めのオリーブオイルで焼きます 冷凍庫に残しておいた牡蠣の白だしの底にあるミニ牡蠣を取り出し、ミジン切りにして、大葉のミジン切りとご飯に混ぜて 、おむすびを作り、上に焼いた牡蠣を入れて、 お好みでノリを巻きます。 おむすびはあっさりサッパリ、 濃い味のムール貝がとてもよく合い、美味しくて、 あっという間に完食でした😋 この味のムール貝が一番美味しかったですが、他にも試して みたくて、明日到着予定です😊 門林さんおススメのソースともあわせてみたいです✨

saraさんの真似っこ🌸 下処理をしたムール貝を天ぷらにしました 矢口さんのキクラゲ、大葉、ムール貝の順に乗せ、 一緒に食べると、食感、味とも初めての美味しさでした♪

ムール貝の炊き込みご飯です 塚本さんの生ニンニク、ミニトマト、枝豆を 牡蠣の白だしで味付けしました。 ムール貝がいい味を出しているので、 白だしは少し味がわかるくらいで充分でした🙆🏻‍♀️

下処理をして、白ワインで蒸してもう一度下処理をした 江田島ムール貝は柔らかくて、料理にしても柔らかいままでした🙆🏻‍♀️ ムール貝、枝豆、とうもろこしをバター醤油で味付けました ご飯に乗っけてどんぶり飯でかっこむのが美味しいです😋

スズキのアヒージョ✨ 小笠原さんのニンニク🧄平農園さんの玉ねぎ近所のおじいちゃんのじゃがいも🥔 そして主人の釣ってきたスズキ 温泉塩（牡蠣塩）とブラックペッパーで味付けをし無限大葉をトッピング🎶 普通のお塩より味わまろやかで旨味の増す門林さんの温泉塩でとても美味しく頂けました🥰 今日は使ってないのですが白だしも普通のと違い角がなくとてもまろやかでお料理に旨味を増してくれます🎶 我が家の定番調味料になりました🥰

横浜で、東京で、名古屋で多くの人に会いました。 懐かしい友に、先輩に、先生に、ポケマルさんに、 お客様たちに、本当に、この度は会えない人も多かったですがたくさんの人に会えて本当に良かったです。 いろいろ勉強させてもらいました。 名古屋では多くのkofの方々に会い、手紙やお土産をいただき本当にありがとうございます。 門林も二年が終わり、三年目に入ります。 今思えば、まなみが初めてくれたことでしたが、 多くの人に迷惑をかけ一度は辞めようと思った時期もありましたが、お客様からの今までのメッセージや直接来るメッセージや、お手紙、プレゼントにサプライズ。 優しい人に包まれる時間が私を常に大きくさせてもらいました。 本当なら、皆様がくれた優しい気持ちをまなみがいて、心を通わすことが出来ればまなみも大きく成長して、笑顔いっぱいになれたんじゃないのかなって思うこともありました。 私は、今回皆様に会えたことで大きく、知ること、話すこと、出会うこと、笑うことの大切さを知ることが出来ました。 辛かったこと、悲しかったことは、この、温まる時間の余興だったんだと思います。 辛いことがあるから幸せたがわかる。 苦しいから楽しさが分かる。 分かってくれるから幸せでいられるそんな、考えてさせられる三日間でした。 今日から海の仕事は復活していますが、これからも末永く、ご指導、そして、優しく見守って下さい。 会えた方ありがとう。 そして、会えなかった方々、必ずいつか会いましょう。 そして、私の冷えた心に油を注いで下さい。 人は一度、叩かれる。 それが命なんだと教えてもらいました。 命の輝きをこれからも光らせるためにもっともっと叩かれて大きくなります。 優しい、お客様たちに出会えたこと感謝します。 そして、きっかけをくれたことに感謝します。 まだまだ全国飛び回ります会える方はメッセージ下さい、タイミング次第で会いましょう。 私のダイヤの原石を光らせて下さいね。