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IMO畑チームからのおたより📬 なかなか梅雨が明けません☔ 植物にとって“恵みの雨”と言われたりしますが、これだけ雨が続くと良いことばかりではありません。 通常であればボルドー消毒の真っ最中ではありますが、雨が多いとせっかく散布した薬剤も一緒に流れてしまうため作業ができません。 前回のブログでもお伝えしたとおり、こんにゃくはとてもデリケート。 病気を防ぐ目的で消毒作業をしていますが、雨が多くその消毒作業ができないため、一部の畑では根腐れ病が出始めてしまいました。 雨が多く水はけが悪いと発生しやすく、その名の通り、根が腐り、腐敗してしまう病気ですが、これ以上広がらないように殺菌剤を散布し対応します。 農業は自然相手の仕事のため、天候に左右されたり、なかなか思うようにはいきませんが、こんなときこそ明るく楽しくを心掛けて明日からもこんにゃくと共に頑張ります🤗

こんにちわ☺️ 石井メイドオリジナルのモエです！ こちらの写真はIMOの看板娘「手練りの生芋こんにゃく」です こんにゃくを練る、成形する、切り分ける全て手作業なので、 穴が開いてしまう時もありますがこれも特徴だと思っています。 なんなら表面がツルッツルなこんにゃくはこんにゃくじゃないと思ってる。笑 が！写真のものは穴が多すぎ。これは流石にお客様には出せないかなと・・・ 味や食感は何も変わらないのですが、見た目がね。 お客様にお届けするのだから「見た目」はもちろん大事✨ だけど、もったいないなって思ってしまうのは生産側の勝手な気持ち。 ま、うまくできなかったから穴が出来ちゃったんだから、腕を上げるしかないのだけど。 こんにゃくって奥が深いな〜って呟きながらいつも作ってます。 ある人は煮物に使ったらすっごく味が染みるのでは？と。 確かにーーー！！！ ただでさえこの生芋こんにゃく味染み抜群ですが、こんなに穴が開いてたらもっともっと味が染みてもっともっと味が絡みつきそう。 自分で食すか！