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こんにちは😊 西伊豆戸田は昨日の嵐を忘れてしまう快晴‼️ ガシャエビ（金四郎エビともいう）は茹でたり、味噌汁・鍋などで食べると虜になり時間を忘れてしまうエビです。 なんといってもこのエビの味噌が美味しい‼️ そこで今回は、ガシャエビを使って味噌汁にしました。 材料としてはゴボウや玉ねぎ、豆腐などお好みの野菜を投入。 1 真水からエビを入れて、灰汁を取り除きます （ガシャエビは歯ブラシなどでキレイに殻を洗いましょう！） 2 お好みの野菜を投入し、沸騰したらお味噌を入れます 3 お好みで七味などかけてもイイと思います ※殻が刺さりやすいので、気をつけてください。 また身を食べた後、頭の味噌をチューチューっと吸い付いてくださいね。 また　#トロえび　#手長エビ などでも美味しく召し上がることができます。

昨日たくさん作ったメヒカリの唐揚げ。食べきれなかったので、今晩の夕飯は２度揚げして南蛮漬けにしました。 【戸田の南蛮漬けの作り方】 1 砂糖1:酢1の割合を用意してください。橙などの柑橘類を絞ると美味しさアップです。 2 そこに玉ねぎやにんじん・ピーマンなどお好みの野菜を漬けます。 （今回は新玉ねぎ・パプリカ・水菜） 3 メヒカリを揚がったらすぐに、漬けます 3 漬けたメヒカリの上に、先につけておいた野菜を乗せて完成 柑橘類はレモンなどでも美味しいですよ😋 今回は甘夏が残っていたので、甘夏を絞りました。

こんにちは 今日はメヒカリの唐揚げを朝から作りました😊 メヒカリの鱗をザルでもみ洗い程度で簡単に取れます。 また頭から内臓を斜めに切り落とし、塩胡椒で味付けをしました。 片栗粉に市販の唐揚げを混ぜて衣を作り揚げてあります。 2人で30本くらいのメヒカリを平らげよう‼️と思っていますので、メヒカリの唐揚げにスイートチリソースとじゃがいものコンフィにガーリックを入れたものをソースにして3つの味を楽しもうと思っております😋 皆様もぜひいろいろな味に挑戦してみてください。 明日は残りの唐揚げを南蛮漬けにしてあるので、明日もまた楽しみであります🥰

こんにちは 日之出丸　山田勝美です。 5／16日より休漁期間に入り、雨の日以外は船の片付けをしておりす。また明日で片付けは終了になり、勘定（水揚げ配当）をします。 今回、お昼ご飯＝漁師飯を紹介いたします😊 陸仕事で網やロープの修理などの際、毎日賄い飯がでます。 船上とは違い、丼もの（天丼・カツ丼・牛丼）とカツオの刺身・潮汁がお昼になると出てきます。 平均年齢が高いのですが、一日中外での力仕事のため、乗り師・網師の皆さん、完食します😋 では船上での漁師飯はというと… 必ず汁物があります。エビや高足ガニ・メギスやアンコウだったりと、多くの種類の深海魚で汁物を作ります。 あとは刺身や煮付け、焼き物のどれかが付きます。 網を落としている間のひと時にみんなで食べるそうです✋ （海の上で食べるのって、とても気持ちイイんだろう❓🤔と想像してしまいます。） 船神様は女神様ということで、女性が乗ることを嫌がります。そのため船上での様子を写真などでお伝えすることができませんが、少しでも船上の様子を文字で皆様にお伝えできたらと思っております。 なお商品は通年通して出品しておりますので、よろしくお願いします。