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こんにちは 今晩から天気が崩れると言われていますが、皆さんはどのような休日をお過ごしですか？ 今日はまだ凪ですから、出漁しております。 今日の魚場はかなり沖まで行っておりますので、夕方の水揚げが楽しみです😊 店の片付けをしていたら、剥いた本エビがありましたので、お昼のサラダに「トロエビとアボカドのサラダ」を作りました。 トロえびは一回には使いきれない量があります。 一度流水解凍したら、①今日お料理にする　②次回の分　　③むきエビにしておく　　などなど。 小分けに冷凍しておくととても便利です。 今回時間がなかったので、沸騰したお湯に冷凍されたエビを丸ごと入れて茹でました。 あとはお好みで野菜と和えるとイイかと思います。 （我が家はアボカドとチーズが大好きなので、今回はアボカドとチーズをシーザーサラダドレッシングと和えてあります） それではステキな休日をお過ごしくださいませ🌸

こんにちは 今日も一日、暖かい戸田でした。 久しぶりに船が出港し、今日はトロえび🦐が大漁でした。 そうそう、今日水揚げされた高足ガニ2ハイ‼️めちゃくちゃ大きく、水族館で展示されているような大きさ‼️‼️ 体調2メートルくらい‼️‼️ （残念ながら、そのような高足ガニは身が少ないんです😢） 今日の手長エビ🦞は活きたまま、選別に回されます。 トロエビやメヒカリなどは氷〆すると、死んでいますが手長エビは生命力があり、活きたまま急速冷凍される事が多々あります。 手長エビのお刺身は、甘くトロえびよりもトロッとしています。茹でても美味しいんですよ💖 桜咲く🌸手長エビ🦞咲く❣️ この連休、お彼岸に手長エビのお刺身・塩茹で・パエリア🥘などにいかがですか⁉️ お待ちしております💖

日々暖かくなりますが、駿河湾は南西風のため、休漁が続いております。（週休5日…も😭） そんな中、殻の柔らかくなった高足ガニ（通称：ブヨ）を剥きました。 ユーザー様はいろいろなお料理に挑戦してくれるのに、私は刺身・焼く・揚げるしかできないので… 今回は椎茸を土台に高足ガニをホワイトソースと玉ねぎを絡めたものを乗せて、チーズをたっぷりかけて、フライパンで焼いてみました😊 これはホントのオリジナル‼️ 椎茸の出汁と高足ガニの出汁がチーズと絡み合って、意外にも美味しい💕 私としては上出来！🙌 機会がありましたら、是非… 多分、トロえび🦐でも、ちょっと硬めのシマエビ🦐でも美味しくできるかと思います。