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ご馳走さまでした！ 刺身にして海鮮丼で頂きました！ また来シーズンご縁があればお願いしたいです！

初めて食べましたがとても美味しかったです！ 下処理や梱包も丁寧で鮮度抜群でした。 また利用したいと思います。 ありがとうございました！

台風前日に注文してしまい、台風明けに頑張って頂きました。初めてのビワマス。とてもキラキラしていて、下処理もして頂いたおかげで簡単に捌く事が出来ました。たまたま母が来ていたので一緒に捌き夕飯に頂きました😊 身はもちろん刺し身にし剥いだ皮と白子を焼いてポン酢で。カマは塩をフリ焼きにしてアラはあら汁にして丸々1匹余す事なくその日のうちにペロリと平らげてしまいました！母も初めてのビワマス。私は白子も初体験でしたが、一切臭みがなくとても美味しく頂きました😋 台風もあったり大変なご苦労された事と思いますが、希少なビワマスをこんな贅沢に頂く事ができ、感謝しております！ 本当にご馳走様でした。

無事届いております。 購入させていただいてからのとても丁寧なご連絡、 ビワマスの完璧な処理と丁寧な梱包、一本釣りにこだわる安藤様の情熱を感じさせていただきました。 早速3枚に開いてお刺身にしました。 綺麗な身に素晴らしい脂の乗り方、特に皮目が抜群でした。そして脂に負けない旨みの凝縮した身質。 食べた時に完璧に仕上がっておりました。 迅速丁寧な素晴らしい処理があってこその仕上がりと感じました。 火を入れた調理もとても楽しみです。 筋子も丁寧に処理していただきましてありがとうございました。三河みりん、白だし、昆布で漬けましたのでこちらも美味しくいただきます。 ビワマスのファンになりました。 とても素敵なお品物をありがとうございました。

刺身やたたき、西京焼き等にして頂きました。 脂っこくなく、さっぱりしていて美味しかったです。

連絡遅くなりましたが、無事届きました。 以前より気になっていたビワマスでしたが、本当に美味しいですね。2日ほど熟成させ刺身でいただきました。脂の美味しさが際立っており、養殖のサーモンとは違い嫌な臭いがなく、あっという間に完食しました。 漁が禁止される前に大きいサイズのものも是非食べてみたいと思います。またよろしくお願いします。