Pocket Marche

とろ〜り甘い！珊瑚色をした本エビ。
深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、虜になってしまいます。
流水解凍しますと、驚く程美しい珊瑚色をした本エビに出逢う事ができます。
ハサミの長いガシャエビ（金四郎エビ）。
ハサミは長く、頭や殻は固く、ずん胴のアンバランスな体型のエビですが、実とミソは甘く、特にミソをチューチュー吸いながら食べるエビです。
魚界の中ではチャンピオンクラスの美味さをもつメヒカリは、目が青く光る魚で、メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚です。昔は安く簡単に食される魚でしたが近年、高級料理店などでも取り扱われるようになりました。
脂がのった白身が美味しいと深海魚の中では1番人気な魚です。お子様からお年寄りまでが美味しく食べることができ、料理によっては骨まで食でれます。

【こだわり/注意点】
深海から水揚げされるエビ・魚は深海と陸上では生息環境が違いすぎるため、鮮度の落ちが早いエビです。そのため生鮮魚として販売することができません。
本品は水揚げされると、船上で海水にて汚れを落とし、氷〆された後、夕方には本来の旨みを最大限に引き出すため、水につけて-30℃の冷凍庫で急速冷凍します。
瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。
必ず解凍は流水にてお願い致します。


▼商品概要
駿河湾の磯料理を満喫したい方、必見！
お刺身から焼き物、揚げ物までをお腹いっぱい楽しめるセットです。

▼品種・味の特徴・食べ方
トロえび：お刺身・焼き物・揚げ物・アヒージョなどいろんなお料理を楽しむことができます（鮮度が落ちやすいので、食べる直前に解凍してください）
メヒカリ：揚げ物・焼き物・煮付け・南蛮漬けなど
ガシャエビ：塩茹で・漁師鍋・パエリアなど
＊これらの商品は、流水で全部解凍してください。すぐに小分けし再冷凍可能です。（再冷凍したものは、なるべくお早めにお食べください）

▼数量、分量の目安
トロえび：1パック500g（大）20-25尾前後
　　　　　中の場合、30-40尾前後
メヒカリ：1パック1kg（中）40-50尾前後
　　　　　中小の場合、60-90尾前後
ガシャエビ：1パック1kg 30-35尾前後
※サイズは大まかに選別しているため、匹数はあくまでも目安です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
氷漬けで冷凍発送いたします。
流水にて解凍してください。ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程保存可能です。その際、空気に触れないよう新聞紙などに包んで保存してください。

【自己紹介】
魚の種類は1000種類以上、日本屈指の海である駿河湾で底曳網漁を営む、山田勝美です。沼津市戸田は、高足ガニを名物とした漁師町であり、観光業も盛んです。私は駿河湾から水揚げされるエビ・カニ・深海魚を旅館・食堂へまた、全国の食卓に届けたいと思っております。
駿河湾で水揚げされる深海魚は環境の違いから、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。私たちは水揚げされた深海魚を沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売するものに船上で氷漬けにし選別します。店頭・卸販売するものは、再度選別し急速冷凍致します。
水揚げされた日に、急速冷凍いたしますので、鮮度は抜群です。