【重要な注意事項・ご了承いただける方のみご注文をお願いします。】 ・その日出荷する中で、一番大きい鮎を１０本選んでお届けします。 ・ご注文をお受けできるのは、一日につきお一人様限りです。 ・同じお届け日にご注文が重なると、大きい鮎だけをお届けすることができないため、お届け日のご指定はお受けできません。 ・日常的にご家族のどなたかがご在宅で、当社からご連絡するお届け日に受け取れる方のみご注文をお願いいたします。 ・当社からご連絡するお届け予定日について、お客様の都合による変更はお受けできません。 ・お届け予定日にお受け取りいただけないことによるご注文後のキャンセルはお受けできません。 ※お届け日中にお受け取りいただけない場合、保冷の氷が溶けて品質に問題が生じる恐れがあります。その際に返金や再送などの対応はできかねます。 贈り物の場合、お届け先様にも、お届け予定日時の在宅確認をお願いします。 【お届けする商品の内容】 これぞ夏の味覚。 特大（すべて100g以上、22cmくらい）の「信州あゆ」10尾セットです。 梱包を開けた時に「これぞ鮎！」という独特の香りをお楽しみいただけます。 【おすすめの食べ方】 ・塩焼き 定番であり、一番おすすめの食べ方です。 身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。 皮はパリッ！身はフワフワッ！ ・鮎めし 少しの手間をかけて完成させる、贅沢な食べ方です。 炊き込みご飯の要領でお米を用意し、最後に塩焼きにした鮎を乗せて炊飯器をセットします。炊き上がったら鮎を取り出し、頭、骨、ヒレを取り除いて身をほぐしてください。炊飯器にほぐした身を戻し、混ぜ合わせたらできあがりです。 【信州あゆってどんな鮎？】 「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ！ 私は毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べています。 「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです！ 皮はパリッと香ばしく、身は上品でホクホク。ぜひご賞味ください。 【ここにこだわっています！】 特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。 大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、 身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。 天然鮎のように脂は必要最低限。みずみずしさを味わえます。 【生産者の紹介】 毎度ありがとうございます！臼田養魚場の5代目、臼田雄司と申します。 私は「先代たちの伝えてきた美味しい鮎と鯉の魅力を絶やさず、これからも多くの人に味わってほしい」という想いで、養殖の道を志しました。 自然豊かな田舎の養殖場で汗を流しながら、丁寧に鮎と鯉を育てています。 ※お中元用は、「お中元のしシール」を貼って出荷いたします。 ご希望の方はご注文時の「申し送り事項」に「のしシール希望」と記載をお願いします。名入れには対応しておりません。 ・北海道、九州、沖縄、離島は鮮度保持のためお届け対象外とさせていただきます。 上記地域のお客様は、「冷凍」の信州あゆをご検討いただければ幸いです。

2022年7月21日追記

※お中元用は、「お中元のしシール」を貼って出荷いたします。 ご希望の方はご注文時の「申し送り事項」に「お中元」と記載をお願いします。恐れ入りますが名入れには対応しておりません。