熊本県阿蘇郡高森町

打越友香 | 有限会社川部養魚場。

贈答品 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍)

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品送料無料本日あと49点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
送料無料対象商品です。以下の送料が無料になります。(※クーポン利用不可)
  • 北海道2,354
  • 北東北1,870
  • 南東北1,870
  • 関東1,540
  • 信越1,540
  • 中部1,155
  • 北陸1,155
  • 関西968
  • 中国935
  • 四国968
  • 九州935
  • 沖縄2,024
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

海次第でお届け!

ご注文から発送まで7~15日

~九州豪雨の影響について~
7月4日未明から現在にかけて九州地方を中心に発生した豪雨により、取引先が被害にあってしまい魚の出荷がキャンセルになるなど大きな影響が出てきております。また弊社も7月8日の短時間豪雨により、1時間120ミリの大雨で川の水が氾濫し、水害・土砂災害を受けてしまいました。破損により、十分に酸素が行き渡らず濁流の中でも山女魚は懸命に生きてくれていて、私達の活力になりました。復旧まで少し時間を要してしまいますので、配送には余裕をもってご指定していただくか、日時指定なし(時間指定可能)にしていただきますようお願い申し上げます。これ以上被害が広がりませんように願うばかりです。

▼商品概要
渓流の女王・ヤマメは山間部の最上流域の清流に分布し、川魚の女王と言われ、その味は名の通り川魚では最も美味しいとされています。近年自然の破壊で生息地の清流がなくなり、「まぼろしの魚」とも言われている山女魚をお届けします。ご自宅へ、または大切な方への贈り物にご利用ください。

▼食べ方
自然解凍または流水解凍してください。BBQで炭火焼きやご家庭のグリルにて塩をたっぷりふってお召し上がりください。頭から尻尾までお召しいただけますが、抵抗がある方は、頭と骨が残りましたら油で素揚げしてください。パリパリで美味しく全て頂けます。

▼生産方法、こだわり
創業以来同じ工程で丹念込めて育てています。
内臓処理を済ませているので、食べる分だけ解凍して、焼くだけで簡単に塩焼きをお楽しみいただけます。また個包装にしているので、衛生的で必要な分だけ解凍(自然解凍または流水解凍)してお使いいただけます。

▼自己紹介
熊本県の宮崎県と大分県の県境にある700mの高地高森町にある老舗ヤマメ・ニジマスの養魚場です。創業昭和45年からの想いを込め、生産から販売・出荷・配達まで手がける6次産業化(商品加工・流通・販売)までを専門としています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
ヤマト運輸のクール便にて発送します。日時指定お受けします。基本的に営業日3日以内には発送予定です。

#お中元

~注意事項~
■配送先について:基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は[ギフト設定]にチェックを入れ、配送先をご指定ください。また購入の際に一言「お中元」等コメントください。

■配送日について:「配送日時指定」をご確認の上ご注文ください。配達日時に余裕がない場合など、市街地から離れておりヤマト運輸とのタイムラグがあるため万が一、希望の日時に到着しない可能性もありますので、ご留意の上ご注文ください。基本的に九州内は2日間いただけますと到着予定です。

■領収証について:ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。

ーーーーー

(1)マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する
(2)決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する

ーーーーー

■キャンセルについて:注文手続き完了後の発送は承っておりません。ご了承ください。

ーーーー
▼コロナウィルス感染症の影響について
今まで老舗旅館や飲食店にお魚を卸していましたが、コロナウィルス感染症の影響で取引先が5割休業しています。その為、ヤマメの生産事態がストップしてしまい、魚の行き先が困難な状態です。これを機に、今まで一般ユーザーに販売をしておりませんでしたが、通信販売を開始しました!まだまだ、少ししか稼働できていませんが皆様に笑顔をお届けできるように魚作り努めます。是非、この機会に熊本県の阿蘇ならではの魚の味をご賞味ください。


2020年07月30日追記
九州豪雨の影響で復旧に時間を要しています。ご迷惑お掛け致しますが、ご注文日から10日以内のご指定日時はご遠慮いただきたくお願い申し上げます。何とぞ、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
2020年07月20日追記
九州豪雨の影響で発送に時間を要しています。予めご了承ください。
続きを見る
  • 保存方法:-15度で冷凍保存してください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年12月31日
  • 最終注文受付日(目安):2020年12月24日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

打越友香さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

san-ch
2020.10.22.
遅くなりました。
san-chでございます。

リピート致しました。
今回は予約注文いたしました。

相変わらず『美味い』でしたね〜(*^^*)

東京では、なかなか手に入らない川魚がいつでもお気軽に食べられるのは本当に嬉しいです。

特に一匹づつパックされているのが本当に助かります。
人数とパックされている数が違い美味しさを逃してしまうことがないので、いつでも美味しいまま食べられるのは最高です。

またリピートしたいと思います。
ごちそうさまでした。

なんちく
2020.10.18.
川魚の女王、ヤマメ。初めていただきました!
身がとてもふわふわで、臭みは無くしっかりお魚の味が楽しめました。優しいおいしさで、尻尾から背骨までバリバリいけて、ぺろりと2匹食べてしまいました!
個別包装で1匹ずつ解凍ができるのも、使い勝手が良く、大変助かりました。川魚好きの我が家には、とても良いセットでした✨

本当にご馳走様でした😊
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
なんちく様
この度は車座でのご縁からご注文いただき誠にありがとうございました(^^)皆さんがどんな人が作っているんだろうか?この人が作っているな食べてみよう!そんな意識になってくださること、本当にほんとうに嬉しい限りです!このご縁、忘れずにもっと多くの方々に湧水やまめをお届けしていきますね♪いつかお会いできる日がきますように(^^)この度は誠にありがとうございました!!
㈲川部養魚場。
友香
シンタロウ
2020.10.18.
何十年ぶりかでヤマメを食べることができました。小さい頃に山へ行って釣った光景を思い出し、懐かしく、美味しく頂きました。
また、災害を生き延びた貴重なヤマメとのこと、御馳走様でした!
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
シンタロウ様
久しぶりのヤマメに弊社の湧水やまめをお選びいただき、誠にありがとうございます(^^)味は昔と変わっておりませんでしたか?いつでもまた山の中からお届けしますので、渓流釣りをしたいときや、昔を振り返りたいときに是非お声がけくださいね♪
今後とも宜しくお願い致します(^^)
㈲川部養魚場。
友香
細川孝子
2020.10.17.
ヤマメのムニエル、チーズ(レラ・ヘ・ミンタル)とスイートバジル焼き!
バターで焼いたムニエルにチーズとバジルをかけて240度のオーブンで4分焼くー
So cute❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
細川様💕
いつもありがとうございます!そして、また細川マジックで素敵なお料理に返信していただき感無量(^^)わたしの方こそ、いつも細川様の料理スクリーンショットさせていただいております(^^)またご主人様からお声がかかる前に気軽にご注文くださいませ♪
いつもありがとうございます(^^)
㈲川部養魚場。
友香
細川孝子
2020.10.19.
おはょー٩(ˊᗜˋ*)و☀️
スクショ(。☉∆☉)ワァオ☆
細川孝子
2020.10.19.
投稿多すぎて直ぐに記事を見れなくなっちゃうのが、ポケマルの欠点💦💦💦
そこは、twitter,FB,Instagramを利用するしかないのよね〜💦💦💦
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
そうですよね~下にスクロールしないといけないですもんね~😱⚠でも、素敵な投稿なのですぐに見つけきれます(笑)今日、早速産卵後のやまめでチーズとバジルやってみました💕我ながらdeliciousでした(笑)また色々なレシピ教えてくださいね😊✨
細川孝子
2020.10.19.
No problem❤️
Why not❣️❣️❣️
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
おやすみなさい😊💕
細川孝子
2020.10.19.
マタネー(*ơ∀ơ*)/
澤田庄蔵
2020.10.12.
先日はありがとうございました☺️

今回3度目の注文は離れた土地に暮らす義母へ、いつものお礼にと贈らせて頂きました🎁✨

義妹ちゃん夫婦たちと美味しく食べてくれたそうで、こちらの画像と皆の笑顔の写真が送られてきました❤️

皆とっても美味しかったと喜んでくれました!🙌

冷凍なのでお贈りするタイミングもあまり困らないですし、1匹ずつパックしてあるのでスペースもあまり取らないし、我が家でも重宝しております🙏❤️

豪雨の際には大変な思いをされたかと思いますが、苦難にも負けず美味しいヤマメを育ててくださりありがとうございました😊

ごちそうさまでした!またよろしくお願い致します❤️
商品 : 贈答品 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 2,710円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.13.
稲川様💕
いつも、本当にありがとうございます(^^)素敵な笑顔のお写真までついてきたとは、まさに私達の願いが叶いウルウルしちゃいます(;_;)大切な義母様へ無事に湧水やまめと笑顔を届けることができ心から幸せです!!またお肉が届いたらいつでもお気軽にお申し付けください(^^)いつも応援してくださり心よりお礼申し上げます(^^)!!!!
㈲川部養魚場。
友香
藤原佳子
2020.10.12.
商品、無事に届きました!
これから美味しく料理したいと思います。
また、よろしくお願いいたします❗
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串あり・串なし各10匹の合計20匹セット) | 6,912円
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.12.
藤原佳子様
台風の影響なく、無事に届いてよかったです!串あり、串なしで様々なお料理を楽しまれてくださいね(^^)また食後のご感想も楽しみにしております!寒くなりましたので、湧水やまめをお召しいただき少しでも心と身体が暖まると嬉しいです!この度はありがとうございました(^^)
㈲川部養魚場。
友香
ぷー太郎
2020.10.08.
燻製用に購入しましたが、塩焼きで試食しました、大変結構な味でした。
次回、サイズの大きい物が出品されれば燻製用に購入予定です。
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.08.
ぷー太郎様
燻製用としてご購入いただいたのですね!!燻製する前に塩焼きでお召しいただきありがとうございます(^^)特大サイズの湧水やまめ、出品しておりますので、宜しくお願い致します(^^)
㈲川部養魚場。
友香
土方弥生
2020.10.06.
商品は問題なかったのですが?誰が送ってきたのか?依頼人の名前が入ると良かったのかなぁと、しかし貴重な商品良かったようです。ありがとうございます。
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.06.
としぞー様
先日メッセージさせていただいた通り、お品ものには全く問題なく私がお電話で対応させていただいた際はお贈り先のお客様は大変喜ばれていらっしゃいました。依頼主のお名前の件ですが、大変恐縮ですが注意事項として基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報(川部養魚場)が記載される為、贈り物としてご注文者の情報を載せる場合は必ず[ギフト設定]にチェックを入れ、配送先をご指定いただくようにお願いしております。こちらはポケマル全てがこのようなシステムとなりますことご理解のほどお願い申し上げます。しかしながら、分かりにくく大変ご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ございませんでした。
弊社としても他のお客様も同様の事が起こらないようできる限りの見直しをして参ります。
この度は大切な方への贈り物にお選びいただきありがとうございました!
㈲川部養魚場。
友香
久間 絵理香
2020.10.05.
1匹ずつの包装なので、必要な分だけ食卓に出しやすい手軽さが癖になります!今シーズン2度目の注文です😊身はふわふわで、本当に美味しいです。
ご馳走さまでした!
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.06.
久間様(^^)
今シーズン2度目のリピートありがとうございます😊ご購入され魚を食べていただくまでの手軽さを考えお届けしておりますので、「癖になる」のお言葉が非常に嬉しいです(^^)そして貴重なご意見もいただきありがとうございました★また恋しくなりましたら、阿蘇でお待ちしておりますので、お気軽にお申し付けください!この度も誠にありがとうございました★
㈲川部養魚場。
友香
らら
2020.09.28.
最初から最後までの対応が本当に素晴らしいです💓
メッセージの返信も早く、発送も早いけど!
梱包も、きちんとされていました✨

今回はグリルで、じっくりじっくり焼きました🐟
両親も喜んで食べてくれました🙆‍♂️🙆‍♀️
母は魚が苦手ですが『臭みもないし美味しい~』と喜んでいました(^ω^)
また購入させて頂きます😌
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.29.
らら様
ご両親も喜んでいただけよかったです(^^)魚が苦手な方って意外に多いのですが、湧水やまめは食べれる方が多いんです!有り難いです。阿蘇の育んだ大自然の湧き水で自由に泳いでいますので、栄養地も高く、川魚の臭みはないかと思います!また、対応も誉めていただけるなんて嬉しい♪しっかり切り込みもいれて焼いてくださりありがとうございました(^^)また是非お届けさせてくださいね♪
㈲川部養魚場。
友香
サラン
2020.09.28.
2回目のお取り寄せです。やはり網焼きの魚が美味しく、最近はうちで焼き魚をしなくなったので‥高齢の両親も大変美味しいと喜んでいました。
内臓などの処理もしており竹串で刺していますので、簡単に焼くだけで美味しく頂けました♪
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹(串あり 冷凍) | 3,780円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.29.
サラン様
リピートありがとうございます(^^)何度も食べていただけることが、本当に嬉しいです!魚って選び抜くのが大変ですし、何より処理が面倒ですよねm(_ _)m湧水やまめは簡単に焼くだけで「美味しい!」と絶賛していただける魚を目指していますので、喜んでいただけ光栄です。ご両親のタンパク質は湧水やまめで補ってくださいね♪またお届けしますので、お気軽にご注文ください(^^)ありがとうございました!!
㈲川部養魚場。
友香
ぴよぽん
2020.09.21.
ポケットマルシェを初めて利用させて頂きました。生産者の方と直接やり取りできるのがよいですね。
 商品についてですが,とても美味しく頂けました。魚好きで味にうるさい息子は最初のうちは「鮎と同じ感じかな」と言いながら食べているうちに,「いや,これはオイシイわ!」と言い始め最後はエラク満足していたようです。
 当日朝に冷蔵庫に移し,食べる数時間まえにピチットシートに包み,塩を振ったうえでコンロでは弱火で長めに焼きました。ネット情報などによると炭火で長い時間かけて焼くと全部食べられるくらいになるとのことだったので,つぎはそうしてみようと思います。少し面倒だけど手間をかけるのが惜しくないだけの美味しさでしたm(_ _)m
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
ぴよぽん様
息子さまに満足していただけて安心しました(^^)正直な感想がとても嬉しい!すべては皆様の幸せな食事のために手間惜しみなく発送しております、ありがとうございます!そして、ピチットシートをお持ちだなんて素晴らしい~魚調理を熟知されてますね(^^)私もピチットシートには助けられております(笑)また阿蘇からお届けさせてくださいね★この度は、初めてのポケマル購入にお選びいただき誠にありがとうございました(^^)
㈲川部養魚場。
打越友香
kaikaori
2020.09.21.
一度購入してとても美味しかったので、義母の誕生日に送りました。
近隣が出身地なので、とても喜んでいました。
発送もスムーズで間に合いました。

お礼が遅くなりましたが、ありがとうございました!!
また注文させていただきます。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
kaikaori様

この度は大切な誕生日の贈り物に弊社の湧水やまめをご購入いただきまして誠にありがとうございました。配送の日程など、ご配慮いただき、細かなお気遣いに感謝いたします!お近くなので、またお逢いできますと嬉しいです。素敵な連休さいしゅうび最終日をお過ごしくださいね(^^)

㈲川部養魚場。
打越友香
くららまこまるしぇ
2020.09.20.
すごーくすごーく好評でした✨
甥っ子は偏食家で、特定の食べ物しか口にしないから困っていたのですが、ヤマメさんは初めてなのにここまで綺麗に平らげました👏👏👏
お気に召したから、どうやら足りなかったらしく、目までとっちゃって(笑)
ありがとうございます。またどうぞよろしくお願い申し上げます🥺1万匹ものヤマメさんが豪雨の犠牲になっていたとは…強運のヤマメさん、有り難く頂戴しました。最高でした!
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
くららまこまるしぇ様

すっごく、すっごく綺麗にお召し上がりいただき、ありがとうございます(^^)そして、息子さまの好きな食べ物に選ばれて嬉しい~★弊社のやまめで、魚の栄養補給はお任せください!綺麗な湧き水でやまめを育ててるからこそ、川臭さがなく、好き嫌いが多いお子様でも食べていただけることが本当に多いんです。常備菜ならぬ、常備魚に選んでいただけますと幸いです(^^)この度はありがとうございました!!

㈲川部養魚場。
打越友香
くららまこまるしぇ
2020.09.21.
またそのうちお世話になります^ - ^
もっと多くの方々に、このおいしさを知られるべきです!何となく美味しそう…で選んで、初めて食べてみて正解でした。海のお魚より見た目も地味だし、川魚自体をなかなか普段スーパーで目にしないものですから、今までこの美味しさ全然知らなくて、本当に損をしてました。まずは、このおいしさを知らぬ沢山の人に、めいっぱい口コミしておきますね👍そして、打越様の手書きメッセージにも、とても素敵でした✨ありがとうございました😊😊
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
くららまこまるしぇ様

嬉しい!!嬉しいです~(^^)ありがとうございます!スーパーで出回らない訳があるんです、新鮮でなければすぐ傷みますので川魚の中でもスーパーでは絶対に出会えない貴重な魚なのです(^^)♪ぜひぜひ、これからも未来を背負うかわいい息子様に食べていただきたいです★何があってもくららまこまるしぇ様の湧水やまめは確保しておきます(笑)今後とも末長く宜しくお願い致します♪お返事ありがとうございました~嬉しくてビールが進みます!!

㈲川部養魚場。
打越友香
きょんすけ
2020.09.20.
お礼が遅くなってしまいました❗️そちらの具合はいかがでしょうか。

復興を祈りながら楽しみにして待ったヤマメさんは、連休に楽しもうと、シンプルに塩焼きでようやく頂けました。

待ったかいがあり、山育ちの夫が「リッパなヤマメだなあ!子どもの頃、食べたさに川で結構釣ったけど、これはデカイ!」と驚く大きさ。
皮がパリッとなるようにグリルで焼いてみました。

臭みが全く無く、しかし味はしっかりと主張してきて、大変美味でした。
夫とは、貴重な川魚だし、こんな時期に普段食べられないようなものを頂いて有難いことだと言いながら。
子どもたちもあっというまに食べてしまいました。

冷凍パックで便利でした。実家にもどういう経緯で我が家に来たか話してお裾分けしました~♪

また次回は炭火焼きのチャンスを見て注文したいと思います。
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
きょんすけ様

大変お待たせいたしました!そして、応援してくださり誠にありがとうございました!!ご予約いただき1か月ゆっくり阿蘇の湧き水で育てあげ、やっとあの大きさになります(^^)山育ちのきょんすけ様に納得していただけ更に喜んでいたけ、そして敬意を払っていただけたなんて・・それはもう嬉しい限りです!こちらこそ、わざわざ阿蘇の湧水やまめをご購入いただきありがとうございました(^^)またBBQなどする機会があれば是非お申し付けください(^^)きょんすけ様にお届けできてよかった!ありがとうございました!

㈲川部養魚場。
打越友香
マロ
2020.09.20.
夏に購入してからタイミングを逃していましたが、BBQで焼いてやっとやっといただけました!
一匹ずつの個包装で食べたい分だけ解凍できるのはとてもありがたかったです。串に刺して焼いたところ、皆さんのレビューにあるように身はふっくらとして臭みも全くなく、さすが熊本湧水で育った『奇跡のヤマメ』美味しくてあっという間になくなってしまいました。美味しかった〜^o^これからもお身体に気をつけてがんばってください!

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
マロ様

出番を待っておりました(^^)この度はご購入いただきまして誠にありがとうございます!そして、串にさして炭火で焼いてくださり、ありがとうございます!標高700メートルの山奥ならではの美味しさが伝わり嬉しいです(^^)また奇跡のやまめが食べたくなりましたら、いつでもご連絡くださいね★ありがとうございました!

㈲川部養魚場。
友香
ふくちゃん
2020.09.19.
先日、冷凍で一匹一匹丁寧にパックされて届きました!
平日の夜に受け取ったので、休日にゆっくり頂こうと楽しみにしていました😊
同封されていた案内書への直筆のメッセージに心が温まり、災害から生き抜いたヤマメに感謝していただきました。
塩で焼くと身がホッコリとして、ホッケのようにポロッととれて食べやすく、味はしっとりとして本当に美味しかったです。
海の魚の美味しさとはまた違う、川魚の素晴らしく美味い要素が詰まっています!

災害により大変な日々でも、笑顔が溢れるお魚を届けて下さりありがとうございます。
本当にごちそう様でした。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
ふくちゃん様

休日の大切なお食事にと弊社の湧水やまめをお選びいただき、ありがとうございます(^^)そして、とっても焼き具合お上手です!!わたくし自身、当たり前に魚が育つ環境ではないことを目の当たりにしてしまい心の底から食の有り難みを感じましたので、できるだけ湧水やまめと共に感謝の気持ちも添えるようにさせていただいてます(^^)このご時世なので、少しでもホッコリしていただけ嬉しいです(^^)これからも守り続けますので、どうか阿蘇を思い出しましたら宜しくお願い致します★この度はありがとうございましたー!!

㈲川部養魚場。
友香
さくら
2020.09.18.
2回目の購入です。
1回目の購入した時は10匹入りを購入しましたが、美味しさのあまり1人1匹では満足出来ずにすぐ無くなりました…笑
その後、両親・義両親にも好評だったのですぐ2度目の注文をさせて頂きました。
内臓の処理をされてるので、魚独特の臭み・えぐみがなくフワフワの身でとても美味しいです。
お腹を開き内臓を処理した訳では無いので少し残っていますが、父達は少し残っている内臓の部分を酒のツマミにしてます 笑
その内臓も全く臭く無いので、加工処理が上手なんだと思います。
また次回も購入させて頂きます(^ ^)
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.18.
さくら様(^^♪
今回も喜んでいただけ嬉しいです(^-^)ありがとうございます★内臓部分の苦みの箇所もとっても川魚の美味しさが残っている箇所ですので、そこもあえて味わっていただけ更に嬉しい限りです‼皆様に喜んでいただけ、幸せの一言。元々、イタリアンのシェフ経験あるボスがおりますので、非常に加工処理には厳しく(笑)こだわりの方法で皆様にお送りしております。また、さくら様やご家族の皆様にお送りできる日を楽しみに湧水やまめを育ておきますね(^-^)この度はリピートありがとうございました!!
(有)川部養魚場。
友香
神山勇人
2020.09.17.
有限会社 川部養魚場。打越友香様

先日、念願のBBQが出来ました。同じヤマメを養殖する者同士ということで、辛口でコメントさせていただきます。

○ヤマメのパーマーク 及びカラーについて

パーマークがしっかり出ていて少し褐色づいたカラーのヤマメでとても綺麗でした。しっかり選抜育種しているのだなあと感心致しました。

○下処理 及び串打ちについて

川部養魚場。様の内臓の下処理 これ結構難しいんですよ。ちなみに僕はできません。非常にレベルが高いです。そして渓流を流れるヤマメを表現した串打ち ヤマメが波打っていますね。たまたま渓流のすぐそばで焼いていたので 渓流を泳いでいるヤマメを想像しながらいただきました。梱包材に串が刺さらないように 串を身のギリギリのところで寸止めしてあります。焼いていてもしっかり串に固定されていて 具擦れることなく最後まで食べることができました。

○味について

ヤマメならではのふわっとしている身、淡白で上品な味でした。川魚はどうしても臭いイメージがありますが、阿蘇の湧水で育ったヤマメ 水質も抜群なんでしょう。このようなお魚をたくさんのお客様に食べていただけたら、川魚の概念を払拭することができると思います。とても美味しかったです。


ええと何が言いたいかと言うと、「これはしてやられた」というのが率直な感想です!あっ、肩っ苦しいのもここらへんでおしまいにしますね!演出です、演出(笑)ごめんなさい🙇‍♂️🙇‍♂️ 辛口要素がどこにもみつかりませんでした😂😂😂

本当に美味しかったです!丁寧なお仕事をされているんだな!僕たちもまだまだだな!と思いました!

「川魚ってこんなにもうまいんだせ!」っていうのを全国に広めてやりましょう!美味しいものを作る生産者同士、切磋琢磨して これからも頑張りましょうね!🤪🤟

最後になりますが、生産者は身体が資本!ご自愛ください。しつこいようですが、「本当に美味かった!」ごちそうさまでした!🐟
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹(串あり 冷凍) | 3,780円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.18.
きゃみ様
きゃみ様、きゃみ様~(:_;)嬉しすぎて目頭がヤバいです。凄腕の同業者に認めていただけ本当に嬉しい。パソコンを打つ手が震えます。ポケマルに参入して良かったこと、今まで阿蘇でしか食べれなかった湧水やまめを全国の皆様へお届けできたことは勿論言うまでもないですが、こうやって同世代の同業者とも繋がれた事、何よりの宝物です。湧水やまめを守ってきて本当にほんとうに良かった。そして、これからも守り続けたい。心より感謝申し上げますとともに、川魚の底力を一緒に全国の皆様に広めていきましょう!お互い産卵時期に入りますので、体調管理に気を付けながらこれからも頑張りましょうね♪お忙しい中、素敵なご馳走様をいただきありがとうございました!
(有)川部養魚場。
友香
NANA♪
2020.09.16.
お礼のコメントが遅くなりすみません💦
届いたその日に塩焼きにしてあっという間に完食😋
あまり食べる機会のないヤマメですが身がふっくらとしてとても美味しかったです
ごちそうさまでした
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.18.
NANA♪様
特大サイズ、大変お待たせいたしました(^^♪首をながーくしてお待ちいただいたかとお察しいたします(*ノωノ)お届け日に完食までして頂き、誠にありがとうございます!!最近は肌寒くなってきましたので、温かいおうどんの付け合わせにもお勧めですよ♪その際はお腹側から包丁で開きにした状態で塩コショウして片栗粉でサクっと揚げてみてくださいね!この度は数あるなかから弊社の湧水やまめをお選びいただき誠にありがとうございました!
(有)川部養魚場。
友香
ママさん
2020.09.13.
すごく大きくてピカピカでキレイなヤマメをありがとうございました♡

大雨の大変な中、生き残った貴重なお魚なので、余すことなく頂きたくて唐揚げにしました。

じーっくり時間をかけて揚げたところ、頭も骨もサクサクパリパリ、身はふっくら柔らかく甘味もあって、最高に美味しかったです!

自宅でこんな美味しいお魚が頂けるなんて、幸せな気持ちになりました(* ´ ▽ ` *)
また注文させてください♪
商品 : 贈答品用 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 3,726円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.13.
ママさん様
嬉しいお言葉、ありがとうございます(^^)そして、そして、揚げ具合がとってもいい感じです!丁寧に調理してくださり、やまめ達も生き残った甲斐があったかと思います♪美味しく食べていただき感謝です、また自宅での有意義な一時に是非お声がけください(^^)
らいまま
2020.09.13.
注文後すぐに届きました。
下処理済みで個包装されているので、とても使い勝手が良いと思います。
まずは塩焼きでいただきました。とても美味しかったです!ありがとうございました😊
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.13.
らいまま様(^^)
ご購入ありがとうございました!湧水やまめより、素敵な水の入れ物が気になります♪とってもオシャレですね♪やまめと並ぶととても風情が!ありがとうございました(^^)また色々なお料理にご活用ください!
㈲川部養魚場。
友香
細川孝子
2020.09.10.
湧水山女魚のニンニクとローリエソテー!
Excellent❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 贈答品用 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 3,726円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.10.
細川孝子様~(^-^)
今回も参りました(笑)毎回、上手に御料理していただき、湧水やまめも非常に喜んでいるかと思います。私もローリエとニンニクソテー作ってみます♪いつもありがとうございます!
(有)川部養魚場。
友香
細川孝子
2020.09.10.
滋賀県永源寺にイワナを養殖して食べさせてくれるお店があって、囲炉裏で焼いたイワナをニンニクとオリーブオイルでの食べ方を教えて下さいました!
スペインだったかなー?そこで食べて美味しかったのでとの事でしたよ!
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.10.
ありがとうございます(^^)!!
けろ
2020.09.09.
ヤマメを初めて頂きました。下処理して一匹ずつパックしてあり、解凍したらすぐ使えて便利です。😉先ずは塩焼きで頂きました。臭みもなく美味しいです。今度は揚げてみようと思います。ごちそうさまでした。
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.09.
けろ様
初めてのやまめに弊社の湧水やまめをお選びいただき、ありがとうございます(>_<)♪皆様が冷凍保存しやすいように、食べやすいように研究を重ねてお作りしておりますので喜んでいただけ嬉しいです(^∇^)まだまだ暑いですので、お蕎麦屋やソーメンなどの付け合わせに、やまめの唐揚げを添えてお召し上がりください!この度は、ありがとうございました!
㈲川部養魚場。
打越友香
Masumi Haya
2020.09.09.
川魚が好きな息子がペロリと平らげてしまいました。とても、上品な美味しさで今回は、シンプルに塩焼きにしましたが次は、ムニエル風にしてみようかと思います♫ あの豪雨の中生き残ったヤマメ達を大切にいただきたいと思います。 御馳走様でした。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.09.
Masumi Haya様
ご購入ありがとうございます!息子様が喜んでペロッと食べてくださった姿が勝手に想像できます~(^∇^)ムニエルも川魚好きなご家族皆様に太鼓判押していただけますように~☆ありがとうございました!
㈲川部養魚場。
打越友香
ヤマ
2020.09.09.
お世話になりました。
一尾づつになっていましたので、調理しやすく、美味しく頂いています!😄
有難うございました。

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.09.
ヤマ様
ご購入ありがとうございました!冷凍庫の隙間に保管していただき、常備菜ならぬ常備魚として食材の必需品になれば嬉しいです(^^)色々な料理にご活用くださいね!この度はありがとうございました。
㈲川部養魚場。
打越友香
ねこ
2020.09.07.
なかなか食べることがなかったヤマメとっても美味しく大変満足です!梱包も1匹づつで処理済なのでとても簡単に調理できました。今回の台風の被害も無いか心配ですがこれからもぜひ頑張って頂きたいです!
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 3,564円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.09.
ねこ様
台風の心配もしてくださり、ありがとうございますm(__)m台風は対策ができるので何事もなく心配には至りません!しかし九州で影響がでているので非常に心配です。。。これからも、ねこ様をはじめ皆様に湧水やまめをお届けできるようスタッフ一同力を合わせて守っていきます。どうぞ、今後とも力添えいただけますと嬉しいです(^^)この度はありがとうございました!
㈲川部養魚場。
打越友香
藤井 彰子
2020.09.06.
丁寧な下処理がしてあり、解凍してさっと洗って塩を振って焼くだけで、とても贅沢な一品になりました。5歳の子供もパクパク食べてくれました。

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.07.
リピートありがとうございます(^^)息子さまも喜んで食べていただき感謝!子供はなぜ美味しい食べ物を知っているんでしょうね~(^∇^)また阿蘇を思い出したら、お気軽にご注文ください!素敵なお写真もありがとうございました!
ちょるん
2020.09.06.
投稿が遅くなってしまい、すみません!
発注からすぐに届き、美味しくいただきました😊
ありがとうございました!!

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.07.
とんでもないです~お忙しいのにお写真ありがとうございます!そして、柑橘と大根おろし最高な組み合わせですよね♪ありがとうございました(^∇^)
茶園アウラ
2020.09.06.
バーベキューで子供たちと塩焼きでいただきました旨味がのって美味しかったです。大変な事も沢山あるのではと思いますが、美味しいヤマメが育ちますように願っています。頑張って下さいね。
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.07.
胸にささるお言葉、ありがとうございます!湧水やまめを食べて「美味しい」と言っていただけるだけで頑張れます!本当にこのお言葉が何よりもパワーをくれます♪皆さんのために、湧水やまめ守りますね。ありがとうございました!
ojibonbon
2020.09.06.
BBQで大好評でした。天候にも恵まれ、火も早く点き、届いた山女魚は個装で、串うちもしっかりしていて大満足です。ありがとうございました‼️
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹(串あり 冷凍) | 3,780円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.07.
またまたありがとうございます(^∇^)立派な石に囲まれた湧水やまめ、見るだけで美味しそうです(笑)串うちもずれないよう研究を重ねました、またBBQされる際はお声がけくださいね~ありがとうございました(^^)
細川孝子
2020.09.06.
阿蘇の山女魚ソーメン!
塩せずに焼いた後、出汁で少し煮ています!三葉と小口切りのネギと共にー
C'est si bon❤️❤️❤️

君達の仲間が被災しないようにお祈り申し上げています。

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 贈答品用 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 3,726円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.07.
やはり何度見てもプロ業(^∇^)いつもありがとうございます!湧水やまめがいい具合に泳いでいるようです♪台風のご心配もしていただき、心よりお礼申し上げます(>_<)ありがとうございます!
細川孝子
2020.09.08.
素焼きする時に金串しましたよ!
被害が最小限で良かったデスねฅ^•ω•^ฅニャー
ojibonbon
2020.09.05.
無事、届きまして、見ての通り、BBQで美味しく頂きました。1匹づつ個装で串うちもしっかりしていましたので、外れることもなく大満足です。ありがとうございました‼️
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹(串あり 冷凍) | 3,780円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.05.
ojibonbon様
おぉぉぉ~(*'▽')とても本格的ですね!!石畳がまた素敵です(^^♪この度はご購入いただきまして誠にありがとうございました。串うちは外れないようにコツがあるのです!また、皆様で阿蘇のやまめが食べたくなった際はお気軽にお声がけください(^_-)-☆この度はありがとうございました!
(有)川部養魚場。
ベキ
2020.08.31.
離れて暮らす家族へ発送していただき、昨日届いたとの連絡がありました!塩焼き最高だったそうです☺︎ありがとうございました!
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.02.
こんなご時世だからこそ、大切な方への贈り物って身に染みますよね(^^)そんなときに、弊社の湧水やまめを選んでいただき誠にありがとうございます!やまめがズレているようなので、梱包改善します(;o;)ご連絡ありがとうございました(^^)!!
ネコまる
2020.08.31.
家用に注文したのですが、サイトの写真を母に見せたところ、すごく食べたがったため急遽追加注文しました!

結果17匹注文しましたが、届いた商品を見てやはり追加で良かったと思いました😆

写真通りで一匹一匹の身がしっかりついていて、すごく嬉しくなっちゃいました!しかも、保存がしやすく助かりました。
さっそく昨日塩焼きしましたが、その味は想像以上ですごく美味しかったです🤭
ありがとうございました!ごちそうさまでした🌼

商品 : 婦人公論掲載!! 阿蘇から届く湧水やまめ 1箱(10匹冷凍) | 3,564円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.02.
2個口になり、ご迷惑ではなかったですか?!喜んでいただけ、ホッとしました(^^)そして、そして、お母様にも喜んでいただけ、更に嬉しいです(^^)主婦目線で考えておりますので(笑)保存方法には妥協しません!正直手間はかかりますが、皆様にストックしていただきやすいよう全力尽くしております(^^)お忙しいときなどにご活用くださいね♪また、敬老日のプレゼントにも是非ぜひご検討くださいね♪この度はご購入いただきまして、誠にありがとうございました!
真継 昇平
2020.08.30.
塩焼きで食べました!とても、脂がのっていって1匹ペロッと食べちゃいました~。とても美味しいかったです。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 3,564円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.08.30.
真継様
ペロッと食べていただけ、嬉しいです(^^)ありがとうございました~!私も全く同じステンレスのお皿持ってます(笑)何気に重宝する便利グッズですよね!また、お声かけください(^^)この度はご購入いただきまして、誠にありがとうございました♪
からあげ
2020.08.27.
先日無事に届きました!

1匹づつ包装されていたので好きな数だけ使いたい時に使えてとても便利でした。
味も美味しく、立派なヤマメでした!

ありがとうございました。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.08.27.
からあげ様(*'▽')
この度はご注文いただき誠にありがとうございます!好きなだけ食べていただき残りは冷凍庫の片隅にでもストックしておいてくださいね♪味も梱包も気に入っていただけ嬉しいです!また、宜しくお願い致します♪
追伸:からあげ様とメッセージさせていただき今晩のおかずは唐揚げに決定しました(笑)いつも夕時になると晩御飯何しようかなと考えますので助かりました~ありがとうございます(*'▽')
はな
2020.08.27.
大変遅くなりましたが、美味しいやまめご馳走さまでした。今回は豪雨災害の中、生き抜いたやまめという事で一匹ずつ感謝して食べました。ありがとうございます。
前から食べたかったやまめは、本当に美味しくて、頭から骨まで食べれて身もホクホクで予想以上に満足です。
豪雨災害は大変だったと思いますが、また美味しい素晴らしいやまめの生産頑張って下さい^ ^
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.08.27.
はな様!
以前からやまめを食べたかったなんて、そんな中、弊社の湧水やまめをご購入していただき誠にありがとうございます!お味は期待に応えられたでしょうか?(^_-)-☆命って儚いですが、本当に私たちにとってはありがたいお食事ですよね!想いが伝わって嬉しいです。またお見舞いの言葉もありがとうございます!天災に負けずに頑張りますので、今後とも応援宜しくお願い致します(*'▽')
なおまる
2020.08.27.
両親へのプレゼントと、自宅用に購入させていただきました。両親はとても喜んでくれたので、送って良かったです。自宅用では、塩焼きと唐揚げにして大変美味しくいただきました。あらかじめお魚を捌いてあるため、調理がしやすいことが良かったです。中身はふっくらで、近年食べたお魚の中で1番美味しかったです。大雨で大変な時に、丁寧に発送していただきましてありがとうございました。今後とも熊本の皆様の力になっていきたいと思っています。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 7匹冷凍) | 2,548円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.08.27.
なおまる様
この度は大切なご両親へのプレゼントとご自宅用にご購入いただきまして誠にありがとうございます!!そして、ご両親に喜んでいただけ、また「近年食べた魚で1番美味しい」だなんて、本当に本当に心より嬉しいです(*ノωノ)‼‼そう言っていただけるのが何よりも救いです、本当にありがとうございます(*'▽')今後も、大切な方へ贈答品を送る機会がありましたら、なおまる様の周りの方に湧水やまめをお召しいただけますと幸いです。この度は誠にありがとうございした!!

もっとみる