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最高のビワマスありがとうございました！ 丸のままお送りいただきありがとうございました。 柔らかい魚だったので津本式血抜きや捌きの練習ができて助かりました！ 食べた感想は、脂ノリノリなのに癖がない、脂っこくない、旨みたっぷりと言うこと無い魚でした！ 刺身でも、塩焼きでも、イタリアンでも何でもイケる万能魚でした！ 来年必ずリピートします。 ごち インスタにもビワマスお造りを投稿しました。良かったらご覧ください！ https://www.instagram.com/p/CFZ0PXlFeyE/?igshid=skm7vxw8jim8

忘れられない美味しさにリピートしました。 今回は、皮目を炙ってお刺身とカルパッチョと塩麹和えとアラの粕汁、写真に写ってませんが中落ちをフレークと白子をポン酢でいただきました。 骨以外余すところなく、美味しくいただきました。 自宅で貴重なビワマスをいただけることに感謝です。

刺身、なめろうにして頂きました！ハラスは焼いて食べました。 臭みもなくてとてもおいしかったです！ また来年楽しみにしています

今回も美味しく頂きました。ありがとうございます。 また次のシーズンにお願いいたします。

安藤様 内臓の処理だけでなく、メッセージや梱包すべて、お人柄が伝わる丁寧さに感動です😊 はじめてビワマスをいただきました。 まずは刺身とあら汁で。次ははんぺんとすり潰してさつま揚げ風で。どちらもとても美味しくて、子どもにも大好評でした！ ごちそうさまでした😊

活き締めで丁寧に処理されているので、オスは3日、メスは5日、冷蔵庫で熟成、刺身、カルパッチョ 、カマ塩焼き、アラ味噌汁、ムニエル、白子バター焼き、イクラ醤油漬け、余すところ無く美味しくいただきました。ごちそうさまです。

初めて見るビワマスに大興奮でした！！ 内臓の処理も綺麗にして頂いていたお陰で とても美味しく頂くことが出来ました！ あと半身が残っているので塩焼きにしたり 炊き込みご飯に出来たらいいなと思います♡ 美味しいビワマスを届けて下さり 本当にありがとうございました