山田勝美 | 山竹商店
2020.10.10こんばんは😊
沖を通過するようですが、台風が近づいていて伊豆は雨☔️風がひどくなっています。
写真の整理をしていたら、どれも美味‼️味の違いがわかるエビの塩焼きの写真です。
手前から、【赤エビ・本エビ・シマエビ】
以前、戸田の旅館でお食事をする事がありまして、その中の一品でした。
このように3種を続けて食べると、些細な味の違いもよくわかるんです😊
個人差はありますが、濃厚なエビの旨味が好きな人は赤エビ🦐
甘エビのような甘く、柔らかいエビが好きな人は本エビ🦐
甘みもありながら、あっさりそして食感をも感じたい人はシマエビ🦐
ちなみに私は、煮付けなら赤エビ、天ぷらや唐揚げなら本エビ、焼き物ならシマエビ…かなぁ🤔
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