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ダチョウ肉のよくある質問

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  ダチョウ肉はどんな味？

  赤身中心で、牛より脂が少なく、後味が軽い傾向があります。

  香りは強く出にくく、食感は部位によっては牛の赤身に近い一方、火を入れすぎると締まりやすい点が違いになります。