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臼田さま 塩麹漬け鮎のホイル酒蒸し✨ こちら、私の鮎レシピ殿堂入りしました！ 鮎を生塩麹に２時間ほど漬ける。 ホイルに神代ファーム様の新玉ねぎ、ねっこ農園、金子様の青葱、コンポートを作った時に余ったミニトマトの皮を敷いて、生麹を拭き取った鮎をのせる。 日本酒と白だしを少しをかけて、角バターを上に入れて、ホイルで包み、フライパンで１５分ほど蒸し焼きに。 スライスレモンを飾ったら完成✨ もー(*≧艸≦)🌸塩麹漬けもあり、味がさらにしっとりフワフワ〜。新玉ねぎもネギも甘くて、鮎や葱から出たお出汁がレモンでサッパリとうまいー✨✨ 簡単やし片付けも楽チン👍 王道の塩焼きも、もちろんしました😆🍀 早く届いたから会食までにゆっくり準備できました✨ 鮎ですが、いつも、ウロコ掃除なく料理しています。 臼田さんが下処理して下さっているんでしょうか？ 包丁の背でシャコシャコしなくても気になったことの無い美しい鮎。 とても美味しいと好評で良い会食になりました🌸 届くまでに色々ご配慮頂きまして、ありがとうございました。感謝申し上げます。 いつもご馳走様です。

溶けた氷水に浸からないよう丁寧に梱包されて届いた端正な顔立ちの美しい鮎たち。スーパーで売られている肥満体の鮎とは違います。 炭火で焼くのを悪天候のため断念し、グリルで焼いていただきました。グリルでも、とても美味しかったです。

実家に送りました。 「すごく美味しい😊」と連絡きました。 ありがとうございました！

昨年に引き続き、注文させていただきました。 塩焼き、バターソテー、レシピにあった鮎ご飯でいただきましたが、とても美味しかったです😊 母にも別注で送ったところ、大きくて新鮮で美味しい！と、とても喜んでいました。 ありがとうございました✨

香りが凄ーい(´∀｀=) 子持ち鮎が待ちきれず注文してしまいましたが、やっぱり臼田さんの鮎は間違いないです。 鮎飯と塩焼きにしましたがお酒が進んでしょうがない。身がぎっしりふわふわで爽やかな香り、大阪では手に入らない鮎でした。 ご馳走様です。子持ち鮎楽しみに待ってまーす。

本日届きました､大きな鮎で嬉しく思います。早速今日頂きます。まずは塩焼にします。ありがとうございました。

お盆に帰省した弟家族が喜んで食べました！ご馳走様でした！

届きました。綺麗な鮎ですね。早速塩焼きにしました。あわせて鮎めしに挑戦。どちらも香りと味を堪能しています。

塩焼きにしました。 とても美味しかったです

スーパーではなかなか買えない大きな鮎でした。 塩焼き　初めて挑戦した鮎ご飯とても美味しくいただきました♪ ありがとうございました😊