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お返事ありがとうございます❗ 写真も撮り忘れるくらいというのがとても嬉しいです(^^) お正月を過ぎても、美人鰤はこれからまだまだ脂乗りが良くなってきます❗ お正月までが、第一の旬だとしたら、これからは第二の旬です(^^) また機会がございましたら、どうぞ宜しくお願い致します🙇

お返事ありがとうございます❗ 鰤のお料理を全てコンプリートされてますね 笑 美人鰤を喜んで頂けたみたいで、生産者としてこれ程誇らしい事はございません🙇 美人鰤を応援してくださる皆様に支えられて、少しずつではありますが知名度もあがってるなと実感しております🙇 一人一人のお客様に美味しい美人鰤をお届け出来るよう、これからも頑張りたいと思います❗ 今後とも、どうぞ宜しくお願い致します🙇

お返事ありがとうございます！ 色々なお料理にして頂けたみたいでありがとうございます(^^) 今年は例年よりも特に厳しく選別をして、納得出来た物だけを発送させて頂きました。 喜んで頂けて良かったです🙇 今後とも、どうぞ美人鰤を宜しくお願い致します‼️

お返事ありがとうございます❗ 年末でも予定通りにお届けしてくださる配達員様のおかげですね🙇 本当に頭が下がります。 今までの中で一番美味しいだなんて、生産者冥利に尽きるお言葉です(^^) 本当にありがとうございました❗ また機会がございましたら、どうぞ宜しくお願い致します🙇

嬉しいお言葉、誠にありがとうございます🙇 ご家族の皆様にも喜んで頂けたようで安心しました(^^) 「本当に美味しい鰤を育てたい」という信念のもと、夏の暑さや冬の寒さの中でも弊社従業員一同頑張っております。 なべひろ様から頂いた有難いお言葉で、日頃の苦労が報われた気が致します(^^) 本当にありがとうございました❗ 今後とも、どうぞ美人鰤を宜しくお願い致します🙇

お返事ありがとうございます❗ 水揚時から発送作業に至るまで、徹底的に美人鰤ファースト(丁寧に扱うという事です 笑)を心掛けておりました。 特に年末ともなると普段と比べて注文数が桁違いになるので、作業に疲れて手を抜いてしまいそうな時こそお客様の笑顔を思い浮かべて、自分達を鼓舞して頑張りました！ 私達生産者にとっては、「年末に頂く大量の注文の中の１尾」なのかもしれませんが、お客様にとっては「年末に家族で過ごす大切な時間を彩る１尾」なんだと思い、早朝の寒さや海水の冷たさにも負ける事なく昨年末も無事に乗り切れました(^^) お客様から成長させて頂いてる事を忘れず、これからも愛情を込めて美人鰤を育ててまいります❗ これからも美人鰤を宜しくお願い致します🙇

お返事ありがとうございます❗ 美人鰤のカルパッチョ、彩りが綺麗でとても美味しそうです(^^) うちも良く、地元佐伯が誇る老舗の浅利さんの塩糀を使って美人鰤を焼いたりします。 子供が喜んで食べてくれます(^^) ポケットマルシェを始めて、熱意ある全国の生産者さんを知る事が出来ました。 私達一次生産者の仕事は、日本の台所を支える大切な仕事なんだと自分に言い聞かせ、このコロナ禍でも信念を曲げる事なく乗り越えてみせようと思います❗ 今後とも、どうぞ美人鰤を宜しくお願い致します🙇

お返事ありがとうございます❗ 梱包をといた瞬間に立ち合いたかったです 笑 注文時に「今年は帰省出来ないので…」というメッセージをよく頂きました。 そういうメッセージを見て、絶対に喜んで頂けるような美人鰤を贈るんだ！と弊社従業員達と意識を高めて挑んだ年末の出荷作業でした。 自分達の仕事の先に、こんなにも喜んでくださるお客様がいるという事を従業員達にも知って欲しくて、ポケマルのメッセージ欄等を従業員達にも開示したりしました。 人の原動力は心だ！と、某有名アニメの主人公も言っておりましたし 笑 お客様があっての私達の仕事です。 今後とも、どうぞ美人鰤を宜しくお願い致します🙇

お返事ありがとうございます！ 背身、腹身の銀皮も綺麗に残ってて、とても上手に捌けてると思います❗ ぶりしゃぶは美味しいですよね(^^) この寒い時期にはもってこいのお料理だと思います❗ 今まで食べた中で一番だなんて、とても嬉しいお言葉をありがとうございます😂 臭みが少なく旨味が強いのは、酒粕に含まれているアミノ酸が働いてくれているからだと思います❗ あとの旨味は…鰤に対する愛情です😆 鰤が好きで、鰤を想う気持ちが強いからこそ生まれた美人鰤だと思います。 実は、美人鰤を育ててる生産者さんは、私以外にももうお一人いらっしゃいます。 浪井さんという方なんですが、私の人生の兄貴みたいな方です。 なるべく同じ味になるように、酒粕の投与期間から投与量までお互いに情報交換をしながら揃えてまいりました。 美人鰤兄弟として、これからも美味しい美人鰤を全国の皆さんにお届けしたいと思ってます❗ これからもどうぞ美人鰤を宜しくお願い致します🙇

お返事ありがとうございます❗ 喜んで頂けて大変有難いです(^^) 私達生産者のモットーは、「安全で安心して食べれる美味しい鰤を育てる」です。 自分でいうのもなんですが、現在の養殖は一昔前の養殖技術とは桁違いの進歩をしていると思っております🙇 これからも、技術を磨いて今以上により美味しくて、安全で安心して召し上がって頂けるような鰤を育ててまいります。 今後ともどうぞ美人鰤を宜しくお願い致します🙇