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昨日、無事届きました📦 早速、今日いただきます🤤 トロえびの頭で出汁をとってお味噌汁にするとすごく美味しいです👍 いつもありがとうございます🙇‍♀️

こんにちは！ 早いもので6月も下旬となりました。 解禁までおよそ８０日を切っております。 （9月上旬解禁、現在日付未定） 9月は暑さ・台風などで出港日に限りがあるため、予約販売からのはじまりとなります。 始まったらすぐにお届けを希望する方は、今から予約販売をご利用ください💚 未利用魚・マイナー魚を多く含む深海魚は、グロテスクなお顔ではありますが、甘みをたくさん蓄えている海洋生物です🐟 ちょっと食べてみたい！ 食育に活用してみたい！！ いつもと違う魚料理に挑戦してみたい！！！ ちょっとでもワクワクしてみたい方、ご検討くださいませ💝

今、届きました 明日、かき揚げしょうと思います 次は何にしようか楽しみです ありがとうございました

こんなにたっくさん入っていて、まずびっくり！ そして食べたらとっても甘くて、またびっくり！！ こんなに美味しい海老があるなんて…しかも、この価格でいただけることに感謝です！ お刺身とガーリックシュリンプにした後、残った頭と殻と尻尾でお出汁をとってお味噌汁とビスクに、さらに残った頭などをごま油で炒って塩胡椒ふっておつまみにしました。 捨てるところがひとつもない！最高でした^ ^

追加で揚げたてを親子丼の鶏の代わりに魚を使って食べましたとても美味かったです

こんにちは！ みなさんの地域は雨☔いかがですか⁉️ 西伊豆戸田は朝から大降り☔️ 午後にかけて強くなるようです。今日はお店は臨時休業でパソコン作業💻しております😊 今日お知らせするのは【訳あり買い得！高足ガニ】🦀 面を外して蒸し茹でし、茹で上がり後身入りの確認をしますがその際に誤って半分に割ってしまったものです💦 ミソ・身質は良質のためお得🉐な高足ガニとなっております👍 高足ガニは水分の多いカニで大味とも言われますが、実は甘みの濃いカニでもあります。 胴より長い脚に身があり、関節を折ながら食べるのイイですが、高足ガニの身を使った高足ガニご飯は、出汁がたっぷり出て贅沢な炊き込みご飯となります。 機会がありましたら、ご検討ください🫶

こんにちは！ 今日は蒸し蒸しの日曜日、いかがお過ごしでしょうか？ 毎日暑い日が続き、食欲が落ちたりしてませんか？ 先日私人から塩麹をもらったので、トロえびを漬けてみました🥣 名付けて【深海えびの塩麹漬け】です💡 トロえび塩麹漬けを冷たいお茶漬けで🥣 サラッと食べれます🩵 深海えびの塩麹漬け【作り方】 １　トロえびをお酒に１時間ほど漬けておきます ２　柚子胡椒を塩麹に混ぜる（柚子胡椒は塩麹100gに対し７gくらい） ３　酒に漬けておいたエビを２に漬けて、1日冷蔵庫で保管 （少し甘みが欲しい場合は、味醂を２に入れてください） ＊冷蔵保管で２週間ほど保管可能です。 ❇️他の深海エビでも大丈夫！（シマエビとトロえび・ベニガラエビ一緒に漬けても味が微妙に違う😱） ❇️１晩漬けたエビ🦐はしっかり味がついているので、他の料理で使うときは薄味でOK！ ❇️もちろんそのまま食べてもOK！ 今回の塩麹茶漬けの出し汁は、白だしで茶碗蒸しを作る希釈となっています。またアクセントに茗荷や大葉・ネギを刻んでもいいですね💡