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未利用魚・猟師のオカズに入っているエビについて 何度か購入したので、その経験談をリポートします (当たり前の事しか書いてないとは思いますが) ・ガシャエビ 味噌汁にする時は 頭も含めて縦に半分に切ってから入れると 汁にエビの味が良く出て美味しく頂けると思います。 ・トロエビ/シマエビ 殻が柔らかいので殻付きのまま頂けますが もし頭も付いたままで、エビチリ、パスタ、カレーなどに使う場合は 一旦素揚げすれば頭も食べやすくなると思います。 ただお子様やご老人が食べるのであれば 頭を取ってしまうのが楽ですが 頭の中にあるミソの味わいが無くなるのが惜しいので、頭は残して ツノなど尖っていて口の中や喉に刺さる恐れがある部分だけを 切り取っています。 ・冷凍保存するときは ネットに書かれていましたが エビは氷漬けして冷凍した方が冷凍焼けし難いそうなので 密封袋にエビと水を入れ空気を抜いて密封し、冷凍庫へ入れてあります。

今回(2月)はスケソウダラが入っていました 内臓脂肪もたっぷりの脂ののったスケソウダラでしたので タラ鍋にしようと頭と中骨を使って出汁を取ったら クリームシチューの様な濃厚でクリーミーな出汁が取れました 汁は乳化して白濁するまで火を入れた方が美味しかったです マダラの鍋とは全く違う、 まさに魚のクリームシチューという味わいでした ごちそうさまでした

早速アンコウ鍋でいただきました。 いままで食べたことのないような面白い部位もたくさん入っていておいしく、楽しくいただきました。

色んな物がぎっしり詰まっていて 特にエビが凄く入っていました。 とても大満足です。 ありがとうございました

初めてオカズを注文させていただきました❗️ 全て小ぶりではありましたが、量も多く慣れないながらも捌きがい、食べがいのあるものでした‼️ エビは生、唐揚げ、お味噌汁で頂き、ヒメカサゴとメヒカリの小ぶりは唐揚げにしました^_^ オニカサゴ、クロムツ？大きめのメヒカリ？は焼きや煮魚にして頂きたいと思います。 説明文もあり、照らし合わせながら魚を確認するのも楽しかったです✨

　今回はアブライカと思われる大きなイカが入っていました。トロはんぺんやエビは塩焼きで殻ごと食べて美味しかったです。 　またよろしくお願いします。

メヒカリ、薄味で唐揚げにして自家製マヨとデザートライムをかけていただきました。全く魚臭くなく、ふわふわで骨も柔らかく、家族みんなで楽しめました。写真が縦になってしまいましたが😅いつも美味しくいただいております。ありがとうございます。

朝のTVで観た日本酒(料理酒)鍋レシピ参考に少し味噌も入れました♪ バルタン星人の出汁がサイコーで、しめはうどんで頂きました。 深海のタコは思いの外タコ飯がHITです‼︎ いつも新鮮なものをありがとうございます♪ いつも新鮮な

沢山の魚ありがとうございました♡ また機会がありましたら、よろしくお願い致します🤲