兵庫県宍粟市｜猟師の店でぃあーず｜安田優子さんのみんなの投稿｜ポケットマルシェ

うめもも
2020.11.15
今回も美味しい鹿肉を送っていただき、ありがとうございます😊 いつもは、ローストヴェニソンに、バター＆バルサミコ＆塩を少し煮詰めたソースをかけて食べていたのですが、今回は、更にゆずを細かく刻んだものとお塩を更に和えて。そして、また熟したアボガドも一緒に食べると、これまた更に鹿肉が美味しく感じられて✨しばらく、「ゆず＆塩＆アボガド」のセットにハマりそうです😆
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.11.15
今回も美味しく調理いただきありがとうございます✨ ゆずとアドガボ😯 アドガボってお肉との相性は良いでしょうし、ゆずの香りは秋を感じますね😊 素材の味を十二分に引き出していただき、美味しく食べていたき、ありがとうございます🎶
jasmi-ne
2020.11.9
シカ肉もも急速冷凍で旨味がギュッ 500g
同梱されていたおすすめレシピの、ローストヴェニソンで頂きました。炊飯器保温調理だと楽々。おろしポン酢だけでなく、わさび醤油でも美味しかったです。臭みのない食べ応えのある赤身は、牛肉に勝る鹿肉の醍醐味ですね
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.11.9
美味しく食べていただきありがとうございます✨ ローストヴェニソンと聞けば面倒な料理に聞こえますが、炊飯器を使って意外に手軽に出来ちゃいますよね😉✨ わさび醤油も美味しそうです😋
安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.11.9
お待たせいたしました✨ いよいよ狩猟シーズンがやってきました😊 今年は寒くなるのが少し早いのか、狩猟期前から捕獲が進んでいます👍 今まで品切れ、欠品続きでしたが、解消されそうです😌 自然の恵み、ジビエ料理をお楽しみください😉 引き続き迅速丁寧な処理で美味しいお肉をお届けいたしますので、よろしくお願いしますm(_ _)m
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.10.28
シカもも・前足ミックス急速冷凍で旨味がギュッ約1kg〜
あーやってしまっていました😢 兵庫県シカ・イノシシ丸ごと１頭活用コンソーシアムさんが当店の「シカもも・前足ミックス」を使ったレシピを公開してくださっていて、了承をいただき、当店のパンフレットにレシピを掲載しました。「シカ肉のネギしぐれ」は文鹿祭で人気メニューナンバーワンに選ばれたレシピ。使い易いよう、シカ肉を半分の量でパンフレットに載せようとしたのが間違いでした🌀 　お肉の量は１㎏→500g、白ネギは２本→１本になっているのですが、水の量が500mlのまま、砂糖も大さじ３のまま、コチュジャン・オイスターソースも各大さじ１のままになってしまっていました。　道の駅みなみ波賀さんでも冷凍庫の上に緑色のA4サイズレシピを置かせてもらっています。　パンフレットを大切に保存していただいているお客様からのご指摘で気付きました。　お手元のパンフレットに基づき、お料理していただいたお客様、イベントナンバーワンメニューとは少し違った味になってしまったかもしれません。　この場をお借りして訂正・お詫びさせていただきますm(__)m 　引き続き当店シカ肉をよろしくお願いします☺
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かかまる
2020.10.28
今日、とっても美味しそうな鹿肉が届きました❣️ お休みの日に、解凍していただきます😋 先ずは、報告まで、ありがとうございました😊
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.10.28
商品到着のご連絡ありがとうございます✨ 当店は迅速処理を優先し、熟成の工程は設けていないシカ肉をご提供しています。解凍後、キッチンペーパー等にくるみ冷蔵庫で数日保存することでお家で熟成することになり、旨味が増すと言われています。好き嫌いがあるかもしれませんので、参考まで😉 自然の恵みをお楽しみくださいね🎶
Miz
2020.10.19
シカもも・前足ミックス急速冷凍で旨味がギュッ約1kg〜
初めて鹿肉調理しましたが、初心者でも分かるくらい丁寧な解体肉！色も綺麗で美味しそう〜って思いました！ 1回の湯掻きで灰汁も殆どでてしまい、調理が楽でした😃 今回はスジ肉を醤油ベースで大根と一緒に煮込みました！子供達も初めての鹿肉でしたが喜んで食べてくれました！臭みも全くなく美味しかったです！御馳走様です😃
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.10.19
Mizさん、丁寧に調理していただきありがとうございます✨ しっかり炊き込んでいただいたのが、美味しそうな大根の色から伝わってきます😊 子供さんの舌は正直なので、お子さんに喜んで食べていただけて嬉しいです🎶 この度はありがとうございましたm(_ _)m
まーちゃん
2020.10.11
シカもも・前足ミックス急速冷凍で旨味がギュッ約1kg〜
圧力鍋でトマト煮にしました。鹿肉ホロホロでとても美味しかったです。家族みんなでおかわりしました。
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.10.11
ご家族みなさんがおかわりしていただけたことで、丁寧に美味しく調理していただけた事が伝わります😋 自然の恵みをお楽しみいただきありがとうございました✨
うめもも
2020.9.27
鹿肉を炭火で焼いてから、アルミホイルに絡んで保温して、低温料理をしてみました❣️ いつも家では、機械が保温してくれるのですが、屋外でもなんちゃって低温料理が出来ますね😆 まさか、鹿肉をバーベキューで食べれるとは思わなかったので、目からウロコでした💕 屋外で食べる鹿肉は、また一味違って美味しかったです😊
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.9.29
炭火で焼いてからアルミホイル💡 赤身のシカ肉はバーベキューには向いていないと思いこんでしまってました💦 私も目からウロコ。良い事を教えていただけました😊 炭火で焼いたら美味しそうです😋 楽しいひと時にシカ肉を使っていただき、ありがとうございました🎶
うめもも
2020.9.15
イノシシ肉急速冷凍で旨味がギュッ１kg強
連絡が遅くなってしまってすみません💦 無事に届いております。かなり遠い昔以来、イノシシ肉を食しました❣️ イノシシ肉を食べたのは、子供の時以来だったでしょうか❓🤔 あれれっ💦こんなにイノシシって美味しかったっけ❓と思うほど、お肉の凝縮された濃厚な旨味と、良質な美味しい脂のコラボレーションが本当に最高でした😆💕 また、硬過ぎず、良い感じの歯応えがありました❣️焼き過ぎないのがポイントですね✨ イノシシ肉の後に食べた、豚肉が、薄い残念なお味に感じてしまうほど💦イノシシ肉の美味しさとインパクトがありました❣️ 本当に美味しかったです✨自然の恵みに感謝ですね☺️いつも美味しいお肉を送っていただき、ありがとうございます✨
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.9.15
赤身のシカ肉とは違う、脂がたっぷりのったイノシシ肉は、脂が甘くて、それなのにしつこくなくて、本当に美味しいですよね😋 この脂ののったイノシシ肉が獲れるのは、11月〜2月くらいまでと短いのです💧 今年はコロナの影響で、飲食店さんが休業されてて現在も在庫があるって感じです😊 今回もたっぷりと自然の恵みを堪能していただきありがとうございました✨
うめもも
2020.9.6
いつも美味しくいただいております✨ 安田さまの鹿肉に出会ってから、鹿肉が我が家のご馳走になりました。鹿肉の低温料理、何度もいただいておりますが、飽きもせず、やはり、定期的に食べたくなりますね❣️ 本日は、鹿すじをしぐれ煮にしようとコトコト煮込んでおります😊 しぐれ煮は、安田さまに教えていただいたレシピがやはり美味しく、今回も同じレシピにしました✨ 天候が不安定な毎日ですが、お身体に気を付けて下さい☺️
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安田優子 | 猟師の店でぃあーず
2020.9.6
とっても元気になりそうなお食事の写真、美味しそうで羨ましいです✨ 赤身のシカ肉は低温調理がとっても美味しいですよね😋うめももさん家のご馳走の仲間に入れていただき、感激です⤴️ 今後ともよろしくお願いします😊

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