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鹿カレー作りました！ 圧力鍋が無いので、ストウブ鍋で２時間煮込んだ後にバスタオルでくるんで放置。お肉ホロホロで美味しかったです! 半分はネギしぐれにしてみます！

前回ローストヴェニソンにしたらっとても美味しかったので リピートしました。 作るのが楽しみです。 有り難う御座いました。

投稿遅くなりました！初調理でドキドキでしたが、柔らかく美味しく頂きました！おろしポン酢とバルサミコ酢煮詰めたソースを用意しましたが、おろしポン酢が好評でした！作り方も教えて頂きありがとうございました！🙂

昨年11月に購入させていただいた鹿肉で『コンミート』を作りました(#^.^#) 解凍して鹿肉を触るまではステーキを作る予定でしたが、、、あまりの処理の素晴らしさに感激( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ １きれだけソテーして食しましたが、大好物のコンミート作りに急きょ予定変更いたしました！ 牛肉のコンビーフは市販されていますが、日本の牛肉は脂身がしもぶり状態に入っているので和食には不向きです(T＿T) しかし、鹿肉、猪肉などのジビエは赤身肉なのでコンミートには最適食材です(#^.^#) 基本的には塩漬けした肉塊でコンミートは作りますが、今回は天日塩を揉み混んで低温ソテーし、圧力鍋に移して味噌とだし醤油と生姜で煮ました！ さすがにジビエの肉繊維はしっかりしていて旨味が強いです(*^ー^)ノ♪ そして、美しいです(*^ー^)ノ♪ クリームチーズと和えたり♪♪♪ 玉子焼きに入れたり♪♪♪ 手巻き寿司の具材にもなります♪♪♪ マヨネーズとの相性も抜群です(^-^)v♪♪♪ 今夜はクルミ等と一緒に和えようかしら(*^^*) 素晴らしい鹿肉をありがとうございました♪♪♪ ご馳走さま～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

ご連絡が遅くなり、すみません。 ツキノワグマと鹿肉で焼肉をしてみました。 鹿がさっぱり、熊がジューシーでバランスが良かったです。 熊肉の脂身が甘くてとっても美味しかったです。 鹿肉も安定した美味しさでした。 安田さま、今回も美味しいお肉をご馳走さまでした。

同梱されていたレシピを参考に、鹿肉のネギしぐれを作っていただきました。 臭みや癖もなくおいしかったです。 ほかにも鹿肉ジャーキー(愛犬用)にしてみようかと考え中です。

一昨年こちらで教えていただいたシグレ煮をアレンジしました。保存食にと大鍋で一気に１ｋｇ煮たのですが、夫がうまいうまいと猛スピードで食べています。ありがとうございました。

初めての鹿肉でしたが、とっても美味しくて、いくらでも食べれちゃいます またリピートしたいと思います ご馳走さまでした

量も大満足！対応にも大満足！ お願いしたレシピ通りに簡単に出来　大満足！ 臭みもなく　美味しかったです♪ 本当にありがとうございました❣️

丁寧なレシピまで頂きありがとうございました。 レシピを頂いたおかげで上手く　ベニソンができあがりました！ 想像以上にいっぱい入っていたので 他の料理にも挑戦したいと思います。 ありがとうございます。