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🌅おはようございます！ 本日も出港しました⛴️ 今朝はかなり冷え込みが厳しく、 昨日は西風がビュービュー🌊💨 まさに“冬の海”といった一日でした。 今日の水揚げ予報は… 【多く水揚げされる魚が変化してきた？】 なんて気がしております🙄✨ 戻りは15時過ぎの予定。 それまでワクワクが止まりません😀 冷えた身体を温めるなら、 【とろエビ🦐鍋】がオススメです🍲 旨みたっぷりの出汁で、心もポカポカに♨️

本日【デン】を出品しました 戸田の底曳網で水揚げされる、深海の白身魚「デンデン」✨ 小ぶりな魚ですが、丸っこい体に大きな目が印象的な、愛嬌たっぷりの魚です👀 身はふっくら柔らかく、脂のりもほどよい上品な白身。 クセがなく、ほんのり甘みがあるのが特徴です！ おすすめの食べ方は… 🔥塩焼き：皮目が香ばしく、ふわっとした身が最高！ 🍲煮つけ：身離れがよく、味がしっかり染み込みます。 🍣炙り：軽く炙ると脂が溶けて、香ばしさアップ✨ 🍱お寿司：3枚におろしてネタにすれば、上品な旨みが口いっぱいに！ 地元では「デン」と呼ばれ、昔から親しまれてきた深海魚。 ちょっと珍しいけど、一度食べたら忘れられない味です😋

🌬️こんにちは！ 西風ビュービューの西伊豆・戸田です🐟 一気に冬の空気がやってきました💨 先日、撮影用に「おかず」１袋をいただき、 皆さんと同じように 流水解凍 → 選別 → 下処理 → 調理！ 「おかずに入っていた深海魚で、何を作ろうかな？」 そんなところから始まって・・・ 今回は 🍝 ベニガラエビ＆トロえびのスパゲティ 🐟 ミノエビのお刺身 🔥 デンの塩焼き 🥢 深海魚の蒸籠蒸し ・・・ここで撮影ストップ（笑） そのあと夕方に、 メギスとトロメヒカリを唐揚げにして楽しみました🥣✨ 二人家族なので、残りは再冷凍して次回のお楽しみ🧊 「魚ガチャ！」や「おかず袋」を試してみる方の参考になればうれしいです🫰 今日は凪が悪く船はお休み。 でも、明日からまた凪が回復予定！ ワクワクの漁の時間が始まります⚓️🐠

いろんな大きさの、いろんなお魚がたくさん。えびもたくさん入っていました。えびは解凍してすぐお刺身で。どれも甘くておいしかったです。お魚は写真と比べてもあどれか判断がつかないものもありましたが、とりあえず煮付けなら失敗はなかろうと、最後の１匹までおいしくいただきました。ごちそうさまでした。