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大変遅くなってしまいました💦 とてもキレイに処理されていて大事にされているのだなと。 口に入れた時はサラッとなの？しかし噛むごとに素直な甘みと脂の美味しさがたくさん!!とても美味しかったです😋🍴 お刺身、炙り、ムニエル、スモークしてマリネ、お味噌汁、そして腹子の醤油漬け!! たくさん楽しむ事できました。 ごちそうさまでした(^-^)

初めてのビワマス。 キレイな雌のビワマスを送っていただき、身はお刺身と塩麹漬けで堪能して、アラは汁物でいただきました！ 実は魚を捌くのはほぼ初めてだったのですが、どうしてもビワマスを食べたくてチャレンジしました。笑 結果、とても美味しく、チャレンジして良かったです！

すごく立派で目がキラキラのビワマスが届きました。私、初ビワマスでしたが、活じめ、神経抜きまで処理が完璧。早速お刺身を作りました。 うん。甘い💕美味い。以前鮭のルイベは食べた事がありましたが、このビワマス、脂にコクがありながらもさっぱり。 中落ちもしっかりスプーンで取りました(笑) ごちそう様です。

初めてのビワマス美味しく頂きました！ 身は味が濃く、アブラのりのりで美味しく、 白子は甘く美味しかったです！！ ごちそうさまでした。

養殖のトラウトやアトランとは異なり、脂たっぷりなのに甘くて美味い！！ 4歳の魚大好きな娘も、「このサケ凄く美味しい！」と言っていたので、鮭と鱒の違いからビワマスについて、つい難しい話をしてしまいました(￣▽￣;) 中骨を採肉し炊き込みご飯を作り、ハラスとカマは別でこんがり焼き上げ、白ごまと大葉と焼き鮭を加えた炊き込みご飯も最高に美味しかったです！ また必ず注文させて頂きます！！

　 銀色に輝き、澄んだ目が綺麗なビワマスに感動しました。 魚を傷つけないように、丁寧な梱包、丁寧な下処理に一本釣りで一匹一匹を丁寧に扱うビワマスへの思いを感じました。 初めてのビワマスにワクワクしながら、なかなか上手くは捌けれずでしたが、綺麗な色にうっとりしていました。 お刺身、炙り、マリネ、塩焼き、粗汁、焼きと腹子ご飯など、ビワマス三昧の家庭料理を作りました。 蕩けるような上品な旨味に、皆が口を揃えて美味しい！！と絶賛でした。美味しいものを頂くと、皆が笑顔になり幸せです。 ぺろっと食べてしまいましたが、また食べたいね！って話しています。とても美味しいビワマスの味を広げたいなぁ〜って思いました。 美味しいビワマスを本当にありがとうございました＾＾

発送前の連絡や、梱包、ビワマスの下処理など、全てが丁寧でとても感動しました。届いた子も、事前に送って頂いていた写真通りの美人さんで、脂のノリも最高で、大満足でした。家族も自分もビワマスを食べるのは初めてだったのですが、こんなに美味しいなら、また頼みたいねと満場一致だったので、また機会があればよろしくお願い致します。

美味しかったです！！ またお願いしたいです！！

昨晩届きました。丁寧な梱包、ありがとうございました。ピッカピカのビワマスに大興奮です。 丁寧に処理していただいてるにも関わらず、 下手くそでかなりビジュアル悪いですが、すっごく美味しかったです。卵はこれまた綺麗な黄色で醤油漬けに、皮は自らの油でカリカリに、アラは（写ってませんが)赤だしお味噌汁にとご馳走でした。 本当に美味しいお魚です。 また、宜しくお願いします。

氷たっぷりなので魚体はピカピカ、釣り上げたばかりのようにキレイです。 おろしてる段階で脂ノリノリがわかります。 刺身、腹身と皮を焼きましたがビールによく合います！白子は焼きましたが甘い。 全く魚臭くないので魚が苦手な人も絶対好き！ 雄はコクがあってさっぱり、雌は脂があってさっぱり。 （雌雄あってるか定かでないです…） と、両親からコメントがありましたので掲載しておきます。