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深海三兄弟長男メヒカリ中と推しメン深海トロだこ1セット

山田勝美

静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
メヒカリ中1×トロダコ1セット
3,655(税込)
+送料965円〜665円〜

商品説明

▼商品概要 深海三兄弟の長男メヒカリは、目が青く光る魚で、メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚。脂がのった白身が美味しいと深海魚の中では1番人気の魚で、お子様からお年寄りまでが美味しく食べることができ、骨まで食べられます。焼き物はもちろん、天ぷらや唐揚げ・南蛮漬けなど色々な料理方法があり、唐揚げで食べたら誰もが虜になってしまう人気者です。 戸田のタコといえば、推しメンの深海トロダコ‼️深海トロダコは戸田で呼ばれている通称で、正式名はツノモチダコ。水深200から400メートルに棲息していて、足はモデルのように細く、モチモチ・トロっとした食感です。 水揚げされると船上で頭の袋をひっくり返し、内臓を取り除いています。また帰港すると塩で滑りを取り除き、大きな釜で茹で上げます。 一度冷凍することで、さらに柔らかいタコに変身‼️ ▼品種・味の特徴・食べ方 【メヒカリ】     深海魚特有の皮が薄い‼︎こけらが小さく薄いので、下処理も簡単です。 ウロコ落としを使わなくても、胸びれから頭を斜めに落とし、ザルに入れてお米をとぐように洗うと内臓やこけらが取れます。また、包丁で優しく皮を撫でるだけでも落ちます。 一番オススメの食べ方は唐揚げです。塩こしょうを多めに… 南蛮漬けもまたまた美味しい(甘酢に柑橘汁を絞るとさらに美味しい!!!) その他)焼き物・アヒージョなど 【トロダコ】 冷凍保存、自然解凍してください。 お刺身→ワサビ醤油で 酢の物などマリネ・唐揚げ・タコ飯・たこ焼きなど。 ▼数量、分量の目安 【メヒカリ】 ※時期により水揚げされる大きさが前後します 中小 1パック800g(75-85匹前後) 中  1パック800g(55-65匹前後) 【トロダコ】 1セット1kg前後 大きさは大小揃っておらず、150gから1kg先のタコとなり1-4匹くらいとなります。 ▼こだわり 【トロダコ】 上記に記載いたしましたが、水揚げされると船上で頭の袋をひっくり返し、内臓を取り除いています。また帰港すると塩で滑りを取り除き、大きな釜で茹で上げます。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 【トロダコ】 400〜700g前後で袋に入れての販売となります。(内臓抜き)滑りを取り除き、釜茹でしてあります。タコによっては、皮が剥けたり、ひっくり返らないものもありますが、商品に問題はありません。 【メヒカリ】 深海から水揚げされるものは鮮度が落ちやすいので、船上にて氷漬けし帰港するとすぐに選別➔急速冷凍します。そのため冷凍販売ではありますが、鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。 ▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います? 食品表示商品名 茹で深海トロダコ(ツノモチダコ) 原材料 トロダコ 塩 原産地 駿河湾 保存方法 冷凍保存、解凍後はお早めにお召し上がりください
食品表示
食品表示商品名 茹で深海トロダコ(ツノモチダコ) 原材料 トロダコ 塩 原産地 駿河湾 保存方法 冷凍保存、解凍後はお早めにお召し上がりください
保存方法
冷凍保存。(メヒカリは流水解凍)解凍後はお早めにお召し上がりください。
2022年4月2日追記
今お届けできるメヒカリ中は50-70尾前後と中サイズでも小さめのものとなります。また小さめのものも混ざってあります。唐揚げにするには1番美味しい大きさです。
2022年2月6日追記
水揚げする時期・日・場所により大きさが異なり、私達は機械を使わず手作業での選別となるため、サイズの記載が幅広いものとなります。 例)中/40-60前後など幅広い書き方
カテゴリ
産地
静岡県
配送方法・送料
300円割引
ポケマル提携のヤマト便

※クーポン利用不可

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