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富永さま こんばんは！ 素晴らしいお魚ありがとうございました！ 想像の倍大きな魚が3尾と沢山のキス、タコまで頂きびっくりしました。 全量で1.5キロのはずが、1尾だけで1.5キロあるような💦富永さん、分量間違えていらっしゃるかも…と焦りました。 まな板からはみ出す魚と格闘して1日寝かせ、お刺身で頂きました。 ねっとり甘みがあり最高でした。本当に感動です！ 頭とアラで出汁を取ろうと焼いたら、凄く良い香りで、そのまま頂きました。脂が乗ってトロトロでした。思い出しても幸せです！ 本当にありがとうございました😊 また注文したいです！ 海の上も暑いかと思いますが、お身体に気をつけて漁頑張って下さい‼️

アニサキスのご注意と ご親切に軍手とドリップシートまで入れていただき ありがとうございます。 私はハモをお願いしたので、 4,500円のセットで、ハモ、マナガツオ、タイという お買い得な内容でした。 <タイ> 実はタイを捌いたらお腹にエサがいっぱい詰まっていたので 最初はギョッとしました。 普段は天然物でも生け簀でお腹の中を空っぽしてから 締めた物を購入することが多いので タイでお腹にエサが入っているのを見るのは久しぶりだったんです。 でも締めてからそう時間が経っていないためか 内臓が匂うという事は全くありませんでした。 鮮度が良い証拠だと思います。 捌いた当日にサシミで少量味見しましたが まだ熟成もさせてないのに十分な旨味を感じる事ができました。 これは、かなり美味しいタイだと思います。 <マナガツオ> またタイミング良く取れたということで、マナガツオも入れていだき大感謝です。 マナガツオは小さいとの事でしたが サシミで全部食べきれそうな大きさですから 丁度良いと大きさだと思います。 かえって大きい物(2kg超)ですと、少人数の家族なので困ってしまいます。 大きい物は毎回持て余してしまい、結局サシミでは食べきれずに 殆どが西京漬けや柚庵焼用にしたりと、もったいない食べ方をしてしまうので これまでマナガツオの購入には躊躇してしまうところがありました。 しかし今回のサイズであれば無駄なく全部サシミでいただけそうです。 熟成させると美味くなる魚なので、熟成さながら食べて行きたいと思います。 ただ、こちらも到着当日につまみ食いしてしまったところ、 大きいサイズより脂濃くなくて食べやすく タイ同様に熟成なしでも十分な旨味を感じました。 良い状態の良い魚だと思います。 なお頭も無駄なく塩焼きで頂かせていただきます。 マナガツオの頭の塩焼きは本当に美味しいので 実は私は身の方よりこちらの方が好きです。 <ハモ> ハモのアラから取った出汁が非常に美味しいので 私は身よりも出汁の方が大事くらいなんですが ただハモの皮や内臓に少しでも臭みがあると その匂いの元を除いたとしても出汁に臭みが出てしまう事があるので 出来るだけ鮮度が高いうちに出汁取りをしたいため こちらでは丸のままで送って頂ける事を知り 注文させていただました。 おかげさまで臭みのない甘くて、うまみ調味料を凌ぐ良い出汁が取れました。 また、これだけ出汁が甘いと身の方も味も甘くて美味しいと思います。 なおハモといえば骨切りが大変ですが 今回は500-600gと丁度良いサイズを入れていただき、ありがとうございます。 このサイズだと小骨も柔らかいので 家庭用の鉄の包丁でも上手く骨切りができました。 ちなみに1kg近くのハモになると、小骨も太くなるので切り損ねが出やすく 切り損ねた骨も太いため口に当たってしまいますので 家庭では700g以下がやりやすいと思います。 また身の方ですが こちらは湯引きにすると旨味が湯に出てしまうので (湯引きした後の湯を味見すると判りますよ) もっぱら炙りでいただいております。 ハモの甘さとダシを効かせたかのような旨味が損なわれないと思います。 追伸:オマケの少し小さいハモもありがとうございます。 こちらも無駄なく胆のうとエラ以外は全部使わせていただきます。

2.5キロのものを購入させていただきました！ 真鯛とチヌとタコが入っており、鯛とチヌは60〜70cmくらいの大きなものでした！ 発送までの対応本当に御丁寧でした😄 本日は真鯛の刺身（炙り）とチヌのカルパッチョでいただきます！ 半身それぞれ、熟成させているので出来上がりが楽しみです笑 また、購入させていただこうかと思います！ ありがとうございました😊

1.5kgでお試しで頼みましたが、 物凄い量が入っていてかなり驚きましたー‼️ 日付もわがまま言ったにも関わらず丁寧に対応していただき、 本当にありがとうございます！ 写真はニベの炙り刺し、クロダイ、真鯛、タコのお刺身、 黒鯛のアクアパッツァでいただきました^_^ めっちゃ美味しくて子供も嫁も喜んで食べてました😊 明日はキスの天ぷらと昆布締めの真鯛、カルパッチョでいただきます😁 カマなどは全て出汁をとっているので、 その出汁でラーメンも作る予定です🤗 残りのニベは干物にしたので後日いただきます^_^ 本当にありがとうございました！ 大満足です❗️

知り合いへの贈り物で注文しました。 とても丁寧な対応をしていただき、品物も大変喜んでもらえました 今度は自宅用に頼みたいと思ってます ありがとうございました😊

お値段が安すぎる！美味しすぎる！対応が良すぎる！ きっと、大損しておられると思います。申し訳ありませんでした。 こちらの世間知らずなリクエストを丸々飲み込んで下さり、感謝しかありません！ それに、お魚達が新鮮過ぎ！ 海の無いところに住んでる我が家は、この夏何処にも旅行に行く予定ないけど、海沿いの割烹旅館に滞在した感じになりました。笑 また、宜しくお願い致します！

海無し県に住んでるのと、このコロナの影響で県外に釣りにも行けず、それでも新鮮な魚を捌いて食べたい！って思って購入。 蓋を開けてまずチヌ、ニベの大きさにビックリ！ 今まで捌いてきた魚の中で確実に１、2位の大きさです。 このサイズになると三徳じゃなくて切れ味のいい出刃が欲しい… ニベの背骨を断ち切るのは断念して腕力でへし折りました(笑) 量も期待以上です！ 一人暮らしなので、これだけで半月~一月はもちそうです。 そして、前からやってみたいと思ってた寿司に挑戦。 冷凍庫に余ってたイカ、ヒラメ、サーモンも使いました。 わかってはいたが、やっぱり難しい… 写真では見た目だけは誤魔化してます。 味の方は抜群でした！ 特に鯛の甘さと、噛んだ時に少し押し返されるようなあの弾力は 今まで食べた鯛の中でも1番だと思います。 ニベ、チヌも初めて食べましたが、こちらも鯛に負けず美味しかったです。 一緒に入ってた海苔も美味しかったです！ 気付いたら無くなってました… とても満足でした！ 残りはムニエルや天ぷら、鯛めし、などで食べようと思います。 また時間ができたらリピートしたいと思います！

まずは注文から発送の速さにびっくりです‼️ そして、それぞれ丁寧に魚情報も頂き、ワクワクして到着を待っていました😊 今日は家族のお祝いだったため、鯛、チヌ、ニベを捌いていきました。(年老いた父と母がメインですが💦) 出来上がった料理は… 沢山ありまして、そして、勢いあまって食してしまい、写真に撮るのも忘れてました… その為、途中経過の写真ですみません… タイもチヌもどちらも甲乙付け難く、美味しいねー、嬉しいねー、こんなに美味しいものを届けて頂いて、有難いねーと感謝でいっぱいです。 また、お願いしたい気持ちでいっぱいです。 ありがとうございました★

ご馳走でした。新鮮で美味しくて最高でした。 旦那に捌いて貰ったのですが「うちの包丁が最低すぎて魚に申し訳ない」と言われてしまいました。 なので今度は包丁を新しくしてから注文させて下さい。 ホントに美味しかったです。

鮮度も良くて沢山入っていて、大大大満足です😊美味しすぎました。 お祝いの際には必ずまたお願いしたいと思いました。 ご馳走様でした。最高でした‼️