まさつき
2021.8.6届きました!
息子がずっとさばきたがっていた念願のハモでしたが、とにかく肉厚で大きい!
80センチ以上ありました!
このあと骨切りに挑戦していましたが、まだまだ修行が必要なようです。
どうしても串を打ちたかったようで、白焼きに息子が調べて作ったタレをつけていただきました。
卵がぎっしり入っていたので、背骨に残った身と一緒に煮付けでいただきました。
お吸い物も作ったのですが、さすがハモ!というようなとても上品な味わいでした。
ごちそうさまでした!
ちなみに息子は残った頭で頭骨標本を製作中です…。
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富永邦彦 | 株式会社邦美丸
2021.8.7ちなみにハモの下の
木のまな板的なモノはなんでしょうか?!
長モノ専門のまな板でしょうか。