ポケマル/ポケットマルシェ

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  • 美人鰤(びじんぶり) フィレ加工(半身×1枚 カマ付きの状態)
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販売終了
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美人鰤(びじんぶり) フィレ加工(半身×1枚 カマ付きの状態)

村松教雄

大分県佐伯市

村松教雄 | 有限会社 村松水産
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
半身1枚(約1、5㌔前後)
5,130円
(税込)

商品説明

▼自己紹介 養殖ブリ生産量 全国第二位の大分県佐伯市蒲江で、ブリ類の養殖をしている村松水産です! 祖父の代から続く家族経営で、私で三代目になります。ブリが大好きで、「日本一美味しい養殖ブリ」を育てる事が私の目標です。 ▼商品概要 山口県の銘酒「東洋美人」の酒粕を、ブリの餌にコーティングして与え育てております。酒粕を与えた事によりブリ特有の生臭さがほとんど消え、更に旨味成分のグルタミン酸が通常の養殖ブリと比べて「約2倍」になった事がデータとして出ております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ブリ特有の生臭さがほとんど消えた事により、ブリ本来の旨味、甘味を程良く感じられるようになりました。 脂乗りは勿論十分ですが、口に入れても全くくどくありません。身はしっとりとしており、口に入れて噛めば噛むほど旨味が出てきます。飲み込んだ後に、喉の奥に残る美人鰤の余韻をお楽しみください。 刺身で食べる時は、醤油も良いですが是非とも少量の「塩」で試して頂けたらと思います! 刺身に飽きたら、ガスバーナーで刺身の表面を軽く炙って「美人鰤の炙り」も最高です! あとは、お寿司にしたり、鰤しゃぶ、塩焼き、煮付けなど何のお料理にしてもおすすめです。 ▼数量、分量の目安 美人ブリ1尾まるまる(約4㌔後半~5㌔前半) ▼栽培/生産方法、こだわり 毎年春になると、モジャコと呼ばれる鰤の稚魚を捕獲するために漁に出て、捕獲した稚魚を翌年の成魚としての出荷まで一貫して育てております。 豊後水道の中にある潮流の速い沖合い漁場で育てる事で、生け簀の中のブリの運動量が豊富になり、冬の丸々太ったブリでも脂がしつこくなく程よく身の締まった身質になります。 出荷の際も、美人鰤にキズがついたり身にストレスがかからないように細心の注意を払って作業しております! ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
2021年1月25日追記
送料無料キャンペーンの終了につき、1月28日(木) 21時の段階で、一度商品の新規注文の受付を停止させて頂こうと思います。 それまでなら新規注文の受付は可能ですので、ご入り用の方はお早めの注文をお願い致します!
2021年1月6日追記
水産加工場の都合で土曜、日曜の発送は受け付け出来ません🙇 真空包装してありますしクールで発送しますので、到着日から3日以内で未開封であればなにも問題はないと思います❗ どうぞ宜しくお願い致します🙇
2020年12月25日追記
12月25日 本日21時で真空フィレの年内の注文受付を一旦停止させて頂きます! 年始は、1月2日から注文受付を再開する予定です🙇 何卒ご、理解頂けますようお願い致します🙇
2020年12月20日追記
現在、ポケマル利用者が増えて来ており、クロネコヤマトさんでの送り状の発行に時間がかかっております。 最短1日お届けと書いてありますが、これから年末にかけては、ご希望の到着日がご注文日から3日以内のご注文の場合、送り状が手元に届いた段階で発送の準備に移らせて頂きます❗ 何卒ご理解頂けますと幸いです🙇
2020年12月12日追記
※注  年末(12月25日~31日まで)の到着希望に関しましては、12月24日までにご注文頂けると助かります! 12月24日以降は一度商品の注文予約を一時停止させて頂く予定です。こちらの都合で申し訳ありませんが、早めの注文を頂けますと大変助かりますm(_ _)m
2020年12月12日追記
※今年はコロナの影響で荷物の発送が多いみたいで、特に年末になると指定の日時や時間通りに着かないという事もあるそうです💦 何卒ご理解頂けますと幸いです🙇 本商品は真空包装で発送しますので、商品発送日から5日ほどは大丈夫みたいです。 どうしても年末の指定日時に必要という方は、希望日を必要な日の前日にして頂いて、ご自宅の冷蔵庫で一晩置いて頂くのが良いかと思われます❗
2020年12月8日追記
12月25日以降は、美人鰤の出荷作業が大詰めを迎えるため、フィレ加工などの対応が出来ません。 もし25日以降にフィレ加工での到着を希望されるお客様は、「かまえ直送活き粋船団」で検索して頂くと販売のホームページがございますので、そちらからご注文頂けますと幸いです。 繁忙期になりますので少々お値段が上がりますが、一つ一つ丁寧に取り扱いさせて頂きます。ご贈答品や年越しのお料理などへどうぞ宜しくお願い致します!
保存方法
半身(フィレ加工)にして、真空処理をして発送致します!到着後もそのまま冷蔵庫で5日程(未開封)は保存出来ます。しかし、ナマモノですので到着後は出来るだけお早めにお召し上がりください(^^)
産地
大分県
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

クール区分:
日時指定
部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
最終注文受付日
2021年3月02日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~3日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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