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冨永さん おはようございます😃 お魚天国の３日目は チヌの塩釜焼き🐟✨ 大きなチヌだったから尻尾まで入り切らない🤣🤣🤣 下処理の時に頭をとってしまっていたので 塩が入り込まないように庭に自生している青じそで包み込んで 塩で覆って、後はオーブンにお任せ👍 つむぐ農園さんのビーツや 神代ファームさんの🧅もならべて 200度50分✨ その間にいよいよハモに挑戦❗️ 娘がYouTubeを参考に悪戦苦闘しながも キレイに3枚に下ろしてくれたので いざ骨切り❗️ 🤣🤣🤣 難しい〜😅 身を潰してしまいながらもなんとか‥ 梅味噌を添えて やっぱりちょっと骨残っちゃったかぁ〜 でも味はとっても美味しい👍👍👍 昨日は引き分け🐟😅 ちょっとわかって来たので 今日はもう少し上手に出来るはず❗️ チヌの塩釜焼きもふんわりと焼き上がり✨ 川島農園さんのルッコラをたっぷり添えて🐟🌿 こんなに大きなチヌを豪快に塩釜焼き なんて贅沢なのかしら💕💕 昨日もお腹いっぱい🐟を堪能しましたぉ〜🙌🙌🙌 今日はいよいよ真鯛のお刺身🐟✨ 冨永さんの鯛は新鮮で活き〆ばばっちりなので 下処理してキッチンペーパーを毎日変えながら熟成中🐟✨ ねっとり甘みが増すんですよね〜楽しみ🐟💕

鯛そうめん。ならぬ、鯛そうめん&うどんをしてみました。 ３日ほど前のタイかな、頭はもう残ってなかったのですが 湯引きにして酒のアテにしてもまだ片身以上残っていたので、 サユリさんの投稿を見て素麺にする決心がつき、やってみました。 サユリさんみたいに料理の腕がないので、ダメもとで。 『麺つゆ』のみでチャレンジ‼️ 鍋？！フライパン？！にタイの切り身をのせて、麺つゆ原液をそのままテキトーにぶっかけて蓋をして熱を入れる。 （うちの麺つゆは濃縮4倍のやつでした） 2.3分で切りを裏返して、1、2分くらいかな。 （これで火が粗方通ってるけど通ってなくても、大丈夫） 同時、進行で素麺茹でるお湯沸かす。 素麺茹でる開始前くらいに、 タイに水を入れる。 （麺つゆ濃縮4倍だったので、3.4倍ほど薄める） 素麺出来る上がるまで、盛り付けまで、 ことことタイを煮込む。 素麺、流水洗いしてお皿に盛り付けたら、、 先ほどのタイを切り身ごとぶっかけるだけ。 麺つゆとタイと素麺のみで完成🎶 超超超簡単レシピ。 で、これがまた美味かったのよぉ〜。 美味しさのパラメータである子供らがパクパクいってくれてる😁

渡り蟹前回同様　収穫の次に日には到着ほんとに早くて新鮮で嬉しいです　今回は知り合いがどうしても分けて欲しい　と言うことで知り合いに譲りました ホントに大きくて　内子もまだ何とか有り　すごく喜んでくれて　良かったです✌️ 爪もノコギリガザミかって位大きく身が詰まってたみたいです　他の知り合いからも機会有れば購入して欲しいと　またリピートしたいと思いますので　漁に出て頑張って獲ってきて下さいませ🙌😅

冨永さん おはようございます😃 お魚天国🐟✨２日目は 舌平目のムニエル🥰 娘に皮を剥いてお腹出して貰ってあったので 後は簡単👍3匹は5枚開き 小ぶりの一枚だけはそのままヒレだけとって 舌平目初めてだったのですが 旨みが濃くて美味しいですね〜💕 お家でこんなに美味しい物が✨自画自賛✨ 付け合わせは 川島農園さんのルッコラとズッキーニ 組み合わせも最高でした〜🐟🌿✨ コウイカはサッと湯引いて タロママ農園の(庭に勝手になる梅🤣)の完熟梅と 冬に仕込んだ味噌とお砂糖を煮詰めた梅味噌をかけて😊 やわかーいコウイカと梅味噌の甘酸っぱさが こちらもとっても美味しい🦑💕💕 ゲソや皮はオリーブオイルとガーリックソルトでサッと炒めて イカの旨みが濃厚〜🦑🦑🦑💕 素材が美味しいから テクニック無しで美味しくなっちゃう🥰 ２日目も美味しかったぁ〜🙌 今日はいよいよハモに挑戦予定です〜😁

昨日早速お魚が届きました。鯛は大きかったので生、炙り、湯引きで食べました。鯛も甘味がたりめちゃくちゃ美味しかったです。コウイカもモチモチで甘く本当に良いお魚送っていただきありがとうございました😊 今日はチヌを塩焼きにして鯛は鯛飯にしようと思います。 このお値段で沢山の魚ありがとうございました また次回も楽しみに注文したいと思います

今日は、甲いかのイカ墨パスタを作りました。 肉厚の甲いかの食感も良く美味しくいただきました٩(^‿^)۶

冨永さん こんにちは😃 昨日は届きたてのお魚ちゃん達の下処理に邁進していたので 1日目の夕飯は簡単に🐟 ニベとコノシロをウロコと内蔵をとって 調味料と圧力鍋にどーん🐟🐟 焼魚にしょう迷ったのですが 小骨が多いようだったので 気にせすパクパク食べれるようにしてみました〜😋 煮汁で卵もサッと煮て✨ 甘辛の煮付けで🍚が進みます🙌 🐙ちゃんは2回目なので 下処理もすいすい 揉み揉みもたくさんしたので 柔らかく上手に出来ました❗️ つむぐ農園さんのレタス🥬 神代ファームさんの玉ねぎ🧅 クローバー農園さんのバジルとスナップエンドウ 大好きな生産者さん揃い踏み スーパー贅沢🐙サラダ🥗にしました〜🙌🙌🙌 手抜きでも素材がイイから とっても素敵なお夕飯になりました❣️

本日はコウイカのゲソかきあげをいただきました✨ イカは捌くのが難しいイメージでしたが、キッチンバサミを使ってチョキチョキ切るだけでキレイに可食部が取り出せたのでとっても簡単でした😆 今回はゲソ、とうもろこし、枝豆のプレーンタイプ、邦美丸さん特製海苔で巻いた海苔巻きかきあげ、岡山県産すじ青のりを混ぜた磯辺かきあげの３種類でいただきました✨ 味付け海苔のイラストが可愛いですね❗ご夫婦の仲良しぶりが伝わってとても素敵です👍 ごちそうさまでした😆

冨永さん こんばんは😊 お魚🐟📦✨ボックス無事に届いております❗️ 今回も5000円の大ボックスありがとうございます😊 もう本当に山盛りでギョ魚🐟🤣💕 一応娘と迷うんですよ〜小中大📦どれにするって？ やっぱり大📦頼んじゃいますよね〜🙌 すごい大盛りなんだもの❣️ オマケねって入れてくれたハモと大きい事✨ 舌平目なんて4人家族分入ってる🐟🐟🐟🐟 高級魚🐟なのに🤣 チヌも真鯛もニベも立派ですね〜💕 タコにイカにコノシロ🐙🦑🐟✨ どれから食べようか 圧倒的な量に とにかく全部下処理だ〜🔪 途中で仕事から帰って来た娘も加わり なんとか下処理終了😆 ここまでやっておけばゆっくりたべれる😋 しばらくお魚三昧🐟🐙🦑🐟嬉しいなぁ〜🙌🙌🙌 明日からはお料理投稿しまーす❣️

邦美丸さんから届くお魚はどれも大きくて食べごたえ抜群ですね❗ 三枚おろしにしたあとに残った頭や骨にもまだまだ活用できるところがいっぱい👍 今回は鯛の頭を使って鯛ソーメン、ニベと鯛のアラを使ってアラ煮を作ってみました。 鯛ソーメン、岡山県ではおめでタイ時に食べる縁起物だそうですね✨砂糖、酒、みりん、醤油を煮立て鯛を入れてめんつゆにすると鯛の旨味がギュギュっと詰まってとても贅沢な素麺をいただけました。 冷凍庫で出番を待ってる切り身やアラはまだあるのでもうしばらく邦美丸さんのお料理を楽しめそうです❗