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こんにちは！ シトシト雨が降る西伊豆戸田です☂️ 本日、船は出港しました⛴️ 今期（昨年秋から）のトロえび🦐は 水揚げ量が例年の1/3以下と、厳しい状況が続いています😭 この時期は、トロえびの中小サイズが中心の水揚げ。 中小とはいえ、やや小ぶりなサイズのため、 ・丸ごと唐揚げ ・かき揚げ ・串に数本刺して塩焼き など、殻ごと使う料理が特におすすめです🍤 旨みと甘みは、大きなトロえびと変わらず🪢 もちろん、お刺身でもお召し上がりいただけます。 個人的には今、 【トロえび中小を剥いて作る“えびの麹漬け”】【🥣】 これが食べたくて仕方ありません…🤤 機会がありましたら、ぜひご検討くださ

今日もコレかー⁉️ とワクワクしながら、船を待ってます。 船が見えてきたので、15分後には 選別です🦐

こんにちは！ 本日、無事に出港しました🙌 この時期は西風が吹きやすく、 なかなか出漁させてもらえない日が続いていますが… 天気予報ほど荒れることもなく、 現在の西伊豆・戸田は穏やかな海です。 この時期は遠くの漁場へは出られず、 戸田沖での操業が中心になります⛴️ しかし何が水揚げされるか ワクワクが止まりません🤭 最近の水揚げは ・ギス ・カサゴ ・ミシマオコゼなど 鍋に入れると美味しい食材が多く水揚げされてますよ👍 是非この機会にご検討ください

煮付けにしました。とても美味しいです。

沢山の、エビやお魚が入っていて、びっくりしました。こんなに入ってるとは思いませんでした。届いてすぐにエビの唐揚げをしました。家族大満足でした。お魚は後日、唐揚げや煮魚にしようと思います。ありがとうございました。

おはようございます！ 今日の仕事始めはいつもより早い ５時３０分の山竹商店🐟です 今日は出港予定でしたが、凪悪のため集合と同時に解散となってしまいました😭 個人的には （昨日の方が凪で出れたんぢゃないの？）と小言を言いたくなりますが…漁師の考えなのでご勘弁を🙏 ガシャエビや手長海老を狙いに投網するとカサゴが大小混じりでまとまった水揚げとなります🐟 小さめなカサゴは ・お味噌・鍋などの汁物 ・開いて干物や唐揚げ ・お煮付け 正規品のカサゴは ・煮付け ・お刺身 がオススメの食べ方です🐟 先日パティナイフを使って 小さな夢カサゴを3枚におろしました。 細かな作業でしたが おろされた小さなカサゴの身は お刺身でペロリ😋 甘くて美味しかったですよ♪ ※写真は以前作ったものです🙏 今度はどんな風に料理しようかなぁ🥣 なんていつも考えています🤔 ぜひ皆さんもワクワクしてみませんか？

沢山のカサゴありがとうございました。 煮付け、塩焼き、唐揚げと、カサゴ三昧で美味しく頂きました。又購入させて頂きたいと思います。ご馳走様でした😋

エビとメヒカリたくさん入ってました。 エビはお刺身、メヒカリは唐揚げに どちらも美味しく家族に大好評でした。 美味しい魚をありがとうございました。

甘くて美味しい

唐揚げと味噌汁でいただきました。とても美味しかったです。とてもリーズナブルで良い商品だと思います。