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秋サケ(メス)到着後、捌くは大変でしたが、切り身にしたサケに味付けして、数枚冷凍庫へ。 残りはそのまま焼いていただきました。 骨についてた鮭は解してご飯に混ぜて食べました。 切り身にはほとんど味付けしなかったのですが、味付けなしでも美味しかったです。 いくらの醤油漬けはじめて作りました。 とても美味しかったです。ありがとうございました。

森さん おはようございます😃 秋シャケ2本目✨無事に届いております❗️ わぁ〜前回より少し大きいみたい❣️ 魚卵の粒もひとつひとつ大きくて立派です🙌 筋子はさっそく洗いながら、 取れやすいところ半分醤油漬けに 残り半分は今回初めての筋子塩漬けに 出来上がりが楽しみです❣️ 今日のところは切り身でちゃんちゃん焼き✨ 新鮮な秋シャケだから野菜に旨味がのって 最高に美味しくいただきました❣️ まだまだたくさんあるので美味しくいただきます💕 森さんのお魚にいつも本当感激するのは まったく、生臭く無い事✨ しっかり血抜きされてるから、まな板が汚れない事❗️ これが、お魚料理の敷居をぐっと下げてくれるんですよね〜 いつも素晴らしいお仕事に感謝しています‼️

マルホン小西漁業の皆様 結果から申し上げます‥ 最高に最高です！ ありがとうございましたぁーーー！！！ コロナでズッと会えない大好きな姉夫婦に せめて旬のモノで喜んで欲しいばかりで 初めて注文させて頂き 姉からの喜んだ言葉を待ちわびておりました、が！ 到着するなり‥ 『こない大きなのどないすんねぇーーーん！』 とか… 『こない大きなのストック出来る冷凍庫送ってからにしてやー！』 と、強烈な関西弁に罵られ、心が傷付いて わたくしー、ボロボロになりポケマル引退…orz と思ってた次の日の今日！ え？別人？二重人格(　-᷄ ω -᷅ )？ て思わざるをえないほどホクホクご機嫌に 連絡がございましてぇー… ルンルンで調理した後の写メきましたー（笑） よほど美味しかったんでしょうね♪ 3日先の調理の仕方などまで教えてくれました。 （ちゃんちゃん焼き激ウマ過ぎで明日もまたやるそーです。） そして極めつけに、次回の為に出刃包丁新調するそーです（笑） 私自身も自宅用で注文済みなので 届くのを心待ちに楽しみにしております♡ 今のご時世大変な事も多い中 生きる事に繋がる大切なお仕事 頑張って下さりありがとうございます！ また次回も宜しくお願いします(﹡'ᴗ'﹡)

楽しみにしていた鮭が届きました。 早速、さばいて身の方は、美味しくいただきました。骨の周りも、あみで焼いてほぐし、鮭フレークに、卵は、このあと、醤油漬けにさせていただきました。 食べるのが楽しみです

とても大きくイクラもたくさん入っていました。 イクラは醤油漬けにし、身は今日は取り敢えずソテーをしてみましたが大変美味しく頂きました。 他にも色々調理して美味しく頂きたいと思います。 本当にありがとうございました。

森さま サケ無事届きました イクラの成熟具合もちょうど良くたっぷり。 バラしても550グラムありました メスのサケの身は正直あんまり期待していませんでしたが魚がしっかりと処理してありましたので 臭みも無く、ふっくらとしていました！ 今日はサケフレークとイクラ醤油漬けの丼もの、あら汁て頂きました！とても美味しかった！ 残りは、西京漬けとフライ用に冷凍。 氷頭は塩振って処理中です めふんも漬けましたがメスサケなので上手く行くかどうかわかりませが挑戦中です ごちそうさまでした！

森さま 本日、立派なサケが届きました！ お魚大好きな息子が大喜びで、記念撮影をしました。 パパがさばきましたが、とても脂がのっていて、メスとは思えない素敵な身でした。 さっそく、塩焼きにしていただきました。 そして、イクラ作りの手ほどきが同包されていましたので、迷いなく醤油漬けにしました。 いつもは瓶詰めにしますが、ポケマル事務局さん？の記事で、いくら漬けをペットボトルに詰めて、使用量だけ注ぐというものがあったので、初挑戦です。 子どもたちは、明日の朝のいくら丼を楽しみに寝ました。 西京味噌があったので、味噌漬けにもしました。 明日から、秋サケを堪能いたします。 立派なサケをありがとうございます。

初めて鮭一匹を注文しました。 血抜き、ウロコが丁寧に処理されており 美味しくいただけました。 筋子もこんなにたくさん入っているとは思わず、とても得をした気分です。 さくを冷凍して刺身、皮ごと焼鮭、いくらの醤油漬け、様々に楽しんでいます！ この時期ならではの贅沢でした！

とても新鮮で美味しいサケでした。 特にイクラはこれまで食べた中で一番でした。 ごちそうさまでした！