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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.6.9
いつも応援ありがとうございます。ただいま出品物がなく、「ついにシーズンオフ?」と思われているかも、、、。実はですね。夏を迎える前にもうひと踏ん張りというこのタイミングで、水の汲み上げポンプが故障（水道のないブルースファームでは、雨水を貯め置きと湧き水の汲み上げで水やりなどをしています）。十分な水が確保できなかったために、しいたけの発生をうながす「浸水」をすることができずにおりました。が、なんの奇跡か。ポンプがときどき稼働するようになり、最後の力を振り絞ってタンクに水を送ってくれています。今、生育中ですのであと1週間ほどお待ちください!!!すでに夏の暑さですので焦りながら育てています。品質をみながら生産の休みのタイミングを図りたいと思っています（例年は7〜9月中頃まで収穫なし）。写真は2日前のもの。本伏せという作業中です。フェイスブックページやインスタグラムでブルースファームを見つけてくださいね。自然豊かな山の様子を動画でもご覧いただけます。
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コメント
はつみん
2020.6.8
ブルースさん、ツマさん、こんにちは。熱くなりましたね、毎日うだうだしておりますが、本番はこれからと思うと、ゾッとします😅 今回の軸太ちゃんは、先ずはおきまりの焼きに始まり、鶏ごぼう炊き込みご飯、ガリバタ炒めあおさまぶしと頂き極めつけが、ぶつ切りの宮崎地鶏の塩ニンニクスープ⇒絶品🥰 椎茸は一旦冷凍して、旨味がぎゅっとなったものを使いますが、正に黄金のスープでした😍 しいたけの旨みと鶏肉のエキスが、岩塩だけの味付けで、尚際立ち、最高のスープになりましたこれからの真夏に備えて、コラーゲンもたっぷりなスープになりましたというわけで、ブルシい又在庫切れ（笑）ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.6.9
Hi Hatsumin san. Wow, amazing food you are making. Your chicken soup is mouth watering. I always enjoy seeing your cooking. And hearing your comments. This week there is no shiitake. But some shiitake babies have started. So next week we will have some fresh shiitake. I hope you can get some. Thank you!
はつみん
2020.6.4
すんごい器量良しの613が届きました丁度友人の所に行くので、少しおすそ分けきっと喜んでもらえると思うものばかりで、ポケマル食材は自信を持って遅れますもうそろそろシーズンオフかなぁ、寂しいなぁ、冷凍庫パンパン（笑）だから、干ししいたけ用に又追加しなきゃ可愛いハンコもツボりました（笑）ありがとうございました(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.6.4
Hi Hatsumin san. Yes, these late spring 613 shiitake were beautiful. It is so interesting how the character of shiitake changes every season. Flavor, texture, smell, size and shape. And the cracking pattern on the mushroom cap. Sometimes 309 is more beautiful. But this time 613 is great. Thank you always for your support. Pocket Marche community (YOU) has helped Bruce Farm survive during the corona virus shock.
Kaori Takita
2020.6.3
届いた当日、さっそくバターと黄ニラ醤油でソテーにしました！シンプルですがメチャメチャ美味しかったです！！
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.6.3
Hi Kaori san. Kinira shoyu? Is that from Okayama? Looks nice and yummy. I am glad you could order mixed shiitake and enjoy. Thank you!
Akiko Ishii
2020.6.1
【ワケあり原木しいたけ】ダメしい（※クレームなしでご購入くださる方限定）
久しぶりのブルしいで、椎茸メンチカツ作りました。椎茸に牛挽き肉メンチを詰めて揚げるだけなんですが、椎茸の存在感もあり、ビールのツマミに最高でした。やっぱりブルしい美味しい～ごちそうさまでした(*´∀`)♪
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.6.3
Hi Akiko san. Your fried beef katsu looks perfectly fried. A beautiful golden color. It must be crispy outside and juicy inside. My mouth is watering! You are using "Dameshii" very well. Thank you very much.
ネコムライス
2020.5.30
【冷凍で保存もOK!外出自粛の食材として！】原木ブルしい
昨日届いて早速夜ご飯に頂きました！焼いただけ笑でもこれが一番美味しいと思います✨ 今回は木の香り？しいたけを切った時に松茸みたいないい香りがいつもより強かったような。もしかしたらブルしいは松茸なのかも、と思いながら食べました😙 あとお吸い物にもしましたよ〜！娘は注文してからブルしい♪ブルしい♪と自作の謎の踊りを舞っています笑久々のブルしい、堪能しますねー！
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.6.3
Hi Nekomrice san. Thank you for enjoying the smell of these shiitake. I am glad to hear that you like it. And thank you to your daughter for singing the original "Brushii" song. Too funny!
はればれ
2020.5.28
【ワケあり原木しいたけ】ダメしい（※クレームなしでご購入くださる方限定）
ブルしいたち、こうなりました❤️ ニンニクと一緒にオリーブオイルでくたくたに煮て、唐辛子入れて、塩をぱらり。上から住田農園さんのにんじんの葉をレンチンしたものも、ぱらり。小鍋にぎゅうぎゅうに作ったのですが、無くなるのにさほど時間はかかりませんでした😋 肉厚椎茸にニンニクオイルがジュワー❤️ 自家製パンと一緒に食べてとても幸せになりました🍄 4歳児がもっと食べたかったと言っていたので、残りもまた同様に食べてしまいそうです😂 見つけられて良かったです🥰 今回もご馳走様でした❣️
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.5.29
Excellent. Your family eats very well. Now is a good time. Soon it will be too hot to grow shiitake. We usually have to stop for the summer.
はればれ
2020.5.28
【ワケあり原木しいたけ】ダメしい（※クレームなしでご購入くださる方限定）
無事受け取りました！こちらはダメ？しい？？注意点をしっかり読んで、よし覚悟を決めて、と注文した反動なのか久々のブルしいのためかきれいな椎茸にしか見えません🤩🍄 でも油断せずに早めにいただきますね！まずは受け取りのご報告までに❤️
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.5.29
Hi Harebare san. Thanks for eating dameshii. Usually we eat all the dameshii quickly. But this time was a good chance to send some out.
さと
2020.5.26
【冷凍でストック食材としても！】おいしいブルしい309
本日無事に届きました。フレッシュなしいたけとオマケのブルちいたちが沢山入っていてびっくりしました。早速本日いくつかのしいたけを、シンプルに塩とオリーブオイルで焼いていただきました。しいたけの豊かな味と、コリコリした歯ごたえが素晴らしく、すぐに作った分が無くなってしまいました。まだたくさんあるので、いろいろな料理でブルしいを愉しみたいと思います。またリピートさせていただきます。
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.5.27
さとさん、ありがとうございます。この季節は食感がやさしく、冬には同じ品種でも違う印象になります。ぜひ季節の味をお楽しみくださいね。 Hi Sato san. Thank you very much for cooking and eating Bruce Farm shiitake. I am glad you enjoyed 309. Thank you for your positive message!
ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.5.26
大きく育ちすぎて商品としてはお出しできない「ダメしい」をバエさせてみました。原木しいたけは味も風味も食感もすばらしいもの、しかもブルしいは木の養分と自然の水だけで育てた安心安全の逸品。こんな実力がありながら、、、残念なことに地味な色かたちゆえに見映えがしません。サラダ用のグリーンだとか、真っ赤なトマトだとか、フルーツだとか、そういう生産者さんのページを見るにつけ羨ましさは募るばかり。なにしろ「茶色」ですからね、しいたけ。地味な我が身と重なり不憫にもなります。あんまりかわいそうなので、「ファームに咲いている花やハーブを摘み、原木しいたけにを華やかに彩ってみました」という写真がこれです。いかがでしょうか。え、しいたけらしくない? 肉体労働続きの作業の合間の息抜き。こういう写真をインスタグラムにもアップしています。山のファームならではの野鳥の声、動物や虫とのたわむれなど、癒しの映像もたっぷりですよ。お楽しみくださいね。 https://www.instagram.com/brucefarm/
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ミュア・ブルース | ブルースファーム
2020.6.4
涙ぐましい努力、、、花の力は偉大ですねぇ。笑はつみんさんがコミュに参加くださらないとー!!!引き続きよろしくお願いいたします。

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